Deserturi -2-

[amal]

Prajitura cu ananas



Ingrediente

3 oua
125g zahar
150g faina
1 plic drojdie
150g unt
1 ananas
esenta de rom (facultativ-atentie: Nu este halal!)
cirese confiate

Pentru caramel:
150g zahar
putina apa

Preparare

Incalziti cuptorul la 180 grade.

Faceti siropul caramel intr-o oala. Cand e gata, turnati-l intr-o forma, repartizandu-l uniform.
Taiati ananasul in felii rotunde si asezati feliile peste siropul caramel. Pastrati sucul de ananas.

Bateti untul dupa ce s-a inmuiat impreuna cu zaharul, adaugati pe rand cate un ou. Adaugati faina si drojdia dizolvata, amestecati bine pentru a obtine o pasta legata. Daca v-a ramas ananas, taiati-l in cubulete mici si incorporati-le in aluat.

Puneti aluatul in forma peste feliile de anans si introduceti prajitura in cuptor pt 25-30 minute. Cand e gata, turnati esenta de rom si sucul de ananas peste prajitura. Lasati 5 minute sa se odihneasca, apoi rasturnati-o pe un platou.
Decorati prajitura cu cateva cirese confiate.

[sara]

Prajitura cu ciocolata alba si caramel

Ingrediente:

200g zahar
6 oua
16 linguri zahar
400g nuca
1 pachet unt
400g ciocolata alba
1 praf de copt
1 zahar vanilat
4 linguri de faina

Blatul:
Se separa albusurile de galbenusuri.
Se bat cu mixerul albusurile, adaugand un praf de sare.
Cand spuma de albusuri este tare, se adauga treptat zaharul si se bate in continuare.
(Este important ca bezeaua sa fie tare pt ca blatul sa iasa bine).
Se adauga 1 galbenus de ou.
Se amesteca praful de copt cu faina si se adauga peste bezea.
Se amesteca usor, cu o lingura.
Se adauga nuca, si se amesteca tot cu lingura.
Se toarna compozitia in tava tapetata cu faina.
Se da la cuptor 20 minute la 180-200grade Celsius.


Caramelul:
Peste cele 5 galbenusuri de oua ramase se adauga 8 linguri de zahar si vanilia si se amesteca cu o lingura.
Se adauga nucile.

Se pun 8 linguri de zahar intr-o cratita si se lasa sa se caramelizeze.
Se amesteca zaharul cu o lingura.
Dupa ce s-a topit, se adauga untul si se amesteca (tot pe foc).
Se adauga amestecul de galbenusuri si nuca.

Dupa ce scoateti blatul, turnati deasupra jumatate din ciocolata alba rasa, cat acesta este inca cald.
Se toarna caramelul cu nuca deasupra.
Se presara cu cealalta jumatate de ciocolata alba.

Prezentatoarea nu a precizat cata nuca se pune in blat si cata in caramel, dar dupa cum am vazut eu in imagini, cred ca jumatate din nuca a fost pusa in blat si jumatate in caramel.


Pofta buna! Sper ca am nimerit bine reteta care ai dorit-o.
Asteptam imagini!


Reteta de acasa

Puteti vizualiza reteta aici: http://www.acasatv.ro/emisiuni/reteta-de-acasa.html

Merci frumos iubita , azi nu am gasit nuci , inshaAllah cum gasesc o incerc si te anunt cum a iesit .

[amal]

Budinca de pere si ciocolata

Timp de pregatire: 10 minute
Timp de gatire: 40-45 minute
1 portie= 140kcal, 2gproteine, 26g carbohidrati, 4g grasimi, 2 g fibre

Ingrediente pentru 4 portii:
3 pere coapte, curatate
sucul unei jumatati de lamaie
1 Lingura de zahar brun

Pentru topping:
50g zahar granulat
1 Lingura pudra de cacao
25g migdale
1 albus de ou


1.
Se incalzeste cuptorul la 160grade Celsius, se taie perele in bucati mici si se pun intr-o tigaie cu sucul de lamaie si zahar.
Cand incepe sa fiarba se acopera cu un capac si se mai lasa timp de 10 minute.
Se ia apoi capacul si se mai coace 8-10 minute pana ce sucul devine gros.
Se pune in 4 boluri mici de ceramica a cate 150ml fiecare.

