PDA

View Full Version : Sarea in viata noastra



ibadat
05-17-2007, 12:19 AM
:salam:

Clorura de sodiu, numita si sare gema este una din cele mai raspandite substante din natura.
Fenicienii au fost primii negutatori care aprovizionau cu sare popoarele ce locuiau in jurul Marii Mediteraneene.
Egiptenii pretuiau atat gustul sarii cat si insusirea de a conserva resturile corpului omenesc . Ei foloseau sarea la imbalsamarea mortilor al caror corp il depuneau mai intai vreme de mai multe zile intr-o baie de sare.
Soldatii romani primeau in fiecare luna pe langa o suma de bani si cate un saculet cu sare. De aici deriva cuvantul SALARIUM care cu timpul si-a schimbat sensul.
Triburile de indieni din America de nord cunosteau cu mult timp inainte de venirea europenilor , procedeul de extragere a sarii din apa lacurilor prin evapora[/COLOR]re.
[COLOR="DarkGreen"] Africa este un continent care poseda putine zacaminte de sare. La triburile din Africa, pentru o strachina de sare se obtineau in schimb , doua de grau.
Nu insa toate popoarele o pretuiesc. Exista doua popoare care nu au cunoscut niciodata gustul sarii si au respins-o cu inversunare.
Eschimosii din partile nordice ale Canadei, care nu-i simt lipsa si indienii din partile sudice ale continentului american, ce o inlocuiesc cu fierturile lor din cenusa pe care o gasesc mai gustoasa decat sarea.
Sarea este , psihic, absolut necesara pentru viata umana, dar, in trecut, Revolutia Industriala a datorat o limitare importanta a producerii de sare, astfel incat cantitatea scazuta de sare influenta in mod negativ indicele demografic in mai multe comunitati rurale si urbane pana cand industria extractoare de sare s-a stabilizat.
Aceasta era vizibila numai in regiunile aride sau in lacuri sarate care au secat. In zonele cu clima umeda, sarea era aproape imposibil de gasit. Acesta este poate motivul principal pentru care unele din marile civilizatii au fost fondate langa deserturi sau in zonele de clima desertica.
Soarele care evapora apa din lacuri sau mari sarate le usura mult munca oamenilor care nu mai erau nevoiti sa sape mine de sare. Desi tehnologia de extragere a sarii a crescut, chiar si astazi oamenii iau sarea de pe plajele unor mari cu concentratie foarte ridicata de sare.
La inceputul sec al xx-lea, in Tibet si Mongolia "banii" cu care se achitau marfurile erau , inca, niste placi si bare de sare. In unele regiuni din Africa, mireasa se cumpara cu 13 castroane de sare.
Sarea se foloseste astazi in tratamente verificate stiintific: starile catarale ale mucoasei bucale si nazale, ale bronhiilor si unele stari de astm se combat eficace cu aer sarat.
Baile sarate se recomanda de asemenea in boli ale aparatului locomotor, Afectiunilor ginecologice cronice, etc. Nu putine persoane consuma insa cantitati de 10 ori mai mari decat are nevoie organismul pe zi, obiceiul fiind asociat cu hipertensiunea arteriala si implicit cu accidente cerebrale. In cazul acestor afectiuni se impune reducerea consumului de sare sub 1,8 grame pe zi.
Iodul este esential pentru ca reprezinta un element important pentru sinteza hormonilor tiroidieni care asigura la randul lor cresterea organismului si buna functionare a creierului uman. Sarea iodata previne gusa si tulburarile neuropsihice. I odul nu schimba gustul sarii si nici nu determina efecte secundare.