Cafeaua - risc pentru sanatate?

Iti incepi saptamana si ziua cu o cana de cafea aburinda in mana... Iti da energie si putere pentru a face fata provocarilor care te asteapta. Peste cateva ore, iti mai umpli o ceasca. Dar cat de buna este cafeaua... zilnica pentru sanatatea ta? Vreme indelungata, specialistii au incercat sa descopere care este impactul pe care il are cafeaua asupra organismului uman, in conditiile in care cantitatea consumata nu este de neglijat. Iata cateva dintre miturile legate de consumul de cafea.

1. Cafeaua nefiltrata ridica probleme de sanatate

Potrivit rezultatelor a doua studii de specialitate, consumul de cafea nefiltrata este asociat cu un nivel crescut de LDL, respectiv colesterol nociv, precum si de homocisteina (aminoacid, care se regaseste zilnic in cantitati mici in organismul nostru. Insa un nivel ridicat al acestei substante chimice naturale duce la o crestere a riscului aparitiei bolilor cardiovasculare.).

Primul studiu - la care au participat 64 de adulti cu o stare de sanatate excelenta - s-a desfasurat in Olanda. Participantii au fost impartiti in doua grupuri. Cei din primul grup au baut timp de doua saptamani 6 cani mari de cafea nefiltrata, iar cei din al doilea grup au consumat o alta bautura, fara continut de cofeina. Rezultatele au aratat o crestere cu 10% a nivelurilor de homocisteina din organismul persoanelor care au consumat cafea nefiltrata. Specialistii au legat acest rezultat de o crestere cu 10% a riscului de aparitie a unor boli cardiovasculare.

Cu toate acestea, un alt studiu recent indica faptul ca nivelurile de homocisteina din corp nu au scazut nici in urma consumului de cafea filtrata, fara a se putea localiza cauza exacta. Cu alte cuvinte, sunt necesare cercetari suplimentare pentru a stabili cu exactitate care este contributia cofeinei in acest proces.

Intr-un alt studiu, o parte dintre participanti au baut cafea nefiltrata timp de doua saptamani, iar o alta parte au baut cafea filtrata. Rezultatele au fost apoi comparate - la persoanele care au baut cafea nefiltrata s-a constatat o crestere a colesterolului LDL din sange cu 2mg/dl. Dupa doua saptamani, respectivii participanti la studiu au inceput sa consume cafea filtrata, iar rezultatele au aratat ca nivelul colesterolului din sange a revenit la normal.

Aceste studii, desi interesante, nu spun nimic despre efectele pe care consumul de cafea le poate avea asupra organismului pe termen indelungat. Un studiu avand ca perioada de desfasurare doua saptamani nu poate oferi concluzii certe cu privire la consumul indelungat de cafea filtrata sau nefiltrata.

2. Consumul de cafea determina aparitia bolilor cardiovasculare

Cafeaua, ca stimulant, se crede ca determina aparitia unor variate forme de boli de inima. Literatura de specialitate arata insa faptul ca acest lichid, consumat in cantitati moderate, nu are efecte negative asupra starii de sanatate. Studii tot mai ample si aprofundate indica faptul ca un consum moderat de cafea nu reprezinta un factor de risc major in cazul bolilor cardiovasculare.

Un alt studiu important a presupus colectarea si interpretarea datelor provenind de la peste 85.000 de femei, pe o perioada de 10 ani. Dupa ajustarea datelor pentru stabilirea factorilor de risc cunoscuti, cum ar fi fumatul, cercetatorii nu au descoperit un risc crescut pentru bolile cardiovasculare la femeile care au baut zilnic sase sau peste sase cani de cafea.

Un studiu din anul 1990 a presupus un total de 45.000 de barbati participanti. Nici acesta nu a descoperit vreo legatura intre cafea, cofeina si bolile cardiovasculare la barbatii care au consumat in fiecare zi patru sau peste patru cani de cafea.

3. Consumul de cafea predispune la ulcer

De cate ori nu ai auzit, atunci cand te delectai cu o cafea, avertismentul: "Nu ar trebui sa bei cafea, o sa faci ulcer!". Credinta generala, pana de curand, era ca excesul acizilor din stomac poate determina aparitia ulcerului si ca un consum exagerat de cafea contribuie la cresterea nivelului acestora.