2.
Pentru topping, se pun zaharul, pudra de cacao si migdalele intr-un bol, impreuna cu albusul de ou batut spuma si se amesteca.
Compozitia se toarna peste pere si se baga la cuptor timp de 20-25 minute pana ce toppingul prinde o crusta.

Se serveste atat cald, cat si rece.

Revista GoodFood

[amal]

Family chocolate cake



Ingrediente pt 20portii:

2 cani (500ml) apa
3 cani (660g) zahar
250 g unt, taiat bucati
1/3 cana (35g) pudra cacao
1 lingurita bicarbonat de sodiu
3 cani (450g) faina
4 1/2 lingurite praf de copt
1 lingurita sare
4 oua batute usor

glazura:
90g unt
1/3 cana (80ml) apa
1/2 cana (110g) zahar
1 1/2 (240g) zahar pudra
1/3 cana (35g) pudra cacao

Preincalziti cuptorul la foc moderat.
Ungeti o tava adanca cu dimensiunile de 27X33cm (3.5L).
Tapetati baza tavii cu hartie pt copt.

Amestecati intr-o cratita apa, zaharul, untul, pudra de cacao cernuta si bicarbonatul de sodiu.
Amestecati, fara sa fiarba, pana cand se dizolva zaharul.
Lasati apoi sa fiarba neacoperit cca 5 minute, reducand caldura.
Turnati amestecul inntr-un castron mare si lasati sa se raceasca la temperatura camerei.

Adaugati faina, praful de copt, sarea si ouale in castron, bateti cu mixerul pana cand se omogenizeaza si culoarea devine mai pala.
Turnati compozitia in tava pregatita.

Coaceti prajitura in cuptor, la foc moderat, cca 50minute.
Lasati prajitura sa stea in tava 10minute, inainte sa o rasturnati pe un grilaj.
Turnati glazura peste prajitura rece.

Glazura:
Amestecati untul, apa si zaharul intr-o cratita.
Incalziti continutul fara sa lasati sa il lasati sa fiarba; amestecati, pana cand se dizolva zaharul.
Cerneti zaharul pudra si cacaua.
Turnati zaharul pudra si cacaua in crema calda de unt.
Acoperiti; puneti glazura la racit cca 20min in frigider sau pana cand se ingroasa.
Bateti glazura cu o lingura de lemn ca sa se poata intinde pe prajitura.

Cel mai bine este sa folositi o tava de aluminiu.
Daca vi se pare ca prajitura se coace prea repede la margini, reduceti caldura la foc mic; timpul de coacere va creste cu 15minute.

Chocolate Cakes-Women's Weekly

Daca va plac brownies, atunci va va placea si aceasta prajitura. Ar merge f bine cu inghetata alaturi.
Este destul de consistenta, asa ca veti putea servi mai multe persoane.
Eu am copt prajitura la foc mic, pt ca cuptorul meu arde mai tare. S-a copt bine si am reusit sa o rastorn fara incidente
Trebuie sa asteptati ca glazura sa se ingroase la frigider, altfel va curge.

[amal]

Fursecuri cu ghimbir

Ingrediente pt 40 fursecuri

300g unt (sau margarina), frecat pana devine crema
225+50g zahar brun
75g sirop gros de zahar
1 ou
400g faina
2 lingurite bicarbonat
1/4 lingurita sare
1 lingurita ghimbir macinat (gasiti la plic in supermarket)
1 lingurita cuisoare macinate
1 lingurita scortisoara macinata

1. Aprindeti cuptorul cu cca 10 min inainte de a coace fursecurile.
Ungeti cu ulei tava de copt

2. Amestecati untul/margarina cu 225g zahar brun, pana ce acesta se topeste complet.

3. Adaugati siropul de zahar incalzit in prealabil, apoi oul.
Bateti compozitia pana la omogenizare, cu ajutorul mixerului.

