Gelatina alba este halal?
Cum sa-mi dau seama daca e halal atunci cand o cumpar?
Multumim pentru retete
Printable View
Gelatina alba este halal?
Cum sa-mi dau seama daca e halal atunci cand o cumpar?
Multumim pentru retete
Quote:
Originally Posted by bianka_brrr
Bianka,s-a mai discutat pe undeva pe forum despre gelatina si mi se pare ca chiar eu am intrebat,am sa caut nsha'Allah linkul si il pun,acum insa nu am timp.Dar am cautat sa vad din ce se face in general si am gasit aici ceva informatii.Am vazut ca in general se obtine din porc asa ca e de evitat.Si am aflat ca E441 inseamna de fapt gelatina,asa ca am sa fiu atenta si la E-uri mai mult ca inainte.Am gasit si o lista cu E-urile pe alta pagina,dar trebuie traduse,insha'Allah de indata ce am timp.
:006:
assalamu alaikum wa rahmatu-llahu ta'ala wa barakatuhu,
...gelatina NU este halal!...
...am vazut ca ai trecut Germania la locatie...
aici s-au facut teste DNA si s-a decoperit in 80% din produse, urme de DNA de porc...daca in ultimul stadiu, de consum, al produselor, s-a putut dovedi DNA de porc, este clar, gelatina este HARAM!...
...singura gelatina halal, este Leiner-Pak Gelatine, din Pakistan, verificata si acceptata si in Malaysia, Indonesia, Thailand si Africa de Sud.
...mai gasesti in Supermarkt si gelatina vegetala, din Agar-Agar, se numeste Agartine...
...inshaallah, sa-ti iasa deserturile miam-miam!...
...si ATENTIE!...in multe produse de cofetarie , in unele jeleuri si in unele preparate din lapte, se gaseste gelatina!...
...inshaallah, nu uitati sa cititi, inainte sa cumparati!...
in germana: http://halal.de
in engleza: http://www.muslimconsumergroup.com/P...ewfoodarchives
assalamu alaikum wa rahmatu-llahu ta'ala wa barakatuhu
nu stiam ca e haram gelatina
ca eu mananc jeleuri pt copii la greu si nu cred ca-s adus din pakistan
Am inteles ca este gelatina derivata de la porcine si de la bovine.Pacat ca nu se specifica pe ambalaj , si cred ca pe putini ii intereseaza (dar ptr noi este fff important). :(
ummraschid:
assalamu alaikum wa rahmatu-llahu ta'ala wa barakatuhu,
...intr-adevar, surioara imanikka, insa... in ultimii ani, de cand cu BSE-ul, ( vacile nebune), firmele au pornit la producerea gelatinei din oase de porc, in frunte cu Haribo, pe unele pachete, scrie chiar, pentru a " linisti" consumatorii, " garantat - gelatina din porc"!...
...draga surioara Mariyah,
incearca sa cauti jeleuri sau gume pe baza de amidon!...sant ele putin mai " lipicioase" , dar sant halal....noua ne plac ...:p
assalamu alaikum wa rahmatu-llah
Haribo.....:( ..jeleuri in forma de dinozauri.....
Fetelor..voi chiar aveti rabdare sa faceti prajituri complicate?
sa imi raspunda cineva va rog. esenta de rom din prajituri este haram? dar de vanilie? pe eticheta unei sticlute de esenta de rom am gasit la ingrediente-alcool-. nu stiu ce sa mai cred
asalamu aleikom wa rahmatulah
Alcolul este interzis ,s-a discutat de exemplu si despre parfumul care contine alcool si este discutabil unii spun ca mai bine sa nu-l folosesti ptr ca il considera substanta impura,dar ce este cert e ca nu avem voie sa-l bem..imediat caut si iti spun in sha Allah
Sunt bucuroasa sa va spun ca s-a descutat fff mult despre jelatina si am cumparat un fel de preparat ptr sos si spre mirarea mea nu scria doar jelatina ci era si specificat : ,, gelatina din porc. Evident am aruncat-o la cos:scenic: Oricum dupa discutiile de pe forum ma feresc de jelatina cat de mult pot incercand sa o evit. :scenic:
:006:
assalamu alaikum wa rahmatu-llahi wa barakatuhu
...iata ce am gasit eu, am cautat special pentru voi, ca sa fondez, ceea ce stiam...:p
Vanilla Extract
Category: Ingredient from plant
Halal Status: NO
Description: Vanilla extract is flavorant made fromvanilla bean extract.
