PDA

View Full Version : Maslinele si uleiul de masline



Anna
06-23-2006, 08:04 AM
Uleiul de masline pentru sanatate si frumusete
Folosit atat in alimentatie cat si in cosmetica, uleiul de masline este apreciat in mod deosebit si recunoscut ca un pretios ajutor al sanatatii si frumusetii.
El contine vitaminele A, B1, B2, C, D, E, K, fier, acizi grasi nesaturati 85%, acizi grasi saturati 15%, trigliceride, clorofila etc.
In general se foloseste uleiul curat obtinut prin presare la rece, fiind unul dintre cele mai bune uleiuri de masa folosite in bucatarie.
Fiind numit prietenul ficatului, uleiul de masline este un bun drenor hepatic si biliar, avand si efect laxativ.
Persoanele care au probleme hepatice sau biliare pot lua 1-2 linguri de ulei dimineata inainte de masa sau 1-2 linguri de ulei inaintea fiecarei mese. Este recomandat ca dupa inghitirea uleiului sa se stea culcat o jumatate de ora pe partea dreapta.
Pe langa faptul ca este un tonic biliar, uleiul dizolva pietrele din bila.
Daca medicul constata ca pietrele sunt destul de mici pentru a putea fi eliminate fara sa se blocheze, se amesteca o jumatate de ceasca de ulei de masline cu o jumatate de ceasca cu suc de lamaie sau grapefruit si se bea seara inainte de culcare. Dimineata se bea ceva fierbinte si apoi e posibil ca pietrele sa fie eliminate.
Alteori se poate posti doua zile inainte, band suc de mere din doua in doua ore, iar in cea de a doua seara se bea amestecul de ulei si suc de lamai. Astfel se va curata vezica, se vor dizolva sau elimina pietrele mici.
- Uleiul de masline ajuta de asemeni tubul digestiv, contribuind la vindecarea gastritei si a ulcerului. El poate fi folosit si ca laxativ, luand o lingura seara la culcare.
- Are proprietatea de a intarzia procesul de imbatranire, protejand inima si arterele, dizolvand chiagurile din vasele de sange, reducand colesterolul si tensiunea.
Poate fi folosit si sub forma de frectii pe corp si pe incheieturi. Chiar si copii rahitici si anemici pot beneficia de frectii ale corpului.
- In cazul algiilor reumatismale, a nevritelor sau a entorselor se fac frectii cu ulei amestecat cu usturoi dat prin razatoare (o capatana de usturoi data prin razatoare pentru 200 g ulei de masline si lasat la macerat 2-3 zile).
- Contra caderii parului se fac frectii ale pielii capului cu ulei seara, timp de 10 zile. Capul trebuie invelit in timpul noptii.
Fiind considerat ca un ulei al frumusetii, el face nu numai arterele mai suple dar si pielea mai stralucitoare. Uleiul de masline curata si inmoaie pielea, o hidrateaza si o regenereaza. Puteti face aplicatii cu ulei de masline seara dupa demachere, zilnic, timp de doua, trei saptamani.
- In cazul tenului obosit si uscat se pot pune comprese caldute pe pometi frunte si tample timp de 5-10 minute, spaland apoi fata cu apa calda.
- Pentru hidratare si pentru cresterea elasticitatii pielii pot fi folosite si cremele cu ulei de masline si plante medicinale. Se fierb plantele (tei, patlagina, musetel, coada soricelului etc), in ulei de masline si se adauga ceara de albine. Amestecul se strecoara fierbinte, iar dupa ce se raceste poate fi folosit ca si crema hidratanta (o data la doua zile).
- Uleiul de masline este util si pentru maini si unghii. Dupa ce terminati de spalat vasele masati mainile cu ulei de masline.
Cateva recomandari de masti cu ulei de masline:
Masca cu pulpa de portocala, branza de vaci si ulei de masline: se amesteca pulpa de portocala cu putina branza de vaci si cu o lingurita de ulei de masline. Se lasa pe fata timp de 20-30 minute iar apoi se spala fata cu apa calduta.
Masca cu banana, zeama de lamaie si ulei de masline: se striveste un sfert de banana pana se obtine un pireu la care se adauga jumatate lingurita zeama de lamaie, o lingurita ulei de masline si putina crema nutritiva. Se lasa pe fata 20-30 minute dupa care se spala cu apa calduta. Aceasta masca este benefica pentru orice tip de ten, avand actiune hidratanta si impiedicand uscarea si imbatranirea pielii. Ea poate fi folosita cat de des se doreste.
Pentru tenuri ridate si uscate se recomanda:
Masca cu ou, miere, ulei de masline si suc de fructe de sezon: se amesteca un ou crud batut cu o lingura de miere si o lingura de ulei de masline. Se adauga suc de fructe si se aplica pe fata 20-30 minute.
O alta masca care curata tenul este:
Masca cu argila, suc de castraveti si ulei de masline: se amesteca o lingura de ulei de masline cu putin suc de castraveti si se adauga argila pana se obtine o pasta. Se aplica pe fata timp de 20- 30 minute. Aceasta masca poate fi folosita o data la doua zile.