4. Intr-un castron amestecati faina cernuta, bicarbonatul, sarea, si mirodeniile; adaugati la crema de unt si framantati pana cand obtineti un aluat gros.

5. Puneti aluatul la rece o ora, apoi faceti bile mici pe care le dati prin restul de zahar brun si le asezati, la distanta una de alta, in tava de copt.

6. Stropiti tava cu putina apa si introduceti fursecurile in cuptor.

7. Coaceti-le cca 12minute, apoi transferati-le pe un gratar si lasati-le sa se raceasca.

Prajituri si biscuiti-editura rao

Banuiesc ca siropul de zahar era de fapt melasa, pt ca vad ca e cam inchis la culoare in imagine.
Ma gandesc sa pun sirop de artar in loc de sirop de zaharul, pt ca nu e asa dulce. Si asa sta degeaba in frigider.

[amal]

Inghetata cu nucsoara

Timp de preparare: 15minute, plus racire si congelare
Dificultate: moderat

280ml smantana grasa
200ml lapte inegral
6 galbensuri
50g zahar
1 lingurita nucsoara rasa

Se incalzeste intr-o cratita smantana cu laptele pana cand incepe sa fiarba.
Se bat separat galbenusurile cu zaharul.
Cand crema de lapte este gata, se incorporeaza treptat peste galbenusuri.
Se toarna amestecul in alta cratita, se incalzeste usor si se amesteca pana cand se ingroasa destul cat sa ramana pe spatele lingurii.
Se strecoara crema intr-un castron, se adauga lingurita de nucsoara rasa si se lasa la racit.
Se amesteca intr-un blender si se pune la congelator 1 1/2 ora pana cand incepe sa se inghete pe margini.
Se amesteca din nou inghetata si se repeta operatiunea de 2 ori sau pana cand se omogenizeaza si se ingroasa.
Se lasa cel putin 4 ore la congelator inainte de a o servi cu budinca.

Budinca o voi posta daca voi avea timp. Este cu mandarine si clemetine.

Revista GoodFood

[amal]

Inghetata de vanilie



Timp de preparare: 20minute, plus timp de congelare
6 portii
Dificultate: usor

5 galbenusuri de ou
225g zahar
500ml lapte
125ml frisca lichida
1 plic vanilie
1 baton de vanilie taiat fasii, pentru decorat

1. Bateti galbenusurile si zaharul intr-un castron mare pana cand obtineti o crema groasa de un galben pal.
Incalziti laptele pana cand incepe sa fiarba si turnati-l peste galbenusuri.
Puneti crema inapoi in oala curata si lasati sa fiarba la foc mic, amestecand constant pana cand crema este suficient de groasa incat sa ramana pe lingura. Crema nu trebuie sa clocoteasca pt ca se va taia.
Adaugati vanilia si amestecati bine.

2. Strecurati crema si puneti-o la congelator.
Dupa 2 ore scoateti-o din congelator , amestecati-o si puneti-o din nou in congelator.
Repetati procesul de inca 2 ori.
Serviti inghetata in pahare racite si decorati-o cu fasii de batoane de vanilie.

Revista GoodFood

[amal]

Tarta Tatin cu caise



Ingrediente:
800g caise fara samburi
500g zahar tos
2 linguri zahar vanilat

100g migdale sau nuci
250g faina
2 galbenusuri
1 ou intreg
100g unt
50g zahar pudra
50ml lapte
50g unt pt uns tava

Preparati un aluat frecand untul cu zaharul pudra, cu galbenusurile si oul batut, laptele si faina.
Tineti aluatul la rece timp de 15 minute, apoi intindeti din el o foaie rotunda de marimea tavii.

Ungeti cu unt o tava rotunda cu diametrul de 25cm.
Presarati tava cu un strat gros de zahar tos peste care asezati caisele fara samburi.Printre caise presarati migdalele sau nucile.
Desupra caiselor presarati zaharul ramas, amestecat cu zaharul vanilat.
Peste acestea asezati foaia de aluat, in asa fel incat sa ermetizati cat mai bine fructele.
Bagati putin din aluat intre marginea tavii si fructe.
Puneti tava la cuptor, la foc potrivit.