It is extracted with alcohol and contains minimum 35% alcohol in solution.
Vanillin
Category: Mineral, Chemical, Synthetic based Ingredients
Halal Status : YES
Description: Vanillin is a flavorant made from synthetic or artificial vanilla
which can be plant lignin or synthetically made from guaiacol and eugenol.
Alcohol as solvent in flavor
Category: Haram Ingredients from Alcoholic Fermentation
Halal Status : NO
Description: Alcohol is used as a solvent in natural and artificial flavors
sursa: muslimconsumergroup.com
...deci, aroma de rom, nici nu cred ca se discuta, nici daca nu ar contine alcool, nu as folosi...
...aromele celelalte, contin alcool daca sant extrase din plante, prin folosirea acestuia...
... aromele pe care le folosesc eu sant zaharul vanilat, sau batoane de vanilie, scortisoara, coaja de lamaie, de portocala, apa de flori, trandafir, flori de portocal, etc ...
si inca o aroma care imi place foarte mult: "cardamom"...insa nu stiu cum se traduce in romana...:o
:give_rose:
assalamu alaikum wa rahmatu-llah
Deci nu trebuie sa mai manan c nici cozonac nici tort:( adica nimic din comert. asta e!
Bismilahir rahmanir rahim. Cineva mi-a zis ceva care m-a lasat masca! Cheagul cu care se face branza se poate obtine si din PORC!! Atunci ce sa mai fac? ce branza sa mai mananc? cei din comert oare folosesc asa ceva? Nu am cunostinte care sa imi dea o branza sigura, asa ca este haram sa mai mananc din comert, odata ce am aflat asta? eEste incredibil, o sa ajung sa mananc doar paine!
personal nu stiu ce sa zic despre asta; nu am auzit niciodata despre asa ceva:smile01:
am deschis acest subiect separat pt a discuta mai pe larg pe aceasta tema.
Daca esenta este facuta dintr-o substanta interzisa in islam , atunci ea devine interzisa la randul ei .
Daca este facuta din altceva , atunci este la alegerea ta :
- Sau o folosesti ca nu contine un lucru interzis .
- O consideri interzisa prin faptul ca are un factor cancerigeni , ca si orice substanta chimica prelucrata .
Eu personal : Folosesc esenta de migdale :) , iar daca mi se ofera o prajitura care contine esenta de rom o mananc pentru ca mi s-a spus ca esenta de rom nu contine alcool . Dar daca asa zic ca ar contine , atunci este un pacat cert sa o folosesti .
Trebuie sa caut si eu in magazine daca scrie pe toate sau pe unele , dar stiu ca esenta de rom in liban nu are alcool , inseamna ca depinde de fabrica .
.................
Quote:
Originally Posted by suleiman
Assalamou alaykoum wa rahmatullahi wa barakatouhu
Eu nu cred ca am gast ingredientele scrise pe vreo fiola de esenta de rom,mereu caut si iar caut...am gasit mai demult pe Dr.Oetker dar nu mai stiu ce scria.Totusi am sa pun ce scria la ei pe site desprea aceasta.
Esenţă de rom
De dimensiuni mici dar cu gust intens, esenţele Dr. Oetker aromatizează orice tip de prăjituri şi deserturi. Datorită concentraţiei ridicate, gustul este intens, este suficientă adăugarea cātorva picături pentru a obţine aroma dorită. Chiar şi după deschidere şi utilizare repetată, esenţele nu īşi pierd calităţile. Cu un miros uşor de alcool, o folie de esenţă este suficientă pentru 500 g făină sau 0,5 l lichid. Atenţie! În funcţie de porţionarea picăturilor, intensitatea gustului este variabilă
Aaaa...am mai gasit o esenta de rom acasa si am luat-o sa ma uit la ea.Ca ingrediente scrie:apa filtrata,aroma natural identica,colorant natural (caramel),substanta suport (glicol).