Anna
06-23-2006, 08:06 AM
Uleiul de masline, cand face parte din dieta, are efecte deosebit de benefice pentru organism. Cercetatori din lumea intreaga cred ca uleiul de masline reduce riscul aparitiei cancerului de san...


Uleiul de masline, cand face parte din dieta, are efecte deosebit de benefice pentru organism. Cercetatori din lumea intreaga cred ca uleiul de masline reduce riscul aparitiei cancerului de san. Studiile arata ca femeile care consuma in mod constant ulei de masline sunt mai putin predispuse cancerului de san. Continutul de vitamina E din uleiul de masline are un rol deosebit in apararea organismului de cancer la san.
Chiar si persoanele care consuma in general multe grasimi sunt mai bine protejate de anumite boli daca printre grasimile “nesanatoase” consuma si ulei de masline. Uleiul de masline contine grasimi monosaturate. Atunci cand grasimile saturate sunt inlocuite cu grasimi monosaturate (de tipul uleiului de masline) nivelul colesterolului scade. Eliminand carnea din dieta si inlocuind-o cu legume asezonate cu ulei de masline vom reduce consumul de grasimi saturate si totodata si colesterolul. Deasemenea, uleiul de masline contine substante puternic antioxidante.
Uleiul de masline de cea mai buna calitate este cel “e...

Anna
06-23-2006, 08:09 AM
Intr-o lume in care ingrijirea pielii este un adevarat ritual, proprietati de intarziere a imbatranirii si a apartiei ridurilor pot fi atribuite aproape oricarui ingredient de origine vegetala. Unul dintre cele mai folosite este uleiul de masline. Ideea ca uleiul de masline are atribute anti-imbatranire sunt sustinute de dovezi care atesta ca dietele cu mult ulei de masline poot preveni aparitia bolilor de inima.

Din vremuri stravechi uleiul de masline a ocupat un rol principal in retetele de infrumusetare. Femeile romane isi hraneau podoaba capilara cu ulei de masline si au gasit in acest lichid secretul tineretii. Pe Coasta Barbara, la targurile de scalvi acestia erau practic inmuiati in ulei pentru a le accentua muschii sau formele barbatilor sau femeilor, pentru a da impresia ca acestia erau intr-o forma excelenta si astfel ducand la cresterea preturilor. Iar in Grecia antica, atletii isi ungeau intregul corp cu ulei de masline, aceasta facand parte dintr-un ritual obisnuit.

