Ce gatim azi?

[alialivali]

Va propun un nou subiect, in care sa postam fiecare ce gateste si reteta repectiva.
Incep eu:

Astazi, peste cu legume la cuptor.

3-4 cartofi de marime medie curatati si taiati cubulete, un morcov mai mare ras pe razatoare, o telina de marime medie data pe razatoare, 2 rosii mai mari taiate rondele, o ceapa mai mare taiata rondele, un praz taiat rondele, marar tocat, pestele folosit - cod file.
Se seapara legumele in doua jumatati. Se aseaza in tava primul strat de legume, incepand cu cartofii, morcovul, telina, un rand de rosii, unul de ceapa, praz. Se aseaza fileul de cod, portionat. Deasupra, se aseaza restul de legume in acelasi fel, peste care se presara marar. Intr-un castronel se dizolva condimente dupa gust cu putina apa (sare, piper, coriandru, boabe de mustar pudra, curry, boia de ardei iute, sare de lamaie sau zeama de lamaie etc) si se toarna pe deasupra. Se mai poate pune si putina samna (Ghee). Se acopera tava cu folie si se da la cuptor. Dupa cca 15 min se inlatura folia si se lasa la cuptor pentru cca 20 min.

[sara]

Astazi avem in meniu creveti cu garnitura de orez.

Creveti cu legume la cuptor
Se curata 2 cepe mari, doi ardei mai mari, 3-4 rosii, un ardei iute. Toate legumele se feliaza rondele. De asemenea, se taie si o jumatate de lamaie rondele. Se pun intr-o tava imrepuna cu crevetii. Se adauga condimente: pudra de creveti, sare, piper, pudra de mustar, un pic de boia de ardei, condimente mixate si zeama de lamaie, se amesteca un pic. Se acopera tava cu folie si se pune la cuptor pentru cca 45-50 min.

Orezul
Se curata o ceapa care se trage pe razatoare. Se incinge un pic de ulei intr-o cratita, se pune ceapa la calit, se adauga un pic de fidea foarte subtire si se lasa la fript pana devine maronie. Se adauga orezul (un pahar) si apa (un pahar si jumatate), sare, piper, un cub Maggy. Se amesteca putin, se lasa la fiert la foc foarte mic. Cand este orezul jumatate facut se mai amesteca un pic cu furculita, dupa care se lasa pana se evapora apa, fara a mesteca.

Salam Aleykum
Eu cand fac orez pentru peste , nu adaug shareia { fidea subtire } . Si este foarte bun cu morcov { gazar } si rosii { tamatam } .
Dupa ce se face maronie ceapa , se adauga morcovul dat pe razatoare , apoi rosiile date pe razatoare sau robot . Se lasa pana scade apa de la rosii , apoi se adauga orezul , se lasa utin , apoi se pune apa , si se lasa la fiet . Se pote adauga si camun si putin piper negru .

[alialivali]

Draga Sara, iti multumesc pentru sugestii.
Sunt convinsa ca reteta ta este foarte buna, insa nu e singura modalitate de a prepara orezul.
Eu am postat doar o reteta, il mai prepar in cel putin inca 4 feluri diferite.

[sara]

Eu am spus o sugestie . Si eu in preparam ca tine , dar am auzit varianta cu morcov si rosii , si mi-a placut . Nu am zis ca este singurul mod de preparare , In general orez din acesta se face la peste .

[alialivali]

Astazi am gatit cartofi umpluti cu carne.

Se aleg cartofii mai micuti. Se curata de coaja si se scobesc in interior, sa ramana marginile cam de o jumatate centimetru.
Se prepara umplutura:
O ceapa tocata marunt, aprox 200 gr carne tocata de vita (pentru 20 de cartofi), se pun intr-o tigaie la prajit, la foc moderat. Se adauga pasta de rosii, condimente dupa gust. Se umplu cartofii, se aseaza intr-o tava yena cu capac si se dau la cuptor pentru aproximativ 35-40 min.

Supa cu verdeata.
Se pune apa la fiert, se adauga cuburi Maggy si verdeata tocata fin: telina, leustean, patrunjel. Se pot adauga condimente la alegere. Se lasa pentru cam 10 min la fiert. Intr-o tigaie se pune unt sau samna si se prajeste fidea foarte fina, pana devine maronie, fara sa se arda. Se adauga in supa. Se mai fierbe pana ce fideaua este gata.

[huda_alrahim]

Astazi am gatit cartofi umpluti cu carne.

Se aleg cartofii mai micuti. Se curata de coaja si se scobesc in interior, sa ramana marginile cam de o jumatate centimetru.
Se prepara umplutura:
O ceapa tocata marunt, aprox 200 gr carne tocata de vita (pentru 20 de cartofi), se pun intr-o tigaie la prajit, la foc moderat. Se adauga pasta de rosii, condimente dupa gust. Se umplu cartofii, se aseaza intr-o tava yena cu capac si se dau la cuptor pentru aproximativ 35-40 min.

Supa cu verdeata.
Se pune apa la fiert, se adauga cuburi Maggy si verdeata tocata fin: telina, leustean, patrunjel. Se pot adauga condimente la alegere. Se lasa pentru cam 10 min la fiert. Intr-o tigaie se pune unt sau samna si se prajeste fidea foarte fina, pana devine maronie, fara sa se arda. Se adauga in supa. Se mai fierbe pana ce fideaua este gata.

Alialivali..ce sa mai spun..stii atatea retete..sotul trebuie sa fie tare fericit...dar am si eu o intrebare...de ce se prajeste fideaua?? am vazut si in alte retete de la tine aceeasi tehnica...dupa cum vezi urmaresc mereu ceea ce ne inveti...

[alialivali]

Daca-i fericit, poti sa-l intrebi pe el direct, la sectiunea engleza.

Sa stii ca nu stiu nici eu de ce se prajeste fideaua, ei au multe retete din astea dar niciodata nu mi-am pus intrebarea. El m-a invatat asa. Oricum, are un gust mai diferit, mai special...

Ma bucur ca retele mele iti sunt de ajutor, sa stii ca nu sunt chiar complicate si nici nu iau mult timp. Mai postez si altele, poate le incerci si-mi spui parerea ta.

[huda_alrahim]

Daca-i fericit, poti sa-l intrebi pe el direct, la sectiunea engleza.

Sa stii ca nu stiu nici eu de ce se prajeste fideaua, ei au multe retete din astea dar niciodata nu mi-am pus intrebarea. El m-a invatat asa. Oricum, are un gust mai diferit, mai special...

Ma bucur ca retele mele iti sunt de ajutor, sa stii ca nu sunt chiar complicate si nici nu iau mult timp. Mai postez si altele, poate le incerci si-mi spui parerea ta.

De asta imi plac..pentru ca nu sunt complicate si nici nu iau mult timp...dupa ce Ramadanul se va sfarsi am sa incep sa gatesc si eu retetele tale...oricum e timpul sa cam incep sa invat... deocamdata eu nu gatesc in timpul zilei, ca nu pot sa rezist in fata mancarii sau sa nu o gust... Dar promit sa le incerc si mai ales sa prajesc si eu fideaua...multumesc mult de raspuns

[alialivali]

L-am intrebat de ce se prajeste fidea si mi-a spus ca pentru un gust mai bun. Iti doresc spor la treaba cand te vei apuca.

Astazi, orez cu creveti si legume (2 persoane)

Un pahar de orez se spala si se pune intr-o oala cu un pahar si jumatate de apa, un cub Maggy si putina sare si piper. Se adauga putin ulei sau samna. Se lasa la fiert la foc foarte mic, pana ce se evapora apa.

Creveti cu legume.
Se taie marunt legumele: o ceapa, un ardei, o rosie, un praz, 3-4 catei de usturoi, un ardei iute. Se pune la prajit ceapa, prazul si usturoiul, se calesc un pic, dupa care se adauga ardeiul si rosia, la sfarsit crevetii. Se adauga un pic de apa, condimente dupa gust. Se lasa la foc mic, pentru cca 30 min. Daca e cazul, se mai adauga apa, sa ramana ca un sos. Se serveste cu garnitura de orez.

[Saira]

Alialivali de fiecare data cand citesc retetele tale...imi vine o pofta de mancareee si unele dintre ele eu nu le stiam...sau nu le stiam sa le fac asa...insha'Allah sa incerc si eu curand ce ai scris tu pe aici (deocamadata am cam mult de invatat,dar tot imi fac eu timp insha'Allah)...si iti voi spune ce mi-a placut cel mai mult


Asteptam ziua de maine...sa vedem ce ai mai facut buuuun

[imanikka]

Am vrut sa intreb cam de-o saptamana daca il cunosti pe Moataz , dar am crezut ca o sa fiu indiscreta. Asta din 3 motive:
1. El este egiptean si mancarea pe care o prezinti e egipteana.
2. Ai spus ca vb engleza acasa.
3. Moataz a zis ca este din Targu Jiu si tu deasemenea