Acum ce ma induce pe mine in ceata:glicolul este un alcool,dar nu este cel etilic,cel interzis noua...deci ar fi halal?Si aroma aceea natural identica ce inseamna?Si,din moment ce are miros de alcool asta inseamna ca are alcool in compozitie,nu? :mad:
Glicol .
Este un alcool care in cantitati mari produce ameteli .
Regula : Tot ce produce ameteli in cantitate mare , este interzis si in cantitate mica .
Deci : Glicol-ul este interzis .
cu cat creste masa moleculara la un alcool , cu atat mirosul este mai putin pronuntat. efectul compusilor din clasa alcoolilor poate fi ca si cel al alcoolului etilic, adica ameteste. ----nolul poate provoca orbire, disfunctie renala, etc.
daca toate esentele au in compozitie alcooli, cred ca sunt interzise in islam.
eu credeam ca poate sunt esente care nu contin alcool, din moment ce sunt atat de des utilizate la fabricarea deserturilor...mai ales ca nu scrie pe eticheta compozitia lor.
oare nu este nici o modalitate de a obtine esente fara alcool?
Deci? haram sau halal cu esentele astea? pt ca nu pot sa ma duc la cofetarie sa sa-i cer vanzatoarei sa imi citeasca dupa sticluta de esenta. dar despre branza? intrebati batranii de la tara, eu acolo am auzit
in alte tari se poate gasi in magazine vanilie propriu-zisa (vanilla pods-in limba engleza).
http://mass-spec.chem.cmu.edu/VMSL/v...es/coverno.jpg
In Ro nu am vazut inca asa ceva, deci in Ro suntem dezavantajate:D din acest punct de vedere.
despre branza nu stiu ce sa zic; bunica mea facea branza si nu am vazut sa adauge asa ceva...nu stiu daca altii folosesc.
daca stii ca esentele contin alcool atunci sunt haram.
Asa stiam si eu,ca esentele sunt haram...insa am zis ca mai bine intreb...oricum,eu nu folosesc esenta de rom (desi inainte imi placea sa pun in ceai :p )
Musulmanii folosesc drojdia de bere? este haram? ce se poate folosi in locul acesteia in special la aluaturi?
Assalamu alaikum!
Esenta de rom se poate obtine si fara alcool... noi am obtinut-o in laborator la scoala, numai ca nu era rafinata si nu am folosit nici un alcool...
Drodia de bere contine alcool? Se cunoaste vreun efect al drojdiei de bere cum ca ar fi precum cele ale alcoolului?
Ce anume este cheagul?? Eu am mai auzit de el, dar nu stiam ca este si de porc...
As salam alaikum!
Am citit intr-o carte de Igiena Alimentelor si Sanatate Publica de Marian Mihaiu si Ovidiu Rotaru despre prepararea branzeturilor si scrie asa:
"Principalele preparate enzimatice folosite in industria branzeturilor sunt cheagul si pepsina.
Cheagul este obtinut din mucoasa glandulara a stomacului de vitel, miel in perioada de alaptare. Acest preparat are ca principiu activ chimozina si se obtine industrial sub froma lichida sau de pulbere.
Pepsina este un preparat enzimatic care se obtine din mucoasa gastrica a stomacelor de porcine sau bovine, unde se gaseste sub forma inactiva de pepsinogen." Avand in vedere problema ESB-ului nu cred ca pepsina se mai obtine din stomac glandular de bovine.
Concluzia este ca inainte de a cumpara branzeturi trebuie sa citim eticheta.
Totusi cel putin branza proaspata de vaca este obtinuta cu ajutorul acizilor nu cu cheag sau pepsina, cel putin asa scrie aici.
Din cate stiu eu la tara se prepara atat cheag cat si pepsina, depinde cum e obisnuita gospodina. Bunica mea folosea de amandoua.
Pentru inchegat lapte mai sunt si niste pastile care se vand in comert, dar nu stiu exact ce contin. Ma voi uita maine la servici, incha' allah pe prospect, daca nu uit si o sa spun mai exact.
In legatura cu drojdia de bere aceasta este o levura, un microorganism grupat intr-o colonie uriasa. Se numeste asa pentru ca e folosita in industria berii nu pentru ca provine din bere. Este foarte bogata in vitamine B si lecitina, chiar se recomanda un varf de lingurita pe zi in caz de efort psihic intens.
Trebuie sa va atentionez in legatura cu chefirul un chefir de calitate trebuie sa contina intre 0,2 si 0.6% alcool etilic, se obtine prin fermentatie alcoolica. In schimb iaurturile sunt bune, se obtin prin fermentatie lactica si e interzis sa contina alcool.
Sper ca v-am ajutat cu ceva.
Ma3a al salama!
ALLAH sa va rasplateasca pe toti numai cu bine Inshaa ALLAH!
Credeti-ma pe cuvant ca m-a luat durerea de cap, ma gandeam azi ca ar trebui s-o iau de la capat si o sa va spun de ce, Inshaa ALLAH!
Cand baiatul meu era mic, incepuse perioada cu dulciurile, pe la 4 ani si eram exasperata...cred ca ma cunostea toata lumea si oricum eram "teroarea" producatorilor romani :D :D , pentru ca, din cele care ii placeau n-a scapat niciunul "neverificat":scenic: .
Am sunat peste tot, la fabricile de lapte (iaurturi- atentie la Danone, Brenac si nu numai, unele contin gelatina!!!!), bomboane (sugus, caramele....), ciocolata, la producatorii de icre (!!!-unele au gelatina), de croisante.
Alhamdulillah, norocul meu era ca pe vremea aia ai mei locuiau in germania mai mult si ii faceau plinul de acolo, iar tata alhamdulillah stia ce anume e haram si ce e halal:D.
Cred ca am ramas cu un tic :p , pentru ca in 90% din cazuri citesc etichetele si oricum nu sunt adepta schimbarilor, cumpar cam aceleasi produse alimentare:beberon:
Insa, in romania nu ma mai mira nimic, oricand poti avea surpriza sa constati ca e total altfel decat "scrie".
Ca sa va povestesc o faza tare:D , ma duc la cofetarie si o intreb pe tipa, "dna, va rog care din prajiturile astea au alcool, esenta...." si ea imi zice, luati linstita, au toate...m-a bufnit si rasul, parca aratam a cine stie ce si vroiam sa-mi iau doza:D .
Oricum faza cu "nu au dna mult, cateva picaturi" cred ca deja vi s-a intamplat tuturor.
Dar o dna de la scala, acum cativa ani mi-a spus ca imi garanteaza ea ca nu exista laborator care sa nu foloseasca esenta si in romania ele se aduc la bidoane, sunt 100% cu alcool!!!
Ca sa revin la subiect, fiti atente la esente ptr ca cele romanesti, la sticlute au sigur alcool etilic, cele la fiole, de obicei nu au...probleme mari sunt la bomboane gelatinoase, la jeleuri-dar puteti opta ptr cele turcesti, la ciocolata, biscuiti (ptr ca pot avea grasime animala!), cozonac, cremele de branza (Rama are gelatina!), iaurturile si cremele de budinca, pastele cu fructe, gemurile, pateurile si mezelurile de pui (care au sorici!bleahhh)...nu-mi mai vin in minte, dar inshaa ALLAH ce gasim sau stim sigur sa postam ca sa stim de ce sa ne ferim!!!
Asalam aleykum
nu stiu cum e in Romania, dar aici am aflat azi ca tot ce e pastila din aia mare cum sunt vitaminele contine gelatina de porc. cumnata-mea a luat chiar si multivitamine, si abia dupa aia a citit eticheta si scrie PORC.ei i-a spus o musulmanca de la farmacie, cand o vazuse ca voia sa cumpere pastile cu Omega 3.
Ooooooooffff,ca multe mai au astfel de aiureli in ele!
Mi s-a intamplat si mie faza cu mezelurile,cand am inceput sa nu mai mananc porc am crezut ca am sa mor de foame...dar mi-am dat seama ca nu era deloc asa.Si cand gasisem si eu niste cremwursti super buni,din piept de pui,ma si gandeam:uite ce bine,e totul ca inainte si nu am nicio greutate! Si cum inainte nu ma interesase ce contineau mezelurile,nici atunci nu citeam etichetele...daca vedeam scris mare ca-s din piept de pui,nici nu m-am mai gandit ca ar putea avea ceva porc! Si,dupa ceva vreme in care mancasem cremwurstii respectivi vad si eu eticheta:SORICI! yaaaaaakkk,am crezut ca turbez!
Si de atunci citesc toata ziua la etichete,ca ma stiu toate vanzatoarele! Pana si frate-meu stie povestea: citeste bine etichetele de il intreaba si vanzatoarele ce are cu porcul :D .Dar tot e aiurea,ca pe etichete scrie mereu "codat",adica sunt foarte multe denumiri airurea si mii de E-uri si astea nu le pot tine minte ce inseamna! Cred ca de acum incolo plec cu foaia cu ele scrise de acasa :(
Quote:
Originally Posted by amoodia
assalamu alaikum wa rahmatu-llahi wa barakatuhu,
...din pacate, asa este, surioare dragi, este vorba de asa numitele "capsule"...acestea contin gelatina...chiar si capsulele cu antibiotic...asa ca mai bine cumparati pastile, nu capsule...si chiar si atunci, eu tot citesc compozitia lor...
... iar preparatele pe baza de plante, siropuri de tuse, etc...de cele mai multe ori, contin alcool ...
... fie ca Allah ta'ala sa ne fereasca de tot ce este haram, si sa ne inlesneasca doar ceea ce este halal , inshaallah...
http://i19.photobucket.com/albums/b1...nner-e0022.gif
:salam:
Fetelor sunt de-a dreptul socata! Ce este de facut in situatia asta? Din gama Rama nu mai mancam, la branza exista dubii, capsule sa nu mai folosim, dulciurile din comert nici atat! Cine citeste postarile noastre, chiar daca sunt adevarate si invatam dim ele, se ingrozeste si cred ca se gandeste ca musulmanii sunt aici in Romania, foarte chinuiti. Si pe buna dreptate ca DA! Este de ajuns sa spunem bismilah la mancarea de care nu suntem siguri? sau o evitam? ...ca de evitat avem destule...sunt fffff multe e-uri care habar nu avem ce inseamna. Este de ajuns sa spunem bismilah?
O data o prietena avea o rulada, de la care nu mai avea ambalajul. Dar dupa cum stim, f multe rulade din comert sunt facute cu alcool, chiar daca ele sunt cu ciocolata si caise. Si am intrebat un imam si a zis sa nu manance. daca majoritatea sunt facute cu alcool, si asta nu stie sigur, mai bine nu mananca... daca stim ca s-ar putea sa fie haram, ne abtinem...
Acum Allah stie mai bine...
Pe mine cel mai mult m-a socat faza cu antibioticele... cand am fost la pelerinaj am luat antibiotice in fiecare zi, in capsule din acelea... si imi erau date de imamul nostru... luate de la noi de aici din romania
http://www.azsfrance.org/modules.php...=article&sid=5
Este un site cu o lista de E-uri si originea lor... cele mai multe sunt de origine animala... nespecificata :( Uitati-va mai ales la acela 900 si ceva... folosit in panificatie :((
Bineinteles, ca daca citesc pe eticheta si vad ceva interzis, nu mai are rost sa zic bismillah, pt ca nu o sa-l mananc, dar daca nu stiu ce inseamn tot de acolo, daca tin cont ca am auzit aici nu stiu ce despre lactate, nu stiu ce despre inghetata ..etc..ajunge bismillah? Asta este chin curat! Stiti la cate feluri de mancare am renuntat? !? si pe zi ce trece mai aflu cate ceva...asta este o incercare de la Allah, subhana wa ta'alla, sau noi complicam? M-am saturat de frica asta sa nu mananc ceva haram, m-am saturat sa renunt la mancaruri care mi-au placut..(in afara de porc)...numai frica de Allah ma tine departe de alimentele dubioase. Alhamdulilah, daca asa a vrut Allah..asa sa fie:(
Quote:
Originally Posted by huda_alrahim
dar gliceridele, ce sunt? vine cumva de la glicol?
Da, gliceridele sunt formate din 3 acizi grasi si un alcool restant numit glicerol. Alcoolul are terminatia OH iar acizii grazi COOH; in urma reactiei de esterificare, daca nu ma insel, se pierde H-ul si OH-ul din cei doi compusi si rezulta gliceridele care contine legatura O-CO.
http://leonardodavinci.csa.fi.it/oss...trigliceri.jpg
Sa nu uitam ca trigliceridele sunt prezente si in corpul uman. Au si ele rolul lor. Ar fi exagerat sa spunem ca nu mai consumam grasimi pt ca ele pot rezulta din reactia de esterificare la care participa un alcool. Aceasta este parerea mea.
Diamantul si grafitul contin atomi de carbon dar se deosebesc prin dispunerea spatiala a acestora. Nu inseamna ca daca tin in mana un grafit am de fapt un diamant. Se deosebesc prin proprietati.
As salam alaikum!
Am observat ca sunt probleme legate de mezeluri. Daca nu pot fi mancate din cauza ca sunt haram nu va intristati. Am fost la o fabrica de mezeluri si cand am vazut fiecare ingredient in parte si am simtit mirosul lor si am vazut ce fel de carne pun si cum le prepara am spus ca eu nu mai mananc asa ceva, de atunci sunt anti mezeluri. Chiar si colegi de-ai mei care consuma carne de porc au fost ingroziti si au spus ca renunta la mezeluri. Daca totusi vreti sa mancati mezeluri incercati-le pe cele facute din bucati intregi de carne, cum sunt pastramele, de exemplu, acelea sunt ceea ce se vede, in celelalte, cu carne tocata, chiar daca spun ca sunt de pui mai pun si de porc, din pacate "ca oricum nu se cunoaste" spun unii.
Trebuie sa aveti grija cu mezelurile la copii, sunt cam periculoase. Acestea contin nitriti care la adulti in doza din mezeluri nu produc intoxicatii acute intr-un timp scurt, dar la copii au fost cazuri, in special la cei sub 5 ani.
Daca nu vreti sa macati mezeluri, dar totusi aveti pofta de un sandwich puteti incerca sandwichu-uri cu friptura, eu asa fac :D Taiati friptura in bucati mici si o asezati pe o felie unsa cu unt, puteti adauga castraveti murati sau rosii. E foarte bun, sau cel putin mie imi place, chiar daca friptura e rece.
Am spus intr-un post anterior despre pastilele de inchegat lapte. Am citit prospectul si sunt cu enzime extrase dintr-o specie de bacterii, nu au numic de porc. Am auzit ca se folosesc din ce in ce mai mult pe scara industriala prafuri cu aceeasi compozitie, dar trebuie sa verific.
Sper sa revin cu mai multe infromatii, incha' allah.
Ma'a al salama!
Va rog sa imi dati o idee, sfat , cu ce se poate inlocui OTETUL in mancare, salata , etc. ?Dar mustarul?Tot mustarul din comert are OTET !OTETUL din mere si nu din vin este haram ?Dar despre drojdie cine imi poate spune cate ceva?se obtine prin fermentare...nu contine alcool ? Preparatele ce contin GLICOL sunt haram ? Cu ce se poate inlocui ROMUL ?cel obtinut sintetic este haram?Cine ma poate ajuta ?Dar borsul care se obtine tot prin fermentare ?