Caracteristicile aurului fluid
Uleiul de masline are o culoare galben pal pana la verde deschis si se obtiune prin separarea lichidului de partea solida. Ca intrebuintari este un produs foarte versatil, fiind folosit atat in gastronomie, cat si pentru iluminat si cosmetica. Este produs in special in Algeria, Grecia, Italia, Maroc, Portugalia, Spania, Tunisia si Turcia.

Proprietatile sale caracteristice variaza in functie de clima, cultivare si soiul maslinului.

Pentru a obtine cel mai bun ulei (extra-virgin), fructele sunt adunate cand sunt perfect coapte, strivite sub pietre foarte mari din granit sau otel, apoi intinse pe "saltele" din paie si presate cu prese hidraulice.

Uleiul de masline este de fapt grasime monosaturata si, spre deosebire de unt, untura si alte grasimi, contine o mare cantitate de grasimi usor digerabile si nu contine colesterol. De asemenea, este o foarte buna sursa de vitamina E, un antioxidant natural care protejeaza celulele de radicalii liberi si implicit ajuta la incetinirea procesului de imbatranire. Desi a fost conceput ca ulei pentru gatit, acesta a ajuns sa fie unul din ingredientle principale ale produselor farmaceutice si cosmetice.

Proprietatile acestui ulei variaza de la intarirea unghiilor, catifelarea pielii (face minuni pentru pielea ridata, a coatelor si a genunchilor!) si pana la redarea fermitatii si supletii pielii bustului. De asemenea, este folosit cu succes in formulele de exfoliere (in combinatie cu apa si argila).

O adevarata comoara de aur pentru sanatatea si frumusetea ta!

Anna
06-23-2006, 08:10 AM
Maslinul este considerat, in Grecia, "darul zeilor", simbolul intelegerii si pacii, iar uleiul de masline, simbol al puritatii si simplitatii. Acest ulei este, de fapt, un suc de fructe cu excelente proprietati curative.



Acizii grasi nesaturati din uleiul de masline, prezenti in proportie de 75 la suta, au rol in digestie. Specialistii au descoperit ca acesti acizi sint similari celor prezenti in laptele matern. Astfel se explica de ce aceasta substanta este tolerata foarte bine de organism. Uleiul de masline are rol pozitiv in ----bolismul complex al lipidelor, fiind recomandat persoanelor cu afectiuni biliare si intestinale. Cercetatorii au descoperit ca previne aparitia bolilor cardio-vasculare si cresterea colesterolului in singe. Uleiul de masline mai este recomandat pentru persoanele cu par uscat si pentru tratarea unghiilor. In bucatarie, uleiul de masline poate inlocui obisnuitul ulei de floarea soarelui la orice preparat.

In general, uleiul de masline fabricat in tarile mediteraneene este mai tare. In lume, foarte multe tari produc acest ulei, cum ar fi Grecia, Algeria, Argentina, Cipru, Israel, Turcia, SUA, dar producatorii de baza ramin Spania (30 la suta din productia mondiala) si Italia (24 la suta). Cele mai indicat ulei de masline este cel din sticlele pe care scrie "ulei de masline extra virgin". Aceasta expresie certifica faptul ca uleiul a fost obtinut prin presare la rece, fara interventia altor substante chimice. (Cristina Paladuta)

Anna
06-23-2006, 08:15 AM
Stiai ca acest aliment poate avea puteri miraculoase pentru sanatate? Citeste in continuare si descopera secretul grecilor si al popoarelor mediteraneene care cultiva copaci de maslin de mii de ani.

Din timpuri preistorice, uleiul de masline era folosit pentru iluminarea locuintelor si a cladirilor publice. Astfel, simbolistica uleiului de masline a ramas legata de ideea de lumina. Exista mai multe tipuri de masline: unele sunt folosite pentru producerea uleiului, altele pentru mancare. In Grecia, exista cea mai mica rata a locuitorilor bolnavi de inima sau de cancer, iar localnicii au stiut dintotdeauna ca asta se datoreaza in exclusivitate consumului de ulei de masline. De asemenea, se considera ca uleiul de masline are virtuti afrodisiace. "Mananca ulei de masline si vino la noapte la mine" - este o zicala foarte apreciata in folclorul Greciei.

