fazanul cel vestit

[um-rahmun]

V-am promis ca va scriu cum reusesc sa-l gatesc.
Azi s-a intamplat si asta si fazanul meu a ajuns in oala.
Am facut o supa cu aceleasi ingrediente ca la supa de gaina:morcov,patrunjel(radacina si frunza)telina,putina gulie, ceapa putin usturoi,piper boabe cam atat.
Era gustoasa si usoara.

Prepelitele le-am prajit aseara tarziu pe la 19.30 Din pacate asa tarziu eu nu mai mananc.Ce era sa fac, asa tarziu a venit sotul acasa.
El le-a mancat,nu prea a fost incantat de gustul lor.
Doar atat mi-a spus: ca daca a-si putea le-asi scimba cu pui prajit.

[imanikka]

Doar atat mi-a spus: ca daca a-si putea le-asi scimba cu pui prajit.

[gabriela guettat]

Sa te pup EMA, astea se gatesc special iubita,preperitele sun ele gainuse micute dar nu se gatesc ca un si puiul!

PREPELITA LA TAVA

Pentru 10 portii: o prepelita la portie sau una la doua portii; 100 g unt, foi de vita, 100 g slanină, piper, sare, dupa gust, 400 ml supa.

Preparare:
prepelitele se prepara proaspete (nu se fezandeaza).
Se jumulesc, se trec prin flacara, se sterg, se scot intestinele, maruntaiele si plaminii care se arunca, oprind numai ficatul care se introduce in prepelita curatata.
Se sareaza, si se condimenteaza cu piper pisat, apoi se inveleste fiecare prepelita intr-o frunza de vita, unsa cu grasime, peste care se pune o felie de slanina foarte subtire si lata, care sa cuprinda in intregime pasarea.
Se leaga cu ata si se infig in frigare sau se pregatesc la cuptor. Prepelitele astfel pregatite se asaza intr-o tava unsa cu unt si se introduc intr-un cuptor bine incins. Se frig inabusit cca 20 minute. Intre timp se stropesc cu grasimea din tava.
Cind sint gata, se scot din tava, se indeparteaza slanina si foile de vita si se asaza in vasul de servire (portionate) mentinindu-se la cald pina la servire.
Sosul rezultat se strecoara peste friptura. Se asaza pe platou cu pieptul in sus. In lipsa de slanina, prepelitele se pot inabusi invelite in hirtie mai groasa, unsa cu unt. Se servesc cu garnitura de orez sau cartofi.




POFTA MARE!!!

[hannen]

Fetele,dar unde este subiectul emei in care cerea un sfat despre fazan ca eu il urmaream sa vad cine stie despre "maritime",care-s halal si care-s haram.
Acum nu-l mai gasesc!

[Saira]

Fetele,dar unde este subiectul emei in care cerea un sfat despre fazan ca eu il urmaream sa vad cine stie despre "maritime",care-s halal si care-s haram.
Acum nu-l mai gasesc!

http://www.rasarit.com/vb/showthread.php?t=994


Uite aici,Hannen...a fost mutat la "Islam",poate datorita faptului ca atinge subiectul halal/haram,deci religie.

[hannen]

Bebe,multumesc!
M-am uitat azi si am zis ca am orbit de tot,nu mai gaseam mai nimic din ce cautam...

[Saira]

Bebe,multumesc!
M-am uitat azi si am zis ca am orbit de tot,nu mai gaseam mai nimic din ce cautam...

cu placere,Hannen
si te rooog...nu te mai agita,nu mai fi suparata

[um-rahmun]

Sa te pup EMA, astea se gatesc special iubita,preperitele sun ele gainuse micute dar nu se gatesc ca un si puiul!

PREPELITA LA TAVA

Pentru 10 portii: o prepelita la portie sau una la doua portii; 100 g unt, foi de vita, 100 g slanină, piper, sare, dupa gust, 400 ml supa.

Preparare:
prepelitele se prepara proaspete (nu se fezandeaza).
Se jumulesc, se trec prin flacara, se sterg, se scot intestinele, maruntaiele si plaminii care se arunca, oprind numai ficatul care se introduce in prepelita curatata.
Se sareaza, si se condimenteaza cu piper pisat, apoi se inveleste fiecare prepelita intr-o frunza de vita, unsa cu grasime, peste care se pune o felie de slanina foarte subtire si lata, care sa cuprinda in intregime pasarea.
Se leaga cu ata si se infig in frigare sau se pregatesc la cuptor. Prepelitele astfel pregatite se asaza intr-o tava unsa cu unt si se introduc intr-un cuptor bine incins. Se frig inabusit cca 20 minute. Intre timp se stropesc cu grasimea din tava.
Cind sint gata, se scot din tava, se indeparteaza slanina si foile de vita si se asaza in vasul de servire (portionate) mentinindu-se la cald pina la servire.
Sosul rezultat se strecoara peste friptura. Se asaza pe platou cu pieptul in sus. In lipsa de slanina, prepelitele se pot inabusi invelite in hirtie mai groasa, unsa cu unt. Se servesc cu garnitura de orez sau cartofi.




POFTA MARE!!!

Merci pentru reteta!

Oricum eu faceam supa din el.Aveam trei fazanuri .Aripile si pulpitele le-am prajit in ulei incins.Din restul am facut o supa.
Sa-ti spun sincer indiferent cum a-r fi fost gatit tot fazan ramane.