Retete

[amal]

Pui umplut cu ciuperci

Ingrediente:

pulpe superioare de pui dezosate
usturoi tocat
coriandru verde tocat
1 cutie champignons taiate
nuca macinata
sare, piper
unt
ulei de masline

Se caleste intr-o cratita cu ulei de masline usturoiul impreuna cu coriandrul.
Se adauga sarea, piperul, ciupercile si se calesc cateva minute apoi se iau de pe foc. Se adauga nuca macinata.

Pulpele de pui dezosate se spala, se taie de-a latul realizand un buzunar in care introducem umplutura de ciuperci.
Se condimenteaza pulpele si se pun intr-o tava.
Se presara bucatele de unt deasupra si se introduc la cuptor pana cand se rumenesc.

[amal]

Vita Stroganoff



Ingrediente:

1 cutie iaurt
3 linguri pasta tomate
1 lingurita sos Worcestershire
1/2 cana faina
1 lingurita sare
1/8 lingurita piper negru
900g carne vita taiata in fasii de 5 cm/2cm
1 lingura unt
1/2 cana ceapa maruntita
1 cana supa vita
2 cani ciuperci taiate
patrunjel tocat (optional)


Combinati primele 3 ingrediente. Lasati-le deoparte.

Puneti faina impreuna cu sarea si piperul intr-o punga care se sigileaza.
Adaugati vita, sigilati punga si scuturati-o pana cand carnea se acopera cu amestecul de faina.

Topiti untul intr-o tigaie de tefon la foc mediu.
Adaugati ceapa si caliti-o cateva minute.
Adaugati vita, caliti-o pana cand se rumeneste.
Adaugati treptat supa de vita, apoi ciupercile, acoperiti, si lasati 5 minute pana cand se inmoaie ciupercile.
Micsorati flacara aragazului si adaugati treptat amestecul de iaurt.
Lasati tigaia pe foc 1 minut, fara ca mancarea sa fiarba.

Presarati patrunjel daca doriti.

Serviti cu noodles.


sugestie: in loc de pasta de tomate si sosul Worcestershire puteti folosi 1 lingura de mustar Dijon.

[amal]

Muschi de vita cu sos de smantana si hrean

Ingrediente:

muschi de vita
100g cartofi
100g morcovi
200ml smantana
30g faina
1/2 hrean ras
patrunjel tocat
unt
ulei de masline
sare, piper, condimente



Cartofii taiati cubulete se pun la fiert in apa cu sare, se strecoara si se presara cu patrunjel.

Morcovii se spala, se curata, se fierb cca 5minute, apoi se calesc in unt.

Muschiul de vita se taie felii; acestea se bat usor pe fiecare parte, se condimenteaza si se pun la prajit intr-o tigaie cu ulei de masline.

Hreanul ras pe razatoare se fierbe cca 20minute in apa cu sare la foc mic. Faina se amesteca cu smantana, se toarna peste hrean si se fierbe in continuare. Se amesteca continuu pana cand se ingroasa sosul.

Se asaza pe un platou cartofii, morcovii si feliile de muschi de vita, peste care se toarna sosul de hrean.

acasaTV

[gabriela guettat]

Salata verde cu pui este o combinatie usoara si delicioasa de pui cu salata verde. Aceasta salata verde cu pui etse in acelasi timp un mod de a manca sanatos si de a ne mentine silueta. Salata verde cu pui are calorii putine dar are vitamine si minerale.


Ingrediente

1 salata verde
300 g fasole verde
3 rosii
2 piepti de pui
1 legatura patrunjel
2 linguri ulei de masline
sare si piper dupa gust


Mod de preparare

Se spala carnea, se condimenteaza cu sare si piper, se taie in bucati mici, de 1cm latura si se pune pe gratar sau in teflon la prajit cam 10 minute, amestecandu-se din cand in cand;

Separat se spala, se curata, se taie in jumatate pe lat si se fierbe fasolea verde in apa cu sare, se scurge si se raceste;

Pe un platou se pun felii de salata, frunze de patrunjel, fasolea verde si rosiile taiate in sferturi sau rondele;

Se pun pe deasupra bucatile de pui si se stropeste totul cu ulei, eventual piper.

[amal]

Lasagna cu somon si spanac



Ingrediente pt 4 portii:

400g somon congelat
400g spanac congelat
250g ciuperci Shiitake sau Pleurotus
1/2 legatura ceapa verde
2 linguri unt
sucul de la 1 lamaie
sare, piper
3 linguri ulei
2 catei usturoi
nucsoara
400ml smantana
1/2 pachet foi lasagna
200g emmentaler ras

1. Se lasa sa se decongeleze somonul si spanacul. Se curata ciupercile si se taie felii subtiri. Se taie rondele ceapa verde si se caleste cu ciupercile in unt. Se condimenteaza si se pun deoparte.

2. Se spala somonul si se stropeste cu putin suc de lamaie, se sareaza si se pipereaza. Se prajeste putin intr-o lingura de ulei foarte bine incins si apoi se scoate. Se toaca usturoiul si se caleste cu spanacul in restul de ulei, se condimenteaza cu sare, piper, nucsoara. Se unge cu unt o forma dreptunghiulara de sufleu.