Totusi studii recente arata ca majoritatea ulcerelor sunt determinate de prezenta unei bacterii, Helicobacter pylori. Aceste ulcere pot fi vindecate cu succes cu ajutorul tratamentelor antibiotice. Este necesara sublinierea unui aspect - desi consumul de cafea si de alimente picante nu poate cauza aparitia ulcerului, totusi acesti factori pot agrava un ulcer existent.

4. Cafeaua nu este benefica sanatatii reproductive
Pierderile de sarcina, copii care au, la nastere, o greutate sub limita normala, infertilitatea. Toate acestea sunt asociate cu un consum ridicat de cafea. Totusi exista prea putine dovezi certe care sa arate ca un consum moderat de cafea in timpul sarcinii poate influenta negativ fatul sau mama.

Oamenii de stiinta au avut mari dificultati in a face legatura intre consumul de cafea si pierderile de sarcina. Exista foarte multe confuzii si pareri in acest domeniu. Spre exemplu, s-a descoperit faptul ca femeile care nu au greturi in timpul sarcinii sunt mai predispuse sa piarda sarcina sau sa sufere un avort spontan. Acest lucru este posibil sa se intample deoarece multe dintre femeile insarcinate nu reusesc sa "stea departe" de bauturile si alimentele care provoaca greata. Ca atare, cafeaua poate fi pusa la un loc cu celelalte produse care ar trebui evitate in cele 9 luni de sarcina.

Copiii care se nasc cu o greutate scazuta, sub limita normala, reprezinta un fenomen care nu a putut fi legat stiintific de consumul exagerat de cafea, in cazul femeilor. Un studiu din anul 1993 arata ca femeile insarcinate care au consumat peste 800 mg de cafea zilnic nu au fost supuse unui risc mai mare de a naste un copil cu o greutate sub limita normala decat femeile care nu au baut cafea sau care nu au avut un consum de cafea atat de mare.

De asemenea, studiile arata ca femeile care beau zilnic peste trei cani de cafea nu sufera de infertilitate din aceasta cauza, iar conceptia nu este intarziata.

Cu siguranta, nu s-a spus tot ce se putea spune despre consumul de cafea. Sunt necesare mai multe studii pentru a se stabili date concludente. Inainte insa de a crede ca vei muri din cauza consumului de cafea, iti recomandam sa te informezi si, de ce nu, in cazul in care ai un consum exagerat (o cana de cafea pe zi este mai mult decat suficient), sa reduci cantitatea. Moderatia nu a stricat niciodata nimanui!

Sunt cateva lucruri despre cafea pe care nu foarte multe persoane le cunosc. Stiati ca :

Cafeaua este cea mai populara bautura din lumea intreaga, cu peste 400 de miliarde de cesti consumate in fiecare an.

Cafeaua a fost descoperita in Africa de Est, in actuala Etiopie. Legenda acesteia spune ca un cioban denumit Kaldi, dupa ce a observat comportamentul ciudat al caprelor lui care mancasera boabe de cafea dintr-un tufis, a incercat si el acele boabe iar efectul de reenergizare s-a produs imediat.


In lumea veche araba, cafeaua era un produs principal al vietii de familie, si astfel unul dintre motivele legiferate de divort era situatia in care un barbat refuza producerea cafelei pentru sotia sa.

In Europa, cafeaua a inceput sa fie comercializata in anul 1615, fiind vanduta la inceput in farmacii ca si remediu medical.

Tot in Europa, la inceputuri, cafeaua era cunoscuta drept "vin de Arabia".

Chiar daca, in prezent, cercetatorii depun eforturi pentru a ne convinge ca aceasta planta are efecte negative asupra sanatatii noastre,cauzand multe boli (printre care cele cardiace,probleme la nastere,cancer pancreatic), nu ar trebui sa uitam beneficiile pe care cafeaua le aduce organismului.

A fost -----strat pe cale stiintifica faptul ca, daca un individ bea o cantitate moderata de cafea - 1 sau 2 cesti pe zi - acest lucru nu poate fi decat benefic pentru organismul sau, deoarece ajuta la reducerea riscului de aparitie a cancerului de colon, litiazei biliare, cirozei, maladiei Parkinson si previne aparitia astmului.