Astazi, copacul de maslin se mai cultiva in SUA si Australia. Uleiul de masline este un produs natural obtinut din boabele de masline. Exista o diferenta intre uleiul din fructe de masline si uleiul din samburele de masline.
Uleiul din sambure de masline este obtinut prin mijloace chimice, iar uleiul din fructe de masline se prepara prin mijloace naturale. In general, uleiul virgin de masline este un produs natural, care nu si-a schimbat caracteristicile. Acest ulei nu are chimicale si se prepara la o temperatura care nu depaseste 33 grade C.
Exista si ulei de masline rafinat, care insa are o culoare mai stearsa si care nu miroase la fel cu uleiul produs natural.

Uleiul de masline este un elixir de sanatate, pentru ca are mai putine calorii si mai multe vitamine.

Uleiul de masline joaca un rol esential in prepararea mancarurilor, carora le da un gust cu totul special. Alaturi de otet si de sare, uleiul de masline este ideal pentru conservarea mancarurilor (carne, peste, legume, branza). Dulciurile gatite cu ulei de masline sunt, de asemenea, delicioase. Uleiul de masline este folosit si in tratamentul unor afectiuni, fiind considerat un element de baza in compozitia multor medicamente si produse cosmetice.

Uleiul de masline contine acizi organici, vitamine, hidrocarboni, minerale. Fara indoiala, cel mai bun ulei de masline este cel "extra-virgin", facut direct din sucul de masline. Acest tip de ulei poate fi folosit in locul grasimilor de animale si chiar in locul untului. Uleiul de masline are efecte miraculoase asupra gustului atunci cand este folosit alaturi de suc de lamaie, otet si oua, in prepararea sosurilor de la aperitive. Grasimile de animale nu au agenti anti-oxidanti, de aceea mancarurile in care se folosesc nu au o rezistenta foarte mare la caldura.

Acesta este marele avantaj al uleiului de masline fata de celelalte tipuri de ulei. Studii recente au aratat ca uleiul de masline "extra-virgin" poate sa reziste si unei temperaturi de 200 grade C. De asemenea, si uleiul rafinat de masline are o rezistenta mai mare la caldura decat multe alte grasimi de animale. A fost dovedit stiintific ca uleiul de masline absoarbe mai putine grasimi decat orice alt gen de ulei. Nu ramane decat sa consumati cu multa incredere acest elixir de sanatate.

Calitatile uleiului de masline
Uleiul de masline trebuie realizat dupa standarde internationale, tinand cont de metoda de producere, de nivelul de aciditate si de caracteristicile organice.
1. Culoarea nu dovedeste intotdeauna calitatea uleiului. Nuanta unui bun ulei de masline poate sa varieze de la verde (daca are clorofila ca element principal) pana la galben auriu (daca are caroten);
2. Gustul si mirosul uleiului de masline sunt excelente. Daca uleiul este putin amar, asta inseamna ca maslinele nu au fost pe deplin coapte atunci cand au fost culese.
3. Aciditatea uleiului de masline nu trebuie sa depaseasca 3.3 grade. In Grecia, este considerat a fi cel mai bun ulei acela care nu depaseste 0.5 grade aciditate. Metodele de culegere, depozitare si presare a uleiului de masline pot afecta nivelul de aciditate.
4. Oxidarea este cauza cea mai importanta care duce la deteriorarea uleiului de masline. Localnicii simt dupa miros daca uleiul este deteriorat sau nu.


