Delicios pentru copii

[amal]

Am observat ca multe persoane de pe forum au copii, asa ca m-am gandit sa deschid un subiect cu retete de mancaruri pentru copii

Prima reteta este pentru copiii care fac mofturi cand li se ofera legume ca mazarea,morcovii,etc.
Preparate sub forma de flan colorat, legumele pot fi transformate intr-o masa atractiva.

Flan colorat din legume



Ingrediente:

2 cani mazare/morcovi/dovlecei/rosii piure
1 cana supa de pui
1 cana lapte/smantana
2 linguri parmezan ras
sare, piper
nucsoara
5 oua batute
2 linguri verdeata proaspata tocata(optional)

1.
Incalziti cuptorul la 160grade Celsius.
Amestecati intr-o oala piureul de legume, supa si smantana.
(Puteti adauga legumele intregi in supa si apoi sa le mixati cu blenderul)
Adaugati branza parmezan, sarea, piperul si nucsoara. Nu trebuie sa fiarba, puteti lua oala de pe foc.
Bateti ouale intr-un castronel; turnati crema de legume peste acestea.
Adaugati verdeata tocata.

2.
Turnati compozitia in 8 vase mici sau intr-o caserola mare, rezistenta.
Puneti vasele intr-o tava umpluta pe jumatate cu apa, introduceti tava la cuptor pt 25 minute.
Lasati sa se raceasca apoi rasturnati flanul pe un platou sau in farfurii mici, individuale.

3.
Puteti face si un sos din unt topit/ulei de masline si ierburi aromate ca de exemplu salvie (pt dovlecei), menta (pt mazare) sau busuioc (pt rosii).

Este bine sa nu deschideti cuptorul in timp ce gatiti flanul pentru ca altfel se va lasa, ca atunci cand gatiti sufleu.

[Madyna]

Bravo Amal iti multumesc ca ai deschis subiectul.
Chiar e o problema ce ma preocupa pentru ca unul din copiii sotului meu nu vrea nici in ruptul capului sa se atinga de vreo leguma.
Si eu nu prea am idei ....

[amal]

Supa crema de tomate



Ingrediente pt 5 portii:

1 1/2 kg de rosii
2 catei de usturoi taiati fin
1 ceapa de marime medie taiata
50ml ulei de masline
1/2 lingura amidon de porumb
1/2 litru apa curata
50g parmezan ras
sare si piper

Preparare:

Puneti rosiile la fiert intr-o oala de marime medie pana cand se lichefiaza.
Caliti usturoiul si ceapa in ulei de masline, in alta oala.
Adaugati pasta de rosii si amestecati continuu pana cand fierbe.

Diluati separat amidonul de porumb in apa curata si adaugati-o la rosii.
Dupa ce s-a ingrosat preparatul, adaugati parmezanul, sarea si piperul dupa gust.

[amal]

nu mi-ai spus madyna daca a avut succes flanul de legume

[amal]

Terci de morcovi si ananas




Ingrediente pentru 4 portii (fiecare portie are cca80ml)

60ml suc de portocale
1 lingurita coaja rasa de portocala
1 baton de scortisoara
140g ananas copt, taiat cubulete
230g morcov taiat cubulete
2 lingurite de miere (pt copii cu varsta peste 1 an!)

Preparare:

Puneti la fiert sucul de portocale, coaja rasa si scortisoara intr-un vas.
Cand incep sa apara vapori din lichid, adaugati ananasul si morcovul si lasati pe foc 15minute.
Adaugati mierea si indepartati oala de pe foc.
Puneti amestecul intr-un blender pana obtineti un terci omogen.

[amal]

Clatite cu capsuni



Ingrediente pt 4 portii:
1 portie=671calorii, 28.5g grasimi

4 oua
2 linguri de zahar
1 1/2 cana (375 ml) lapte batut
100g unt topit
1 1/2 cana (225g) faina
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita sare

Siropul de capsuni:
1/3 cana (80ml) apa
1/2 cana (170g) marmelada de capsuni
1 lingura zahar
2 linguri suc de lamaie
250g capsuni, taiati in sferturi

1.
Bateti cu mixerul ouale si zaharul intr-un castronel pana se formeaza o crema consistenta.
Adaugati laptele batut si jumatate din unt.
Cerneti faina intr-un castron mare. Adaugati treptat crema de oua si bateti pana cand se omogenizeaza.

2.
Preparati siropul:
Puneti apa la fiert intr-o cratita mica, impreuna cu marmelada, zaharul si sucul de lamaie.
Adaugati capsunii, reduceti flacara aragazului si lasati sa fiarba fara capac cca 2 minute.

