Ce gatim azi?

[alialivali]

Va propun un nou subiect, in care sa postam fiecare ce gateste si reteta repectiva.
Incep eu:

Astazi, peste cu legume la cuptor.

3-4 cartofi de marime medie curatati si taiati cubulete, un morcov mai mare ras pe razatoare, o telina de marime medie data pe razatoare, 2 rosii mai mari taiate rondele, o ceapa mai mare taiata rondele, un praz taiat rondele, marar tocat, pestele folosit - cod file.
Se seapara legumele in doua jumatati. Se aseaza in tava primul strat de legume, incepand cu cartofii, morcovul, telina, un rand de rosii, unul de ceapa, praz. Se aseaza fileul de cod, portionat. Deasupra, se aseaza restul de legume in acelasi fel, peste care se presara marar. Intr-un castronel se dizolva condimente dupa gust cu putina apa (sare, piper, coriandru, boabe de mustar pudra, curry, boia de ardei iute, sare de lamaie sau zeama de lamaie etc) si se toarna pe deasupra. Se mai poate pune si putina samna (Ghee). Se acopera tava cu folie si se da la cuptor. Dupa cca 15 min se inlatura folia si se lasa la cuptor pentru cca 20 min.

[alialivali]

Astazi am gatit o mancare egipteana, nu-i stiu numele .

Pentru aceasta, aveti nevoie de:
200 gr naut
500 gr carne tocata de vita
o ceapa
patrunjel
1 paine alba
500 gr iaurt
2 catei usturoi
condimente

Se fierbe naut cu condimente dupa gust. Cand este aproape fiert, se pune carnea tocata la prajit cu ceapa tocata fin si patrunjel tocat, amestecate cu condimente dupa gust, se taie painea cubulete si se pune la cuptor pana devine crocanta, iaurtul se amesteca cu usturoiul si putina sare.
Se aseaza painea intr-o tava, peste care se adauga carnea tocata prajita, nautul, zeama in care a fiert nautul (nu prea multa), iar pe deasupra se toarna iaurtul amestecat cu usturoiul. Se serveste calda.

[imanikka]

Astazi am gatit o mancare egipteana, nu-i stiu numele .

Pentru aceasta, aveti nevoie de:
200 gr naut
500 gr carne tocata de vita
o ceapa
patrunjel
1 paine alba
500 gr iaurt
2 catei usturoi
condimente

Se fierbe naut cu condimente dupa gust. Cand este aproape fiert, se pune carnea tocata la prajit cu ceapa tocata fin si patrunjel tocat, amestecate cu condimente dupa gust, se taie painea cubulete si se pune la cuptor pana devine crocanta, iaurtul se amesteca cu usturoiul si putina sare.
Se aseaza painea intr-o tava, peste care se adauga carnea tocata prajita, nautul, zeama in care a fiert nautul (nu prea multa), iar pe deasupra se toarna iaurtul amestecat cu usturoiul. Se serveste calda.

Alialivali daca as sta mai mult pe langa fusta soacrei cu siguranta ti-as fi spus denumirea. Dar pana cand nu am mancat asa ceva . Cum observ ca face reteta ta, cum o intreb cum se cheama

Eu azi am facut Konafa (prima data ) , dar cred ca toti stiti cum se face, nu trebuie mare carte

[alialivali]

imanikka, am aflat eu de la mandretea de om cum se cheama, intre timp, ca uitasem. Ii zice "fatet homos" (asa a scris el), nu stiu daca asta e scrierea corecta, sau fatath hummus, ceva de genul asta.
Poti sa-mi dai si mie reteta de Konafa, eu chiar nu stiu cum se face. Din cate am inteles, se face dintr-un fel de coca impartita in firisoare foarte subtiri, sigur nu se gasesc in Tg-Jiu, in Egipt se gasesc foarte usor.

[imanikka]

imanikka, am aflat eu de la mandretea de om cum se cheama, intre timp, ca uitasem. Ii zice "fatet homos" (asa a scris el), nu stiu daca asta e scrierea corecta, sau fatath hummus, ceva de genul asta.
Poti sa-mi dai si mie reteta de Konafa, eu chiar nu stiu cum se face. Din cate am inteles, se face dintr-un fel de coca impartita in firisoare foarte subtiri, sigur nu se gasesc in Tg-Jiu, in Egipt se gasesc foarte usor.

Mi-am intrebat scumpul sotior si a zis ca exista , dar ca ingrasa de doamne fereste Asa ca eu stau mai departe de astfel de ,,delicatese,,

Dar cine te-a invatat sa faci? Tot sotul?

