Ce gatim azi?

**alialivali** · 09-19-2006, 06:22 PM

Va propun un nou subiect, in care sa postam fiecare ce gateste si reteta repectiva.
Incep eu:

Astazi, peste cu legume la cuptor.

3-4 cartofi de marime medie curatati si taiati cubulete, un morcov mai mare ras pe razatoare, o telina de marime medie data pe razatoare, 2 rosii mai mari taiate rondele, o ceapa mai mare taiata rondele, un praz taiat rondele, marar tocat, pestele folosit - cod file.
Se seapara legumele in doua jumatati. Se aseaza in tava primul strat de legume, incepand cu cartofii, morcovul, telina, un rand de rosii, unul de ceapa, praz. Se aseaza fileul de cod, portionat. Deasupra, se aseaza restul de legume in acelasi fel, peste care se presara marar. Intr-un castronel se dizolva condimente dupa gust cu putina apa (sare, piper, coriandru, boabe de mustar pudra, curry, boia de ardei iute, sare de lamaie sau zeama de lamaie etc) si se toarna pe deasupra. Se mai poate pune si putina samna (Ghee). Se acopera tava cu folie si se da la cuptor. Dupa cca 15 min se inlatura folia si se lasa la cuptor pentru cca 20 min.

**alialivali** · 10-06-2006, 10:32 AM

Imanikka, ne-ai deconspirat

.
Motivele tale erau foarte intemeiate si ai dreptate, il cunosc foarte bine.

Stai linistita, nu esti indiscreta deloc, amandoi ne-am facut cont pe acest site si recunosc ca el m-a invatat aceste retete, de aceea e normal sa fie mancare cu specific egiptean.

**Saira** · 10-06-2006, 03:31 PM

Originally Posted by imanikka

Am vrut sa intreb cam de-o saptamana daca il cunosti pe Moataz , dar am crezut ca o sa fiu indiscreta. Asta din 3 motive:
1. El este egiptean si mancarea pe care o prezinti e egipteana.
2. Ai spus ca vb engleza acasa.
3. Moataz a zis ca este din Targu Jiu si tu deasemenea

Assalamou alaykoum wa rahmatullahi wa barakatouhu

Mai Imanel...sa fiu sincera,si mie mi s-au parut aceleasi asemanari...dar nu aveam nici un scop sa intreb si m-as fi simtit prost

Ceea ce imi place mie...sunt retetele pe care le posteaza Alialivali si atat...tineti-va bine,maine intru in bucatarie

si va spun ce am facut si cum a iesit

cred ca ma orientez spre mancarica aia de legume din primele postari,nu mai stiu exact unde

**alialivali** · 10-06-2006, 08:02 PM

Bebica, sunt sigura ca vei gati ceva bun. Legumele sunt cel mai usor de facut, adaugi si niste condimente, le lasi sa fiarba si sunt gata. Vezi ca mancarea arabeasca e un pic mai scazuta, ca un fel de sos.

Astazi am facut muschi de vita marinat, la tava cu garnitura de cartofi prajiti.

Pentru muschiul de vita: Se ia muschi de vita (bucata) si se pune la marinat cu o solutie facuta din: o ceapa trasa pe razatoare, sare, piper, boia de ardei iute, pudra de mustar, curry, condimente amestecate, sare de lamaie si putina apa. Muschiul se impaneaza cu usturoi. Se pune seara la marinat, cel tarziu dimineata la prima ora si se lasa pana dupa amiaza cand se pune in cuptor. Se aseaza muschiul intr-o tava, la solutia de marinat se adauga un pic de pasta de rosii, stafide, menta, oregano si iarasi un pic de apa, pentru ca sa fie cam pana la jumatatea inaltimii muschiului. Se stropeste muschiul cu solutie, dupa care deasupra se pune unt (cam 100 gr) si se da la cuptor. Cand carnea e jumatate facuta, se intoarce pe partea cealalata, se stropeste din nou cu solutie si se lasa la cuptor pana ce prinde un pic de crusta.