3. Se incinge cuptorul la 200 grade Celsius. Se condimenteaza smantana cu sare si piper. Se asaza in forma cateva linguri de compozitie de ciuperci. Se asaza deasupra o portie de smantana si se acopera cu foi de lasagna; se asaza din nou putina smantana si jumatate din cantitatea de somon. Se asaza in continuare straturi pana ce se epuizeaza toate ingredientele. Se incheie cu smantana si se presara deasupra un strat uniform de cascaval ras.

4. Se coace sufleul timp de cca 40min. in partea de jos a cuptorului. Se scoate apoi din cuptor si se serveste presarat cu rondele de ceapa verde.

revista Ioana

[amal]

Snitel de curcan cu crusta de cocos

Preparare: cca 25min. Coacere: cca 8 min. cca 610 calorii/portie



Ingrediente pt 4 portii:

1ou
sare, piper
4 linguri fulgi cocos
4 linguri pesmet
4 fileuri piept curcan (de150g)
3 linguri faina
1 fir praz
1 lingura unt
150ml smantana
1 lingurita praf de curry
1 mango copt
3 linguri ulei

1. Oul se bate cu sare si piper. Fulgii de cocos se amesteca impreuna cu pesmetul.
2. Se spala carnea de curcan si se sterge cu un prosop de hartie; se tavaleste mai intai prin faina, se scutura, apoi se da prin ou batut si in final prin amestecul de pesmet si cocos.
3. Se curata prazul, se taie pe lung, se spala si se taie bucati, care se calesc in unt. Se amesteca impreuna cu smantana si se condimenteaza dupa gust cu sare, piper si curry.
4. Se curata fructul de mango, iar pulpa se taie felii care se scot de pe sambure, apoi se incalzesc in sosul de smanatana.
5. Se incinge uleiul intr-o tigaie si se prajesc inauntru snitelele de curcan cate 8 minute pe fiecare parte. Se pastreaza la cald si se servesc alaturi de sosul de smantana si mango.

revista Ioana

[amal]

Rulada de vita cu ciuperci




Ingrediente:

4 bucati de carne de vita pt snitel
1 cutie de ciuperci
2 catei de usturoi
cascaval ras
busuioc
sare, piper, boia
ulei de masline, unt
supa de vita

Se spala carnea, se pune intr-o folie si se bate cu marginea unui cutit.
Se sareaza si se condimenteaza carnea cu piper si boia.
Ciupercile se calesc in unt si se adauga sarea, piperul si usturoiul tocat marunt.
Se presara deaspra fiecarei fasii de carne cascaval ras, ciuperci si busuioc tocat.
Se ruleaza fileurile de carne si se fixeaza cu scobitori, sau se cos cu un ac si ata, lasand capetele de la ata libere, in afara ruladei, pentru a putea fi indepartata ulterior.

Puteti adauga un ou la umplutura; astfel nu va mai iesi din fileu cand il veti taia rondele.

Se incinge uleiul de masline, se prajesc ruladele de carne pe fiecare parte, apoi se scot si se pun la cuptor intr-o tava in care adaugam supa de vita fierbinte, condimentata dupa gust, in care se mai presara putin busuioc. Daca nu aveti supa de vita, o puteti inlocui cu apa fierbinte.
Se lasa cca 15minute, apoi se scoate din cuptor si se indeparteaza scobitorile/ata. Ata se scoate tragand cu grija de un capat liber.

Se taie rulada in rondele.
Se serveste pe un platou alaturi de salata si garnitura.

[sara h]

CEAI ORIENTAL

Ingrediente:
ginger si zahar
Mod de preparare:
Se pune la clocotit apa intr-un ibric dupa care se adauga gingerul(ghimbir). Se lasa putin la fiert dupa care se adauga zaharul la alegere si se serveste cald.

Mod de servire: Se poate servi si cand exista probleme ale stomacului, avand si un rol benefic

[sara h]

SUPA ARABEASCA

Ingrediente:
3lingurite ulei masline,macaroane(spaghete sau fidea),bulion,1-2 catei usturoi,1ceapa medie taiata,4cani supa la pliculet (de la knor),6cani apa

Mod de preparare:
Prajiti fideaua in ulei masline.Intr-un blender puneti ceapa,usturoiul si sosul rosii.Dupa ce ati obtinut ca o pasta puneti-le impreuna cu pliculetele supa,apa si fideaua.Puneti-le pe foc pina fideaua devine soft.

Mod de servire: Pofta buna!

[ibadat]

bame-750gr
otet-2linguri

ulei-125ml

ceapa-125gr

rosii-400gr

2 ardei grasi

faina-o lingura

zahar-un varf de lingurita

o lamaie

o lingura tahina

sare si piper dupa gust

Bamele se curata, se spala si se oparesc 10 min in apa clocotita cu 2 linguri de otet si putina sare.
Ardeii grasi se taie in fasii subtiri si impreuna cu bamele se prajesc intr-o cratita cu ulei incins.
Ceapa curatata, si tocata marunt, se caleste separat in ulei, si se pune, dupa ce s-a inmuiat, peste bamele din cratita.
Rosiile se spala se taie in felii, se prajesc in putin ulei, se strecoara prin sita, iar zeama lor se toarna peste bame.
Separat faina se amesteca cu tahina si putina apa, se toarna peste bame si se amesteca totul. Se adauga sare, piper, si zaharul si se lasa sa fiarba la foc mic. Sosul se fierbe pana ce scade la nivelul bamelor. La sfarsit, dupa ce s-a fiert se adauga si zeama de la lamaie. Cine doreste poate pune si putin usturoi.
Pofta buna!