Cat despre Konafa nu arata chiar asa cum o cumparam dar oricum este gustoasa.

Pai au cumparat aluat de ala ptr konafa , fire subtiri subtiri , coconata si zibib ( sau alune etc) ( bobite de poama uscata , deh ca nu-mi vine cuvantul in rom ).

Deci iau o tava si pun putin de untura ( samna) , eu cred si cu unt topit se poate si pun uniform un strat de aluat de fire subtire ( cam vreo 1-1.5 cm) apoi adaug coconata si zibib. Dupa care pun restul aluatului ( cam tot 1.5 cm). Deasupra pun putin de samna (sau unt ) peste toata portiunea ( nu mult). Si o dau la cuptor.
DUpa ce se rumeneste o scoti so o ungi cu miere ( sau faci un sirop apa+zahar+vanilie) si intorci kunafa si iarasi o ungi cu miere sau cu sirop. Si gata
O lasi sa se raceasca.

Sper ca am fost explicita

[alialivali]

He he he, el imi spune cum sa le fac, eu le execut.
Sa stii ca este "delicatesa", dar si eu o fac destul de rar.

[Saira]

Imanelule,majnune,ce facusi bre acilea? nu pricep nimic...ce-s alea de nu-ti amintesti cum se numesc in romana?saracuta de tine,incepusi deja sa uiti "limba noastra,o comoara"?

Plus ca eu ma uit la retetele astea si zic:vaaaaaaai,ce as manca si d'aia,si d'aia...da' habar n-am cum sunt unele dintre ele deh,eu si ale mele.

Sa stiti ca eu citesc retetele astea de aici...si astept sa vad...poate,poate fac si eu ceva arabesc acasa...ca eu doar cumpar ingrediente si apoi ma trezesc ca ma sacaie ai mei cand le fac si lor mancare arabeasca...dar eu tot cu romanesti ii duc cu zaharelu'

[imanikka]

Imanelule,majnune,ce facusi bre acilea? nu pricep nimic...ce-s alea de nu-ti amintesti cum se numesc in romana?saracuta de tine,incepusi deja sa uiti "limba noastra,o comoara"?

Bebika uite ca nu-mi vine cuvantul pe limba si gata .Il stiu in rusa dar in rom nu-mi amintesc. Am mai stat odata tot la cuvantul asta cam o zi intrega sa-mi amintesc si nimic

Ia ajuta-ma ca acusi explodez....

[daniela_muslimah]

Assalamu Alaykum wa Rahmatullahi wa Barakatuhu!..

Nici eu n-am experimentat retete "arabesti" (nu inca, dar ma cam bat gandul )

~~~

Am si eu o intrebare.. la baklava ce aluat folositi?..

am gasit o reteta foarte interesanta si ma cam tenteaza.. :P

doar ca e in engleza si nu stiu sa echivalez cuvantul respectiv in romana...



Ma'a Assalama..

~~

(ce ti-e si cu cuvintele astea )

[alialivali]

Imanikka, poamele alea uscate in romana se numesc stafide, in engleza raisins.

Astazi am gatit orez dupa reteta egipteana, in care am adaugat cateva stafide.
Am gatit si ficat de pasare, in felul urmator:
Ficatul, daca este mai mare, il taiati in bucatele mai mici. Taiati o ceapa marunt, o rosie tocata marunt, patrunjel. Se prajeste ceapa in samna, se adauga ficatul cu rosia si patrunjelul, un pic de sare de lamaie, condimente dupa gust. Se mai pun un pictut de apa si se lasa la prajit, la foc mic.
Ficatul se serveste cu garnitura de orez.

[imanikka]

Imanikka, poamele alea uscate in romana se numesc stafide, in engleza raisins.

Astazi am gatit orez dupa reteta egipteana, in care am adaugat cateva stafide.
Am gatit si ficat de pasare, in felul urmator:
Ficatul, daca este mai mare, il taiati in bucatele mai mici. Taiati o ceapa marunt, o rosie tocata marunt, patrunjel. Se prajeste ceapa in samna, se adauga ficatul cu rosia si patrunjelul, un pic de sare de lamaie, condimente dupa gust. Se mai pun un pictut de apa si se lasa la prajit, la foc mic.
Ficatul se serveste cu garnitura de orez.

Asa e STAFIDEEEEEEEE. Si macar sa nu fi stiut . Pur si simplu nu-mi aminteam si gata Nustiu ce are cuvantul asta cu mine , parca nu i-am facut nimic , ba chiar mai mult iubesc stafidele ffffffffff mult.

Multumesc Alialivali. Bebika nu mi-a raspuns , poate si ea a uitat cuvantul?