3.
Incalziti o cratita adanca. Ungeti cratita cu unt.
Turnati in cratita 1/4 din compozitie. Lasati clatita la copt pana cand apar bule la suprafata.
Intoarceti clatita; scoateti clatita dupa ce se rumeneste pe o farfurie.
Acoperiti clatita cu un capac pentru a o mentine calda.
Repetati, folosind untul si compozitia ramasa.
Serviti clatitele cu capsunii insiropati.

Puteti inlocui capsunii cu alte fructe.
Daca nu aveti lapte batut puteti adauga 1 lingura de suc de lamaie la 1 cana de lapte si lasati sa stea 10 minute.

Healthy everyday food 4 kids-Women's weekly

[amal]

Frittata de dovleac si spanac



Ingrediente pt 4 portii:
1 portie=370calorii; 28,5g grasimi

900g dovleac, feliat subtire
2 catei de usturoi, zdrobiti
1 lingura ulei de masline
6 oua
1/2 cana (125ml) smantana
40g frunze de spanac
1/4 cana (20g) parmezan ras

Preincalziti cuptorul la 180grade Celsius.

Puneti dovleacul intr-un singur strat in tavi de copt; ungeti feliile cu ulei si presarati usturoi deasupra.
Lasati feliile sa se coaca la cuptor pana cand devin moi.

Ungeti cu ulei o tava adanca, patrata, cu latura de 20cm.
Puneti hartie de copt pe baza si pe marginile tavii.

Bateti ouale impreuna cu smantana.

Puneti jumatate din dovleac in tava. Turnati deasupra jumatate din ouale batute.
Puneti spanacul iar apoi dovleacul ramas. Turnati deasupra ouale ramase.
Presarati parmezan deasupra.

Lasati tava la copt cca 25 minute sau pana cand frittata se intareste.
Lasati sa stea 5 minute, apoi taiati frittata sub forma de triunghiuri.

Healthy everyday food 4 kids-Women's weekly

[amal]

Am inventat o reteta zilele trecute din necesitate.
Am avut musafiri cu copii mici si am vrut sa gatesc ceva sanatos pt ei. Pe langa desert
Mi-am adus aminte ca aiscia a publicat o reteta de tarta cu spanac, asa ca am zis sa incerc si eu asa ceva.

Tarta de cartofi cu spanac

Ingrediente:
500g cartofi
30g unt
sare, piper, nucsoara
250g spanac decongelat
1 cutie branza ricotta
mozzarella
2 oua de casa
seminte de susan

Fierbeti cartofii in apa cu putina sare.
Cand sunt gata, scurgeti-i de apa si adaugati untul.
Pasati cartofii cu furculita pana obtineti o pasta omogena.
Adaugati 1 ou, putin praf de nucsoara pentru gust si amestecati.

Amestecati spanacul cu branza ricotta.
Adaugati cubulete de mozzarella.
Adaugati putina sare si piper.

Impartiti pasta de cartofi in doua parti aprox egale.
Intindeti bucata mai mare de pasta de cartofi intr-o tava (eu am folosit rotunda din teflon) unsa cu putin unt.
Presarati umplutura de spanac deasupra.
Acoperiti cu restul pastei de cartofi.

Bateti un ou cu furculita.
Ungeti placinta cu oul.
Presarati susan deasupra.

Introduceti tava la cuptor la foc moderat cca 15min.

Testat pe copii Le-a placut si au mancat tot. N-am mai apucat sa fac o poza, ca arata bine.

[amal]

Papanasi cu branza

Ingrediente:
cca 250g branza dulce
2 oua
4-5 linguri de gris
putina sare
zahar
1 plic zahar vanilat


Se amesteca intr-un castron toate ingredientele si se lasa sa stea 15 minute.
(Zahar puneti in functie de cat de dulci doriti sa fie papanasii)

Puneti apa la fiert intr-un vas cu putina sare.
Cu mainile umezite faceti bile din aluat.
Adaugati bilutele de papanasi in apa care fierbe.
Cand sunt gata, treceti papanasii prin pesmet amestecat cu putina vanilie.

[maryam]

Papanasi cu branza

Ingrediente:
cca 250g branza dulce
2 oua
4-5 linguri de gris
putina sare
zahar
1 plic zahar vanilat


Se amesteca intr-un castron toate ingredientele si se lasa sa stea 15 minute.
(Zahar puneti in functie de cat de dulci doriti sa fie papanasii)

Puneti apa la fiert intr-un vas cu putina sare.
Cu mainile umezite faceti bile din aluat.
Adaugati bilutele de papanasi in apa care fierbe.
Cand sunt gata, treceti papanasii prin pesmet amestecat cu putina vanilie.

Wowwwwwwwwww papanasiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!

Ma topesc dupa papanasi dar inca nu am facut niciodata, mersi ptr reteta, pare asa de simplu de facut...