Delicios pentru copii

Am observat ca multe persoane de pe forum au copii, asa ca m-am gandit sa deschid un subiect cu retete de mancaruri pentru copii:beberon:

Prima reteta este pentru copiii care fac mofturi cand li se ofera legume ca mazarea,morcovii,etc.
Preparate sub forma de flan colorat, legumele pot fi transformate intr-o masa atractiva.

Flan colorat din legume http://www.rasarit.com/vb/images/rating/rating_3.gif


http://members.lycos.co.uk/amalis/fi...001[1].jpg
Ingrediente:

2 cani mazare/morcovi/dovlecei/rosii piure
1 cana supa de pui
1 cana lapte/smantana
2 linguri parmezan ras
sare, piper
nucsoara
5 oua batute
2 linguri verdeata proaspata tocata(optional)

1.
Incalziti cuptorul la 160grade Celsius.
Amestecati intr-o oala piureul de legume, supa si smantana.
(Puteti adauga legumele intregi in supa si apoi sa le mixati cu blenderul)
Adaugati branza parmezan, sarea, piperul si nucsoara. Nu trebuie sa fiarba, puteti lua oala de pe foc.
Bateti ouale intr-un castronel; turnati crema de legume peste acestea.
Adaugati verdeata tocata.

2.
Turnati compozitia in 8 vase mici sau intr-o caserola mare, rezistenta.
Puneti vasele intr-o tava umpluta pe jumatate cu apa, introduceti tava la cuptor pt 25 minute.
Lasati sa se raceasca apoi rasturnati flanul pe un platou sau in farfurii mici, individuale.

3.
Puteti face si un sos din unt topit/ulei de masline si ierburi aromate ca de exemplu salvie (pt dovlecei), menta (pt mazare) sau busuioc (pt rosii).

Este bine sa nu deschideti cuptorul in timp ce gatiti flanul pentru ca altfel se va lasa, ca atunci cand gatiti sufleu.

Bravo Amal iti multumesc ca ai deschis subiectul.
Chiar e o problema ce ma preocupa pentru ca unul din copiii sotului meu nu vrea nici in ruptul capului sa se atinga de vreo leguma.
Si eu nu prea am idei ....

Supa crema de tomate

http://www.amigaonline-pl.com/z/200421916835.jpg

Ingrediente pt 5 portii:

1 1/2 kg de rosii
2 catei de usturoi taiati fin
1 ceapa de marime medie taiata
50ml ulei de masline
1/2 lingura amidon de porumb
1/2 litru apa curata
50g parmezan ras
sare si piper

Preparare:

Puneti rosiile la fiert intr-o oala de marime medie pana cand se lichefiaza.
Caliti usturoiul si ceapa in ulei de masline, in alta oala.
Adaugati pasta de rosii si amestecati continuu pana cand fierbe.

Diluati separat amidonul de porumb in apa curata si adaugati-o la rosii.
Dupa ce s-a ingrosat preparatul, adaugati parmezanul, sarea si piperul dupa gust.

nu mi-ai spus madyna daca a avut succes flanul de legume:)

Terci de morcovi si ananas

http://www.amigaonline-pl.com/z/i1058143164930.jpg


Ingrediente pentru 4 portii (fiecare portie are cca80ml)

60ml suc de portocale
1 lingurita coaja rasa de portocala
1 baton de scortisoara
140g ananas copt, taiat cubulete
230g morcov taiat cubulete
2 lingurite de miere (pt copii cu varsta peste 1 an!)

Preparare:

Puneti la fiert sucul de portocale, coaja rasa si scortisoara intr-un vas.
Cand incep sa apara vapori din lichid, adaugati ananasul si morcovul si lasati pe foc 15minute.
Adaugati mierea si indepartati oala de pe foc.
Puneti amestecul intr-un blender pana obtineti un terci omogen.

Clatite cu capsuni

http://members.lycos.co.uk/amalis/files/pancakes.gif

Ingrediente pt 4 portii:
1 portie=671calorii, 28.5g grasimi

4 oua
2 linguri de zahar
1 1/2 cana (375 ml) lapte batut
100g unt topit
1 1/2 cana (225g) faina
2 lingurite praf de copt
1/2 lingurita sare

Siropul de capsuni:
1/3 cana (80ml) apa
1/2 cana (170g) marmelada de capsuni
1 lingura zahar
2 linguri suc de lamaie
250g capsuni, taiati in sferturi

1.
Bateti cu mixerul ouale si zaharul intr-un castronel pana se formeaza o crema consistenta.
Adaugati laptele batut si jumatate din unt.
Cerneti faina intr-un castron mare. Adaugati treptat crema de oua si bateti pana cand se omogenizeaza.

2.
Preparati siropul:
Puneti apa la fiert intr-o cratita mica, impreuna cu marmelada, zaharul si sucul de lamaie.
Adaugati capsunii, reduceti flacara aragazului si lasati sa fiarba fara capac cca 2 minute.