Afectiuni tratate cu ulei de masline
Colesterolul marit - uleiul de masline reduce concentratia colesterolului LDL (colesterolul rau) fara sa scada nivelul colesterolului bun (HDL).
Hipertensiunea - in acest caz reduce presiunea sangelui, sistolica si diastolica. Astfel, este redus riscul de infarct.
Cancerul - poate sa incetinesca evolutia cancerului la san, precum si celelalte tipuri de cancer. De asemenea, dieta cu ulei de masline si legume poate reduce sansele de aparitie a cancerului cu 75%.
Problemele gastrointestinale - are capacitatea de a spori buna functionare a ficatului si permite eliminarea substantelor toxice din organism.
Osteoporoza - uleiul de masline ajuta la mentinerea densitatii oaselor si la protejarea impotriva osteoporozei.
Artritele reumatice - uleiul de masline reduce sansele aparitiei acestora cu 75%.
Diabetul - uleiul de masline are efecte benefice si in tratamentul unor forme de diabet

gabriela guettat
06-23-2006, 01:37 PM
CE FACE ULEIUL DE MASLINE NOI AM INTELES,DAR TU OARE STII CA ESTI O COMOARA PENTRU FORUMUL ASTA???
MASHALLAH HABIBTY:smile26: :smile26: :smile26:

bianka_brrr
06-24-2006, 10:21 AM
Nu stiam ca uleiul de masline are atatea calitati,acizi,vitamine,minerale si efecte miraculoase
Sa inteleg ca e mai bun uleiul extravirgin ,fata de cel virgin...
Eu nu pot prepara mancarea cu acest ulei,nu-mi place gustul,am incercat si cateva picaturi in salate si ... nu -mi place,pacat
Am sa-mi fac niste masti pentru ten,unghii sau pentru par
Scria mai sus de masca impotriva caderii parului,se aplica in fiecare seara,timp de 10 zile .
Cand am sa am concediu,am s-o aplic.O sa trebuiasca sa ma spal dimineata pe cap,dupa ce stau toata noaptea cu uleiul pe par

Anna,multumim frumos pentru informatii :smile06:

Anna
06-24-2006, 12:45 PM
ma bucur foarte mult ca am putut sa fiu de ajutor si ca v-am putut oferi informatii utile
mie imi place la nebunie uleiul de masline si cu orice
asa am fost si eu la inceput era putin cam ciudat la gust dar cu timpul m-am obisnuit caci incepusem sa fac omlete sau orice prajeli cu ulei de masline si acuma mmmmmmmmmm mor de el in salate:)
e cam scump el asa mie cel putin asa mi se pare dar e foarte sanatos si foarte folositor in multe
este unul dintre alimentele prezentate si in Sfantul Coran...deci cu siguranta este unul special.:) am mai scris despre masline si la Miracolele Coranului

Mariyah
06-24-2006, 11:38 PM
O sa trebuiasca sa ma spal dimineata pe cap,dupa ce stau toata noaptea cu uleiul pe par


oho si de cate ori ! mai bine cauti la plafar ulei de masline special pt par , nu de alta dar se indeparteaza mai usor. Eu mi-am facut de multe ori masca cu ulei de masline si galbenus de ou si zic ca are efect mai ales daca ai parul vopsit. Ideea e ca uleiul trebuie folosit insa in cantitati mici, pentru ca in exces poate provoca o usoara ingrasare a parului.

imanikka
06-25-2006, 12:08 AM
Stiu ca este foarte sanatos uleiul mie nu-mi place ,fiindca nu am fost obisnuita de mica. Noi in familie nu am folosit niciodata uleiul de masline. Dar acum cu sotul incep sa ma obisnuiesc , desi schimba foarte mult gustul la salata. Incet cu incet ma obisnuiesc.:smile26: :smile26:

Anna
06-25-2006, 12:23 AM
habibti da nici la mine in familie nu se manca
da tot sotu m-a obisnuit:smile26:
si sa vezi dupa ce te obisnuiesti...mare diferenta e intre cel normal si cel de masline...
depinde si de gusturi acuma
:smile06: :smile06: