[Ramadan] Dziriettes B'icharbet
PASTA DE MIGDALE:
1 Kg migdale macinate
700g zahar
6 oua
2 pliculete zahar vanilat
coaja rasa de la o lamaie
http://img337.imageshack.us/img337/9346/img6959qv5.jpg
ALUAT:
500g faina
100g unt
1 praf de sare
1/2 pahar apa
http://img510.imageshack.us/img510/9614/img6960yq7.jpg
SIROP:
3 linguri de apa de floare de portocal
250 g zahar
1 l apa
Preparare:
PASTA DE MIGDALE: Se amesteca toate ingredientele iar ouale se adauga unul cate unul pana la obtinerea unui aluat(se poate sa fie nevoie de mai multe sau de mai putine oua in functie de marimea celor pe care le folositi, d aceea le adaugam pe rand)
ALUATUL:Se amesteca faina cu untul topit si se dizolva sarea in apa. Se formeaza un aluat si se framanta energic pana la obtinerea unui aluat ferm. Se lasa sa se odihneasca 10 minute. Apoi se divizeaza in bucati si se obtin foi subtiri:
http://img255.imageshack.us/img255/659/img6979cm0.jpg
Se decupeaza cerculete cu diametrul de 10 cm:
http://img255.imageshack.us/img255/8052/img6972lf3.jpg
Cerculetele se aranjeaza in formele unse cu unt si tapetate cu faina:
http://img255.imageshack.us/img255/4328/img6962cm2.jpg
Apoi din pasta de migdale se modeleaza bilutze care se introduc si ele in forme:
http://img255.imageshack.us/img255/5933/img6965kr3.jpg
Se orneaza cu migdale intregi, sau feliate sau cu bilute argintii... dupa gust si imaginatie:
http://img294.imageshack.us/img294/8199/img6969rm8.jpg
Se dau la cuptor si intre timp se fierbe siropul pana se ingroasa si se toarna peste ele de cum le scoatem din cuptor, cam o lingura la fiecare.
Ramadan Keerim!
