Retete arabesti...si nu numai - partea a 2-a

[amal]

am pus ca thread separat continuarea postarii propuse de maryam.

[imanikka]

Sandvis cu carne

Ingrediente necesare

1 conserva de pateu din carne,
felii de paine pentru sandvis,
250 g ciuperci,
300 g cascaval,
150 g unt,
sare, piper macinat.

Se ung feliile de paine cu unt si se asaza pe fiecare o felie de pateu din carne.

Se acopera cu ciupercile taiate marunt si calite in 50 g unt cu sare si piper si se asaza deasupra o felie foarte subtire de cascaval.

Se prajesc in cuptor, pana cand painea devine rumena si se topeste cascavalul de deasupra.

[imanikka]

Oua olandeze

Ingrediente necesare

6 cepe mari,
12 oua fierte,
2 linguri de ulei,
200 ml smantana,
1 galbenus,
30 g unt,
2 linguri de pesmet,
sare.

Ceapa se taie rondele si se rumeneste in ulei. Jumatate din rondelele de ceapa prajita se asaza pe fundul unei tavi termorezistente.

Deasupra lor se asaza ouale taiate rondele, se acopera cu restul de ceapa si se toarna deasupra un amestec de galbenus cu smantana si putina sare.

Pesmetul se rumeneste putin in unt si se presara deasupra.

Se da la cuptor 5-10 minute, fara sa se arda.

Of mi s-a facut pofta

[amal]

ei, asa postare aranjata sa tot citesc...

ma gandeam ca poti propune retetele acestea si la mic dejun pt NaDia, doar dai click dreapta pe nr. postului din coltul de dreapta sus (de ex 161) , faci CopyShortcut si il postezi ca link. De fapt stii cum, fiind si tu moderator.

asa, cand Nadia vrea o sugestie pt micul dejun, poate sa vada rapid reteta, fara sa mai caute in paginile retetelor arabesti.

[amal]

Parjoale moldovenesti

Ingrediente:

500g carne tocata vita
1 morcov, 1 cartof, 1 ceapa
1 ou + 1ou batut
cateva cozi de ceapa verde
1/2 legatura marar
1 felie paine alba fara coaja
faina, pesmet
ulei
putin lapte, unt
sare, piper

Se toaca ceapa si se caleste in putin unt. Se curata cartoful si morcovul, apoi se trec prin masina de tocat impreuna cu carnea si ceapa.
Se adauga oul, cozile de ceapa verde tocate, miezul de paine muiat in lapte si stors bine, mararul tocat, sare si piper dupa gust.
In cazul in care tocatura este prea consistenta, se incorporeaza 1-2 linguri de apa.
Se pregatesc chiftele din compozitia obtinuta care se dau prin faina, apoi prin ou batut, apoi prin pesmet. Se prajesc in ulei incins.

reteta din colectia "Pofta mare!"

[amal]

Somon cu sos de citrice si ghimbir

Ingrediente:

Suc de citrice, ghimbir, sofran, unt, sare
Somon file
½ conserva porumb, 1 ardei rosu mic
1dovlecel
ciuperci (ghebe), 1 ceapa mica
sare, piper


Se spala bucatile file de somon si se prajesc in tigaie fara ulei, pt putin timp, pe fiecare parte.

Porumbul si ardeiul taiat cubulete se calesc in alta tigaie in unt, apoi se scot pe o farfurie.
Pt sos: se caleste in unt ghimbirul taiat marunt, se adauga sucul de citrice, sofranul, sare dupa gust.

Dovlecelul se taie felii pe lungime, se sareaza, se lasa sa stea putin pana iese apa si se pune la gratar.

Se calesc ciupercile in unt cu ceapa tocata, se sareaza si se pipereaza. Se adauga putina apa si sa lasa sa fiarba. Se poate adauga patrunjel tocat si smantana.

Se pun in farfurie ciupercile, porumbul cu ardeiul, dovlecelul gratinat si somonul peste care se toarna sosul de citrice.

[oardy]

*am si eu o....intrebare...langa retete nu puteti pune si poze?

* sincer va spun ca pt mine conteaza foarte mult sa vad cum arata respectiva mancare,ca sa imi dau seama cum ar trebui sa arate si la mine in oala sau...in farfurie.:smile26:

*ce ziceti?

[nour_alaa]

Fatteh cu pui

Timp de preparare : 40 min
Ingrediente:
Piepte de pui (bucatele),
paine arabeasca (lipie) ,
tahina(ulei de susan) ,
500 gr yaurt,
usturoi(praf),
boia de ardei iute,
condimente ptr pui,
lamaie,
2-3 linguri ulei de masline.

Mod de preparare:
Bucatelele de pui se fierb in apa cu condimente(piper,foi de dafin,boia,curry).Intre timp paine se rupe bucati mici si se prajeste in putin ulei.

Ptr sos:
Se amesteca yaurtul cu 2-3 linguri de tahina ,cu praf de usturoi si lamaie dupa gust.

Se aseaza painea prajita pe platou,peste ea se pune puiul si peste pui se toarna sosul.Se prajeste 2 linguri boia de ardei in ulei de masline cateva secunde,apoi se toarna peste compozitia de pe platou.

Bofta buna!!! ...este foarte delicioasa,merita efortul

[nour_alaa]

Sos de mango
Timp de preparare 7 min

Ingrediente:
1 mango ,
2 ardei iuti.

Mod de preparare:
Se curata mango si se toaca.Se toaca si cei 2 ardei.Totul se amesteca si se pune sare dupa gust.
Se serveste cu orez si pui

[amal]

*am si eu o....intrebare...langa retete nu puteti pune si poze?

* sincer va spun ca pt mine conteaza foarte mult sa vad cum arata respectiva mancare,ca sa imi dau seama cum ar trebui sa arate si la mine in oala sau...in farfurie.

*ce ziceti?

m-am gandit si eu la asta, dar pt ca totusi multe retete sant din arhiva proprie a "bucatareselor" forumului , e mai greu sa puna poza, pt ca stiu retetele pe de rost si nu toate au camera digitala.
am putea pune poze de pe internet cu mancarea respectiva, cum am facut si eu de cateva ori, insa daca rezultatul nu iese ca si in poza iar e alta problema
puteti pune poze de pe internet pt o reteta de mancare, nu am nimic impotriva.

am adaugat poza la reteta de fatteh, dar in poza vad ca sant si seminte de pin si hummus iar in reteta nu.am stricat reteta.cred ca mai bine sterg imaginile...

[amal]

Kafta bel sanieh (chiftele cu cartofi si rosii la cuptor)



pt 6 persoane:

1 kg carne macinata (vita / miel)
4 rosii mari
1 legatura de patrunjel
1 ceapa mijlocie
4 cartofi mari
ulei de floarea soarelui
sare, piper (1/2 lingurita pt cafea)
pasta de tomate/ bulion

1. Dupa ce ati curatat si spalat ceapa, puneti-o intr-un mixer impreuna cu carnea. Asezonati cu sare si piper. Mixati pt a obtine un amestec omogen.


2. Ungeti bine tava cu ulei. Faceti chiftelute rotunde cu mainile umezite si asezati-le in cerc in tava. Acoperiti cu cartofii taiati felii in lung, si cu rosiile taiate rondele.


3. Prepararea sosului:
Puneti intr-un castron pasta de tomate, amestecati cu putina apa. Adaugati sare. Turnati sosul in tava.


4. Introduceti tava in cuptorul preincalzit la 200 grade Celsius. Gatiti pt 30-40minute.


Reteta este ideala de servit cu orez.
Sahten!

www.pageduliban.ch