Un studiu efectuat la Scoala de Sanatate Publica Harvard si prezentat in cadrul celei de-a 63-a Sesiuni Stiintifice a Asociatiei Americane de Diabet a aratat ca un consum regulat de cafea este foarte util in prevenirea diabetului.

Efectele pe termen scurt ale cafelei asupra organismului nostru sunt extrem de binevenite, deoarece ne ajuta sa gandim mai rapid si mai clar, alungand starile de somnolenta si oboseala. In editia din 1970 a cartii sale, Bazele farmacologice ale terapiei (The Pharmacological Basis of Therapeutics), Dr. J. Murdoch Ritchie afirma ca, dupa “ce consuma cofeina, o persoana este capabila sa dezvolte un efort intelectual sustinut si o asociere de idei mult mai eficienta. (...) dactilografii, de exemplu, lucreaza mai rapid si fac mai putine greseli de scriere”.

Prin imbunatatirea performantelor, vigilentei, promptitudinii si eficientei unei persoane, cofeina din cafea conduce la o scadere a nivelului de depresie si anxietate, precum si a riscului de suicid.

Alaturi de fructe si legume, cafeaua contine cantitati importante de antioxidanti. Antioxidantii sunt substante care pot preveni efectele daunatoare ale oxidarii la nivelul tesuturilor organismului, ajutandu-l sa se protejeze impotriva distrugerii celulare si reducand riscurile instalarii anumitor tipuri de cancer. Ei sunt formati din nutrienti (vitamine si minerale) si enzime (proteine care iau parte la reactii chimice.)

Cafeaua poate fi folosita nu numai ca lichid pe care il fierbem si il bem singuri sau impreuna cu prietenii, ci este recomandata si pentru uz extern, impotriva mirosurilor neplacute lasate de usturoi, ceapa sau peste pe maini. In acest scop, trebuie sa ne masam palmele cu zat de cafea, pe care apoi il indepartam prin clatire cu apa calduta.

Pastrarea parului si pielii sanatoase si stralucitoare se poate face prin apelarea la masti naturale preparate cu cafea. Pentru par se fierbe o cafea tare care, dupa racire, se aplica pe parul uscat si se lasa 20 de minute. Dupa aceea, parul se clateste sub jet de apa, ramanand cu un aspect sanatos si plin de stralucire.

Cafeaua este folosita ca masca pentru ten deoarece o curata de impuritati, reduce porii si elimina celulele moarte. Masca se prepara dintr-o ceasca de zat amestecat cu albusul de la un ou, fiind aplicata prin masare pe intreaga fata. Dupa ce se usuca, se indeparteaza cu apa calda si se foloseste o crema de fata hidratanta, in special de catre persoanele cu ten uscat.

Puterea pe care cafeina o are impotriva celulitei este recunoscuta la nivel mondial, avand in vedere faptul ca majoritatea cremelor de corp anticelulitice o folosesc ca ingredient de baza. Sub forma de produs natural preparat in casa, se amesteca zat de cafea cu ulei de masline si se obtine o pasta care este la fel de eficienta ca oricare alta lotiune din comert. Acest amestec trebuie sa fie masat pe zonele corpului afectate de celulita, apoi indepartat prin clatire.

In cazul femeilor, bautul cafelei poate fi un lucru bun, spun cercetatorii contrazicand credinta populara conform careia bautura energizanta creste tensiunea.

"Aceasta este o veste buna pentru femeile carora le place sa bea cafea”, a declarat autorul studiului Dr. Wolfgang Winkelmayer.

Consumul regulat de cafea

nu cauzeaza hipertensiune temporara sau cronica, dimpotriva, persoanele de sex feminin care beau foarte multa cafea beneficiaza chiar de un efect cardiovascular protector.

Din pacate, nu acelasi lucru se poate spune si despre bauturile racoritoare cofeinizate sau cele dietetice care au un efect negativ asupra tensiunii.

Probabilitatea ca femeile care consumau patru sau mai multe pahare de bauturi racoritoare cafeinizate sa fie afectate de hipertensiune era cu 28% mai mare in comparatie cu cele care consumau unul singur sau chiar mai putin. In cazul celor ce consumau bauturi dietetice, riscul crestea cu 19%.

Cercetatorii sunt de parere ca hipertensiunea este cauzata cel mai probabil de catre un alt compus chimic din bauturile racoritoare, nu de cafeina.