3.
Incalziti o cratita adanca. Ungeti cratita cu unt.
Turnati in cratita 1/4 din compozitie. Lasati clatita la copt pana cand apar bule la suprafata.
Intoarceti clatita; scoateti clatita dupa ce se rumeneste pe o farfurie.
Acoperiti clatita cu un capac pentru a o mentine calda.
Repetati, folosind untul si compozitia ramasa.
Serviti clatitele cu capsunii insiropati.

Puteti inlocui capsunii cu alte fructe.
Daca nu aveti lapte batut puteti adauga 1 lingura de suc de lamaie la 1 cana de lapte si lasati sa stea 10 minute.

Healthy everyday food 4 kids-Women's weekly

Frittata de dovleac si spanac

http://members.lycos.co.uk/amalis/files/frittata.gif

Ingrediente pt 4 portii:
1 portie=370calorii; 28,5g grasimi

900g dovleac, feliat subtire
2 catei de usturoi, zdrobiti
1 lingura ulei de masline
6 oua
1/2 cana (125ml) smantana
40g frunze de spanac
1/4 cana (20g) parmezan ras

Preincalziti cuptorul la 180grade Celsius.

Puneti dovleacul intr-un singur strat in tavi de copt; ungeti feliile cu ulei si presarati usturoi deasupra.
Lasati feliile sa se coaca la cuptor pana cand devin moi.

Ungeti cu ulei o tava adanca, patrata, cu latura de 20cm.
Puneti hartie de copt pe baza si pe marginile tavii.

Bateti ouale impreuna cu smantana.

Puneti jumatate din dovleac in tava. Turnati deasupra jumatate din ouale batute.
Puneti spanacul iar apoi dovleacul ramas. Turnati deasupra ouale ramase.
Presarati parmezan deasupra.

Lasati tava la copt cca 25 minute sau pana cand frittata se intareste.
Lasati sa stea 5 minute, apoi taiati frittata sub forma de triunghiuri.

Healthy everyday food 4 kids-Women's weekly

Am inventat o reteta zilele trecute din necesitate.
Am avut musafiri cu copii mici si am vrut sa gatesc ceva sanatos pt ei. Pe langa desert:)
Mi-am adus aminte ca aiscia a publicat o reteta de tarta cu spanac, asa ca am zis sa incerc si eu asa ceva.

Tarta de cartofi cu spanachttp://www.rasarit.com/vb/images/rating/rating_4.gif

Ingrediente:
500g cartofi
30g unt
sare, piper, nucsoara
250g spanac decongelat
1 cutie branza ricotta
mozzarella
2 oua de casa
seminte de susan

Fierbeti cartofii in apa cu putina sare.
Cand sunt gata, scurgeti-i de apa si adaugati untul.
Pasati cartofii cu furculita pana obtineti o pasta omogena.
Adaugati 1 ou, putin praf de nucsoara pentru gust si amestecati.

Amestecati spanacul cu branza ricotta.
Adaugati cubulete de mozzarella.
Adaugati putina sare si piper.

Impartiti pasta de cartofi in doua parti aprox egale.
Intindeti bucata mai mare de pasta de cartofi intr-o tava (eu am folosit rotunda din teflon) unsa cu putin unt.
Presarati umplutura de spanac deasupra.
Acoperiti cu restul pastei de cartofi.

Bateti un ou cu furculita.
Ungeti placinta cu oul.
Presarati susan deasupra.

Introduceti tava la cuptor la foc moderat cca 15min.

Testat pe copii;) Le-a placut si au mancat tot. N-am mai apucat sa fac o poza, ca arata bine.

Papanasi cu branza http://www.rasarit.com/vb/images/rating/rating_4.gif

Ingrediente:
cca 250g branza dulce
2 oua
4-5 linguri de gris
putina sare
zahar
1 plic zahar vanilat


Se amesteca intr-un castron toate ingredientele si se lasa sa stea 15 minute.
(Zahar puneti in functie de cat de dulci doriti sa fie papanasii)

Puneti apa la fiert intr-un vas cu putina sare.
Cu mainile umezite faceti bile din aluat.
Adaugati bilutele de papanasi in apa care fierbe.
Cand sunt gata, treceti papanasii prin pesmet amestecat cu putina vanilie.

Quote:

---

Originally Posted by amal

Papanasi cu branza

Ingrediente:
cca 250g branza dulce
2 oua
4-5 linguri de gris
putina sare
zahar
1 plic zahar vanilat


Se amesteca intr-un castron toate ingredientele si se lasa sa stea 15 minute.
(Zahar puneti in functie de cat de dulci doriti sa fie papanasii)

Puneti apa la fiert intr-un vas cu putina sare.
Cu mainile umezite faceti bile din aluat.
Adaugati bilutele de papanasi in apa care fierbe.
Cand sunt gata, treceti papanasii prin pesmet amestecat cu putina vanilie.

---

Wowwwwwwwwww papanasiiiiiiiiiiiiiiiiii!!!!