Cine ma poate ajuta cu cateva detalii , sfaturi ...Va multumesc;)
Asalamu aleikom wrahmatullah w barakatu
Este permis sa se foloseasca otet.Profetul Mohammad (pacea si binecuvantarea lui Allah fie asupra sa) a spus:Cel mai bun condiment este otetul.
Deci este permis sa se foloseasca in orice forma dar bineainteles sa nu fie facut din vin.Daca e devenit otet din vin atunci avem 2 categorisiri:
Anas a relatat ca Profetul Mohammad a fost intrebat daca este permis otetul care este facut din vin si el a raspuns :Nu
(muslim)
In al doilea rind, daca vinul se transforma in otet in mod automat, fara interventie umana, atunci este legal, pur si permisibil de a fi utilizat. De asemenea, nu este permisa folosirea otetului daca acesta e amestecat cu vreo substanta interzisa, cum ar fi alcoolul, de exemplu. Unele oteturi obtinute din mere, produse in tari occidentale, au o eticheta pe care scrie faptul ca acestea contin un anumit procentaj de alcool.
In concluzie este permis sa folosim ca si ingredient otetul care nu a fost produs din vin sau sa fie combinat cu alcool
(islamweb..fatwa center)
HARAM:
* Celebrations Chocolates
* Milky Way
* Mars
* M&M Peanuts
* Snickers
* Bounty
* Lion Bar
* Skittles
( doar cateva...)
din cate am inteles contin ceva de la insecte si niste E-uri haraam, ..E120...cand stiu mai exact,revin...
site-uri cu informatii despre mancare halal/haraam:
Understanding Halal & Haram
http://www.muis.gov.sg/english/halal...x.aspx?pMenu=3
Halal or Haram
http://www.muis.gov.sg/english/halal...x.aspx?pMenu=3
Halal Foundation
http://www.uh.edu/campus/msa/articles/halal.html
Food and Drink
http://webpages.marshall.edu/~laher1/atimah.html
The Lawful and the Prohibited
http://webpages.marshall.edu/~laher1/haram.html
Islamic Food and Nutritional Council of America - IFANCA
http://www.ifanca.org/halal.htm
http://www.somalitalk.com/halal/halal.html
http://www.gmwa.org.uk/foodguide2/index.php
substante haraam si posibil haraam:
E120 Cochineal, Carminic acid, Carmines, Natural Red 4 [Colouring] [possible allergic reaction] [animal origin] (red pigment extracted from the dried bodies of the coccid insect.)
E441 Gelatine [Emulsifier] [Gelling agent] [animal origin]
E904 ------------lac [Glazing agent] [animal origin](come from the secretion of an Indian insect.)
E910 L-cysteine [animal origin]
E542 Bone phosphate [Anti-caking agent] [animal origin]
E920 L-cysteine hydrochloride [Improving agent] [animal origin]
E921 L-cysteine hydrochloride monohydrate [Improving agent] [animal origin]
E966 Lactitol [Sweetener] [animal origin]
E153 Carbon black, Vegetable carbon [Colouring] [likely to be GM] [possibly of animal origin]
E161g Canthaxanthin [Colouring] [possibly of animal origin]
E252 Potassium nitrate (Saltpetre) [Preservative] [possibly of animal origin
E270 Lactic acid [Preservative] [Acid] [Antioxidant] [possibly of animal origin]
E322 Lecithin [Emulsifier][likely to be GM] [possibly of animal origin]
E325 Sodium lactate [Antioxidant] [possibly of animal origin]
E326 Potassium lactate [Antioxidant] [Acidity regulator] [possibly of animal origin]
E327 Calcium lactate [Antioxidant] [possibly of animal origin]
E422 Glycerol [Emulsifier] [Sweetener] [possibly of animal origin]
E430 Polyoxyethylene (8) stearate [Emulsifier] [Stabiliser] [possible allergic reaction] [possibly of animal origin]
E431 Polyoxyethylene (40) stearate [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E432 Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate (polysorbate 20) [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E433 Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate (polysorbate 80) [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E434 Polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate (polysorbate 40) [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E435 Polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate (polysorbate 60) [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E436 Polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate (polysorbate 65) [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E442 Ammonium phosphatides [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E470a Sodium, potassium and calcium salts of fatty acids [Emulsifier] [Anti-caking agent] [possibly of animal origin]