De curand, oamenii de stiinta au mai facut un anunt surprinzator, declarand ca Viagra este un medicament eficient pentru persoanele ce sufera de hipertensiune.

Potrivit unei statistici, unul americani din sase sufera de hipertensiune.

Cafeaua bauta in exces timp indelungat nu duce la cresterea riscului de boli cardiace, arata rezultatele unui studiu publicat in jurnalul Circulation, transmite Reuters.

Studiul, la care au participat 128.000 de barbati si femei, s-a desfasurat pe parcursul a 20 de ani. Concluzia acestui studiu a fost ca cei care consuma cafea la filtru, chiar si in exces, nu risca sa faca boli cardiace.

Marii consumatori de cafea tind sa fumeze si sa bea alcool mai des decat ceilalti oameni, acesti factori avand intr-adevar efect negativ asupra inimii.



"Este o veste buna faptul ca nu exista o legatura intre consumul de cafea la filtru si bolile cardiace, deoarece cafeaua este una din cele mai consumate bauturi din lume", a declarat Esther Lopez-Garcia, instructor la Scoala de medicina din cadrul Universidad Autonoma de Madrid, din Spania, care a colaborat la acest studiu.

Cercetatorii au descoperit si ca nu exista o legatura intre bolile cardiace si cantitatea de cafea normala, decofeinizata sau de ceai consumata. Acest lucru nu inseamna ca trebuie sa exageram cu aceste bauturi. "Nu putem exclude legatura dintre consumul de cafea si riscul de boli cardiace in cadrul unor grupuri mici de oameni", a spus Rob van Dam de la Harvard School of Public Health, Boston.

S-a evidentiat faptul ca 50% dintre femei si aproximativ 30% dintre barbatii care au participat la acest studiu si care au declarat ca beau mai mult de sase cesti de cafea zilnic, sunt fumatori, consuma alcool si folosesc aspirina, beau ceai foarte rar, nu iau suplimente vitaminice si fac putin sport.

In luna martie a fost publicat in Journal of the American Medical Association un studiu care a -----strat ca persoanele care au o versiune "mai lenta" a unei enzime produsa de ficat prezinta un risc mai ridicat de a se imbolnavi de o boala cardiaca in cazul in care consuma o cantitate mai mare de cafea comparativ cu persoanele care au in ficat versiunea cu ----bolizare rapida a enzimei.

Un studiu publicat in luna noiembrie 2005 a scos la iveala faptul ca nu exista o legatura intre consumul de cafea si hipertensiunea arteriala, dar ca este posibil sa existe o legatura intre aceasta boala si bauturile acidulate care contin cofeina.

Cafeaua si beneficiile ei
Consumata in cantitati moderate (2-3 cesti pe zi), cafeaua poate avea efecte benefice asupra sanatatii. Folosita pentru prima data in manastirile Etiopiei de la inceputul crestinismului, pentru diminuarea oboselii in timpul ceremoniilor religioase de lunga durata, cafeaua este in momentul de fata unul din cele mai consumate produse care contin cofeina, alaturi de bauturi racoritoare si ceai.

Cum actioneaza cafeaua asupra organismului

Studii recente au evidentiat actiunea psiho-stimulatoare a cafelei. Se pare ca aceasta imbunatateste timpul de reactie si vigilenta si poate creea buna dispozitie.

Cafeaua stimuleaza secretia de saliva si de suc gastric precum si tranzitul intestinal, favorizand digestia, de aceea nu este recomandata celor cu afectiuni precum gastrita, ulcerul gastric sau duodenal.

Unele studii indica faptul ca substantele continute de cafea pot reduce aparitia unor anumite tipuri de cancer, cum ar fi cel hepatic si cel de colon, acidul colorgenic protejand impotriva diabetului de tip 1 si 2. Consumul de cafea nu influenteaza riscul bolilor coronariene si poate preveni calculii biliari la femei.
Compusii cafelei si rolul lor

Cafeaua contine antioxidanti (fenol, arome volatile) care impiedica distrugerea celulelor si, implicit, declansarea unor boli, iar acidul colorgenic reduce concentratia de glucoza. Un consum de pana la 3 cesti de cafea pe zi se pare ca reduce riscul afectiunilor cardiovasculare.