Se poate servi cu garnitura de orez, legume, piure de cartofi, cartofi prajiti.

**Saira** · 10-06-2006, 09:56 PM

Assalamou alaykoum wa rahmatullahi wa barakatouhu

Am facut seara asta mancarica de legume si a iesit...yumiii

supeeer buna

Dar parca acum mi-a venit pofta de una din mancarurile mele preferate...mazare (din aia congelata,ca la borcan nu-mi place) cu piept de pui facut snitel...hmm...cred ca maine am in vedere si asta

Asa...si acum sa intreb ceva:Alialivali,postasei tu mai demult o reteta de salata de vinete cu tahina...cam cata tahina se pune la 1 kg 500 g de vinete?eu stiam ca la mancarurile cu tahina nu pui prea mult,fiindca are oricum gust puternic...si stiam ca se pune cam o lingura,nu?
Nu stiu,intreb fiindca n-am profu' acasa

Shokran pentru reteta

Assalamou alaykoum wa rahmatullahi wa barakatouhu

**alialivali** · 10-06-2006, 11:44 PM

Bebica, sa stii ca eu pun "dupa gust", dar daca vrei sa pui exact "ca la carte", caut o reteta si-ti dau cantitatile exacte.
Eu pun cam la 700 gr vinete (necoapte) 2 linguri de tahina.
Aici am postat o reteta cu usturoi si otet. Le mai prepar in alt fel, pun tahina si iaurt si sare dupa gust. Iese delicioasa si asa.

Tot pentru aperitiv, iti mai dau o "salata de branza" foarte simplu de facut. Se rade branza (nu conteaza de care) pe razatoare (cam 500 gr). Se taie marunt 2 rosii de marime medie, se amesteca cu branza, se adauga ulei de masline (cam 100 gr) si sare de lamaie, dupa gust.

**gabriela guettat** · 10-06-2006, 11:47 PM

Hai sa va aduc aminte de cand erati mici ce va place voua?!?!

TURTA DULCE!!!!!

Ingrediente
300 gr. faina,
250 gr. zahar,
5 oua,
1 canita (pt. cafea) miere,
1 canita ulei,
1 lingurita rasa bicarbonat de sodiu,
100 gr. nuci (taiate cu cutitul - facultativ),
1 lingurita scortisoara pisata,
1 virf de cutit cuisoare pisate, coaja de lamiie, esenta de vanilie, zahar pudra

Mod de preparare:
Se ard trei linguri de zahar, se sting cu o canita de apa si se lasa la racit.
5 galbenusuri se freaca cu zaharul; se adauga, pe rind, siropul de zahar ars, alternind cu faina.
Se pune mierea intr-o craticioara, se incalzeste, se trage de pe foc si se adauga bicarbonatul.
Se formeaza o spuma, deci craticioara trebuie sa fie putin mai mare, pentru a permite umflarea.
Se continua preparatul adaugind, pe rind, mierea cu bicarbonatul, alternind cu uleiul.
Se adauga scortisoara, cuisoarele, coaja rasa de lamiie, esenta de vanilie si nucile taiate si trecute prin faina.
Albusurile de la cele 5 oua se bat bine si se incorporeaza usor in compozitie de mai sus.
Tavile de cozonac se tapeteaza cu hirtie, se unge hirtia cu ulei si se toarna compozitia, nu mai mult de 2/3 din volumul tavii. Se coace in cuptor incalzit din timp, la foc potrivit cca 45 - 50 min. Dupa coacere, se desprinde hartia, cind s-a racit se pudreaza cu zahar pudra.
Ies doua tavi de cozonac.

Deci hai la treaba si aduceti-va aminte de minunata copilarie

POFTA MARE

**Saira** · 10-07-2006, 12:04 AM

Originally Posted by alialivali

Bebica, sa stii ca eu pun "dupa gust", dar daca vrei sa pui exact "ca la carte", caut o reteta si-ti dau cantitatile exacte.
Eu pun cam la 700 gr vinete (necoapte) 2 linguri de tahina.
Aici am postat o reteta cu usturoi si otet. Le mai prepar in alt fel, pun tahina si iaurt si sare dupa gust. Iese delicioasa si asa.

Tot pentru aperitiv, iti mai dau o "salata de branza" foarte simplu de facut. Se rade branza (nu conteaza de care) pe razatoare (cam 500 gr). Se taie marunt 2 rosii de marime medie, se amesteca cu branza, se adauga ulei de masline (cam 100 gr) si sare de lamaie, dupa gust.

Am priceput,mersi frumos

insha'Allah va iesi buna si asta

si salata de branza suna bine...dar parca as pune cascaval

fiindca eu nu prea mananc branza

vad eu ce pun,numai timp si chef sa am

Acum ma duc la sooomn

insha'Allah vin maine sa mai vad cu ce retete ma mai provocati

**sara** · 10-07-2006, 01:02 AM

Originally Posted by bebe_amour

Am priceput,mersi frumos

insha'Allah va iesi buna si asta

si salata de branza suna bine...dar parca as pune cascaval

fiindca eu nu prea mananc branza

vad eu ce pun,numai timp si chef sa am

Acum ma duc la sooomn

insha'Allah vin maine sa mai vad cu ce retete ma mai provocati

Ce imi place subiectul asta . Alialivali este foarte priceputa la mancaruri egyptene . Denisa iubita , salata de branza este super , nici mie nu imi place branza in mod deosebit , dar salata din asta mananc , si este simplu de facut . Si poti sa pisezi branza cu furculita , daca nu ai chef sa o dai pe razatoare . Sport la treaba ; si Pofta buna .

**alialivali** · 10-07-2006, 02:27 AM

Fetelor, sa stiti ca nici eu nu mancam branza inainte, dar de cand "am descoperit" salatele astea, nu lipseste branza din frigider.
Mai fac o salata din branza proaspata de vaci (urda) amestecata cu smantana, in cantitati egale, se adauga usturoi pisat si marar tocat foarte marunt. Toate se mixeaza cu ulei de masline, sare de lamaie si sare, dupa gust. Se lasa un pic sa se patrunda aromele. E delicioasa.

**Saira** · 10-07-2006, 09:31 AM

Originally Posted by alialivali

Fetelor, sa stiti ca nici eu nu mancam branza inainte, dar de cand "am descoperit" salatele astea, nu lipseste branza din frigider.
Mai fac o salata din branza proaspata de vaci (urda) amestecata cu smantana, in cantitati egale, se adauga usturoi pisat si marar tocat foarte marunt. Toate se mixeaza cu ulei de masline, sare de lamaie si sare, dupa gust. Se lasa un pic sa se patrunda aromele. E delicioasa.

Eu nu mananc branza nu pentru ca nu-mi place,ci fiindca imi place mai mult cascavalul...si de la mine din casa eu si mama suntem singurele care mananca branzeturi

si se intampla uneori sa cumparam cate ceva...si sa nu mancam

Salata de rosii cu branza cred ca am sa o fac azi,fiindca am si eu putin timp liber

azi sunt "gospodina",maine trec din nou la invatat insha'Allah

La ultima reteta...cred ca acea salata cu branza si verdeturi e super buna,am mancat mai demult dar nu era facuta chiar asa...si probabil iese ceva de genul crema de branza cu verdeata,nu?oricum,crema de branza cumparata nu e asa de buna...imi place cum suna reteta ta,fiindca imi place f tare uleiul de masline

Aceeasi incheiere ca intotdeauna...daca fac ceva ce s-a scris pe aici,n-am sa uit sa vin sa va spun cum a fost