Cand tarta s-a rumenit uniform, scoateti-o din cuptor, lasati-o putin la racit, acoperiti-o cu un platou mai mare si apoi rasturnati-o peste acel platou, tinandu-le strans pe amndoua.
In mod normal tarta se desprinde de tava si cade pe platou, fructele fiind deasupra.
Daca nu s-a desprins imediat, lasati-o acoperita cu tava cateva minute si se va desprinde singura din cauza caramelului de zahar ars care s-a format in tava.

revista "Bucataria pentru toti"

[Hayat]

reteta asta costa cam 10 RON si timpul de preparare este de 15min max.

va trebuie:
biscuiti simpli ( eu folosesc 1-2 pachete biscuiti petit beurre ),
frisca ( eu folosesc 1 tub ),
1 pachet de crema de zahar ars ( pudra ),,,
1 pahar de suc
in rest alune, stafide, nuci, ce va place,,,

preparare: se aseaza un strat de biscuiti unul de frisca ( eu de obicei fac 3 straturi de biscuiti si 3 de frisca),,,biscuitii trebuie umeziti putin in lapte, apa, orice lichid doriti ( eu ii dau prin apa ),,,dupa asezarea straturilor se baga tava in congelator pt ca ultimul strat de frisca sa nu se topeasca complet, timp in care se amesteca paharul de suc cu plicul de crema de zahar ars cam 5 min pe foc,,, se lasa crema de zahar ars sa se raceasca un pic ca sa se ingroase si se pune peste ultimul strat de frisca al prajiturii dupa ce aceasta a fost presarata cu alune, nuci, stafide, fructe etc,,, se baga la frigider ca sa se raceasca complet si crema de zahar ars sa devina ca o gelatina, dar se poate consuma dupa 5min este f buna, ieftina si usor si repede de preparat!

[amal]

vreau sa incerc neaparat desertul tau hayat pare simplu si bun

pun ceva de sezon, daca tot am zmeura in frigider:

Tarta cu crema de vanilie si zmeura



Ingrediente pt 4 portii

300g aluat foietaj congelat
1 pliculet zahar vanilat
400g zmeura

Pentru crema de vanilie

250ml lapte
1 baton de vanilie
3 galbenusuri
50g zahar
30g faina
1 praf de sare

Mod de preparare:
1. Aluatul, lasat in prealabil sa se dezghete, se pune pe o planseta presarata cu faina si se decupeaza dupa forma tavii.
Intre timp se pune cuptorul la incins.

2. Se tapeteaza tava cu hartie de copt si se pune aluatul.
Se baga tava in cuptorul bine incins (cca 200grade Celsius) si se lasa la copt 10-15 minute.
Se scoate apoi din cuptor si se lasa la racit.

3. Se freaca galbenusurile cu zaharul pana ce se obtine o crema.
Se dizolva faina si praful de sare in 2-3 linguri de lapte rece, avand grija sa nu apara cocoloase.
Se pune la fiert restul de lapte, adaugandu-se spre final batonul de vanilie.

4. Laptele in care a fost dizolvata faina se toarna peste galbenusurile frecate cu zahar si se amesteca bine.
Se pune la foc mic, amestecandu-se continuu si adaugandu-se treptat laptele vanilat fierbinte.
Se lasa pe foc numai pana ce incepe sa se lege.
Se lasa la racit.

5. Se spala fructele si se lasa la scurs.
Se toarna crema de vanilie in spatiul din interiorul aluatului.
Se acopera cu fructe de zmeura si se pudreaza cu zahar vanilat.

[Hayat]

vreau sa incerc neaparat desertul tau hayat pare simplu si bun

pun ceva de sezon, daca tot am zmeura in frigider:

e foarte bun, am luat reteta de la o prietena sirianca dupa ce am mancat la ea,,, io nu sunt experta in bucatarie dar prajitura asta iese grozav de buna si arata bine. deasupra se poate pune ce vrei