Cofeina, principalul element din compozitia bobului de cafea, stimuleaza sistemul nervos, creste activitatea intelectuala, reduce temporar starea de oboseala si favorizeaza digestia, stimuland activitatea aparatului excretor.

Actioneaza asupra tubului respirator si este un bun remediu impotriva durerilor de cap si a migrenelor pentru ca dilateaza vasele de sange.

Cofeina nu se regaseste insa numai in cafea, ci este o componenta importanta a ceaiului, a ciocolatei, dar si a bauturilor racoritoare sau energizante, precum si a unor medicamente pentru combaterea durerilor de cap, racelilor ori alergiilor. Cantitatea de cofeina din cafea variaza foarte mult, in functie de tipul acesteia (cafea pentru filtru sau solubila, tare sau slaba).

Studiile de specialitate arata ca nivelul mic de cofeina continut intr-o ceasca de cafea imbunatateste puterea de decizie si viteza de reactie, in timp ce cantitati mai mari (2-3 mg/ kg din greutatea corporala) determina o mai buna rezistenta la efort fizic. Prin imbunatatirea performantelor, vigilentei si promptitudinii, cofeina din cafea scade nivelul de depresie si anxietate, precum si riscul de suicid.

Aceasta se absoarbe rapid si se elimina la fel de repede din organism; intr-un interval de 3-6 ore se reduce la jumatate cantitatea aflata in sange.
Contraindicatii

Pe langa beneficiile unui consum moderat, cafeaua are si contraindicatii. Astfel, cei cu afectiuni precum hepatita cronica, ciroza, ulcer gastric sau duodenal, guta, nevroza, dureri de cap, hipertensiune arteriala si enterocolita cronica ar fi bine sa evite consumul de cafea.
De asemenea, cafeaua nu este recomandata copiilor, adolescentilor si mai ales femeilor in perioada menopauzei si postmenopauzei, pentru ca favorizeaza osteoporoza.
Cafeaua si cancerul

Studiile stiintifice nu au confirmat pana acum ca un consum de cafea pe o perioada indelungata ar putea provoca aparitia cancerului.

Dimpotriva, exista dovezi potrivit carora cafeaua ar avea un efect pozitiv - în functie de doza - asupra cancerului colorectal, posibil datorita reducerii acizilor bilei.
Cafeaua si sarcina

Consumata cu moderatie, cofeina nu are efecte asupra fertilitatii sau conceptiei si nici asupra ducerii saricinii la termen cu bine. Totusi, femeile insarcinate care beau cafea tind sa devina agitate si nervoase.
In plus, cofeina nu are nici o valoare nutritiva si favorizeaza pierderea calciului, un nutrient deosebit de important pentru o sarcina sanatoasa. Unele studii au aratat ca 300 mg pe zi de cofeina pot creste riscul de pierdere a sarcinii. Prin urmare, pentru a fi sigure ca veti purta sarcina fara incidente deosebite, e bine sa reduceti consumul de cofeina.
Cafeaua vindeca celulita

Kilogramele in plus si celulita sunt cele mai frecvente probleme cu care se confrunta femeia moderna. Ori, cofeina joaca un rol foarte important in combaterea acestor neplacute fenomene. Majoritatea cremelor de corp anticelulitice o folosesc ca ingredient, iar unele studii arata ca putem slabi consumand cafea, 300-400 de calorii putand fi arse in fiecare zi printr-un consum moderat.
Crema anticelulitica usor de preparat

Si pentru a veni in sprijinul celor care vor sa scape de celulita, iata si o reteta eficienta pe care o puteti prepara chiar acasa:se amesteca zat de cafea cu ulei de masline si se obtine o pasta cu care se maseaza zonele corpului afectate de celulita.
Cafeaua si obisnuinta

Exista o diferenta semnificativa între obisnuinta si dependenta, desi adesea se face confuzie între cele doua.
Simptomele dependentei fizice includ pofta si nevoia de a creste cantitatile de substanta pentru a satisface aceasta pofta.In cantitati moderate, cofeina nu actioneaza asupra zonelor din creier
legate de dependenta.
Consumul exagerat insa, poate avea efecte negative:

• tulburari la nivelul tubului digestiv cu arsuri si chiar dureri si spasme gastrointestinale;
• palpitatii;
• insomnii;
• neliniste;
• stari depresive;
• tremur si slabiciune musculara.