Ma topesc dupa papanasi dar inca nu am facut niciodata, mersi ptr reteta, pare asa de simplu de facut...

e simplu de facut, atata doar ca mai trebuie sa potrivesti uneori cantitatea de gris; daca branza contine si apa (eu pastrez branza congelata si cand o dezghet e mai apoasa) atunci pui mai mult gris. trebuie sa obtii o pasta destul de consistenta, dar totusi moale.

imi place sa servesc papanasii impreuna cu dulceata de caise:p
imi plac si papanasii prajiti (contin si praf de copt), dar cred ca pentru copii sunt prea uleiosi, asa ca e mai potrivita reteta asta aici:)

salam aleykum

Astazi,amal,am incercat reteta de papanasi,au iesit super.Multumesc pentru reteta.
Dar eu am mai adaugat gris in compozitie,caci ca si tine pastrez branza in congelator,iar la sfarsit i-am trecut prin pesmet,nuca de cocos si zahar vanilat.
Allah sa te rasplateasca!

CARTOFI AROMATI LA CUPTOR

http://i1019.photobucket.com/albums/...Sweets/2-6.jpg

Ne trebuie:
5-6 cartofi mai maricei (noi am folosit eu)
3-4 fire de usturoi verde (in cazul meu)
4-5 linguri de ulei
sare, piper
fulgi de chilli (optional)

Cum se fac:
Simplu de tot.
Se taie cartofii in 2/4 in functie de marime si ii punem la fiert in apa clocotita cu sare pt cca 5-10 min.
Punem intr-o tava ce merge la cuptor hartie de copt (eu am mototolit-o si am udat-o sa se muleze mai bine pe tava). Puteti sa nu puneti hartie, eu asa am avut mai putin de spalat la tava :P
Punem cartofii in tava, turnam 3-4 lg de ulei peste ei, mai punem putina sare, rasnim piper si punem fulgii de chilli (optional).
Dam tava la cuptorul bine incins pt cca 30 de min sa se rumeneasca putin.
Intre timp, facem din usutroi o pasta.
Taiem bucati potrivite si le punem intr-un robot de bucatarie cu putin piper si o lg de ulei si mixam bine.
Cand cartofii sunt gata, punem usturoiul (diluat cu putina apa) deasupra si servim ca atare sau ca garnitura.

SALATA DE CASTRAVETI CU SOS DE BRANZA

[IMG]http://i1019.photobucket.com/albums/...Sweets/3-6.jpg[/IMG]

O salatica rapida buna si consistenta, de vara si mai ales de caniculaaaa, pentru ca se face repede-repede.
Ne trebuie:

2-3 castraveti

cca 200 g iaurt cremos (sau smantana)

cca 50 g branza telemea

2 fire de ceapa verde

marar

sare, piper

Cum se face:

Taiem castravetii felii subtiri (eu nu i-am mai curatat de coaja), si punem peste ei telemeaua rasa (sau sfaramata), ceapa verde taiata marunt, mararul tocat marunt, iaurtul (smantana), piper si amestecam.

La sfarsit potrivim de sare, in functie de cat de sarata este branza. Daca mai doriti branza, ceapa sau marar, mai adaugati in plus, dupa gust.

Dati la frigider cca 20 de minute, servita rece parca e mai buna.

Enjoy!

OUA IN COS DE PAINE


http://i1019.photobucket.com/albums/...Sweets/5-3.jpg

Un mic dejun “cu pretentii”, de weekend, aratos si facut pentru a impresiona sau... doar pentru a experimenta.


Ne trebuie:

chifle
oua
smantana/unt
condimente
cascaval/parmezan/gorgonzola
sare, piper
(cantiatile variaza, in functie de nr de persoane)



Simplu de tot! Mai graitoare cred ca vor fi imaginile, insa o sa explic si in cuvinte.

Taiati capacul fiecarei chifle si inlaturati cu grija miezul (avand grija sa ne ramana "pereti si fund" in chifla). Gaura facuta trebuie sa fie suficient de mare pentru a cuprinde un ou.
Puneti chiflele intr-o tava, pastrati deoparte "capacele" lor pentru mai tarziu.
Spargeti cate un ou in fiecare chifla, puneti peste putin unt/smantana si presarati cascavalul/parmezanul ras. Eu am pus branza gorgonzola bucatele.
Deasupra am pus sare, piper, nelipsitii fulgi de chilli si niste funzulite de chivas uscata (ceapa verde ff subrire).
Condimentele pot fi la alegere.
Dam tava la cuptorul bine incins pentru 20-25 min pana ouale sunt facute.
Dupa 20 de minute, punem pe tava si capacele chiflelor pentru a se coace si ele timp de aprox 5 minute.
Savuram dupa ce se racesc putin.

Atat de bine arata retele astea incat imi vine sa ma consider copil :) Consider ca nu trebuie sa fi neaparat copil sa mananci asa bunatati . O sa incerc si eu ceva retete . Par extraordinar de bune