E470b Magnesium salts of fatty acids [Emulsifier] [Anti-caking agent] [possibly of animal origin]
E471 Mono- and diglycerides of fatty acids (glyceryl monostearate, glyceryl distearate) [Emulsifier] [likely to be GM] [possibly of animal origin]
E472a Acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulsifier] [possibly GM] [possibly of animal origin]
E472b Lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E472c Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E472d Tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E472e Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E472f Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E473 Sucrose esters of fatty acids [Emulsifier] [possibly GM] [possibly of animal origin]
E474 Sucroglycerides [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E475 Polyglycerol esters of fatty acids [Emulsifier] [possibly GM] [possibly of animal origin]
E476 Polyglycerol polyricinoleate [Emulsifier] [possibly GM] [possibly of animal origin]
E477 Propane-1, 2-diol esters of fatty acids, propylene glycol esters of fatty acids [Emulsifier] [possibly GM] [possibly of animal origin]
E478 Lactylated fatty acid esters of glycerol and propane-1 [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E479b Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids [Emulsifier] [likely to be GM] [possibly of animal origin]
E481 Sodium stearoyl-2-lactylate [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E482 Calcium stearoyl-2-lactylate [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E483 Stearyl tartrate [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E491 Sorbitan monostearate [Emulsifier] [possibly GM] [possibly of animal origin]
E492 Sorbitan tristearate [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E493 Sorbitan monolaurate [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E494 Sorbitan monooleate [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E495 Sorbitan monopalmitate [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E570 Stearic acid (Fatty acid) [Anti-caking agent] [possibly GM] [possibly of animal origin]
E572 Magnesium stearate, calcium stearate [Emulsifier] [Anti-caking agent] [possibly GM] [possibly of animal origin
E631 Disodium inosinate [Flavour enhancer] [possibly of animal origin]
E635 Disodium 5'-ribonucleotides [Flavour enhancer] [possibly of animal origin]
E640 Glycine and its sodium salt [Flavour enhancer] [possibly of animal origin]
se cer verificate informatiile...nu garantez exactitatea lor...
as'salamu 'alaikum
nu stiu daca v-ati lamurit in ceea ce priveste gheagul pentru branza de aceea doresc sa aduc inca o data in discutie acest subiect.
bunicii din partea tatalui produc branza in casa, fie ca este de oaie, fie de vaca. mi-am amintit cum faceau ei branza, dar pentru siguranta informatiei ce vreau sa o transmit l-am intrebat pe tata si mi-a confirmat ca indiferent de laptele folosit, cheagul se face numai din miel sau vite, deci nici vorba de porc. asa ca branza de la tarani e halal, in principiu, daca nu cumva or pune cine stie ce prin ea.
in ceea ce priveste branza fabricata de marii producatori cu siguranta ca au inventat ei cine stie ce si ca atare nu cred ca mai folosesc cheagul "clasic".
parerea mea e ca ar fi bine sa apelam la tarani cand vine vorba de baranza, si sincer cea de sibiu e absolut delicioasa :p, si nu cred ca s-ar supara daca am intreba cate ceva despre cum fabrica branza sau cascavalul. oricum se stie ca sibienii sunt cei m-ai buni si pastreaza aceeasi reteta in fabricarea branzeturilor, de aici si acelasi gust :).
in ceea ce priveste produse chimicale ce se introduc in fabricatia unor produse, va rog sa-mi transmite-ti o lista pe e-mail pe care am sa o discut cu verisoara mea care este de profesie chimist si ar putea sa de de-a o parere pertinenta, sper. :)
Cu drag a dumneavoastra
Sekhmet