Retete

[amal]

Pui umplut cu ciuperci

Ingrediente:

pulpe superioare de pui dezosate
usturoi tocat
coriandru verde tocat
1 cutie champignons taiate
nuca macinata
sare, piper
unt
ulei de masline

Se caleste intr-o cratita cu ulei de masline usturoiul impreuna cu coriandrul.
Se adauga sarea, piperul, ciupercile si se calesc cateva minute apoi se iau de pe foc. Se adauga nuca macinata.

Pulpele de pui dezosate se spala, se taie de-a latul realizand un buzunar in care introducem umplutura de ciuperci.
Se condimenteaza pulpele si se pun intr-o tava.
Se presara bucatele de unt deasupra si se introduc la cuptor pana cand se rumenesc.

[gabriela guettat]

HOP SI EUUUU:


Carne de vita in sos rosu

Ingrediente:
1 kg carne vita, 1 ceapa, 3 linguri pasta de rosii, 1 lingurita rasa de Vegeta, 1 foaie dafin, piper, boia.

Mod de preparare:
carnea se taie felii si se fierbe de jumatate in doua ape. Ceapa se caleste putin, apoi se adauga pasta de rosii, boia, piper, Vegeta, foaia de dafin si putina apa. Se fierb toate impreuna pina cand carnea este foarte bine fiarta.

Antricot vita umplut cu sos picant

Ingrediente: Antricot de vita 800g, carne afumata 80g, oua 5 buc, ceapa 200g, ulei 150g, castraveti in otet 100g, mustar 40g, faina 80 g, smintina 400g, sare, piper.

Mod de preparare:
antricotul se taie in felii lungi dupa care se bat precum sniterele, se unge pe ambele parti cu mustar, se fierb trei oua, se curata de coajasi se toaca marunt. Ceapa se toaca marunt si ea se caleste un pic in ulei. Carnea afumata se taie si in bucatele mici, iar castravetii se toaca si ei marunt. Se amesteca ouale tocate cu ceapa, in carnea afumata si castraveti se adauga doua oua crude, sar si piper. Aceasta compozitie se pune pe fiecare antricot dupa care se ruleaza fiecare si se fixeaza cu scobitori, se dau prin faina, dupa care se prajesc in ulei pe toate partile. In restul de ulei se adauga faina ramasa, se adauga apa, se aseaza rulourile si se pune vasul la fiert timp de cc doua ore. Cind carnea este fiarta se scot scobitorile se adauga smintina si se lasa sa mai fiarba citeva minute . Se serveste cu cartofi natur.

Pofta buna!

[ibadat]

3 dovlecei, 5 rosii, 3 ardei iuti, 3/4 pahar de ulei de masline, 4 cepe
8 catei de usturoi, vegeta, 1/3 lingurita piper alb macinat,
2 linguri de oregano si o lingurita de busuioc macinat

In 1/2 pahar de ulei masline se pune usturoiul pisat, oregano, busuiocul si piperul si se amesteca bine.
Rosiile se oparesc in apa clocotita si se curata de pielita. Ceapa , dovleceii, si rosiile se taie in bucatele iar ardeiul in fasii. Legumele se aseaza in mai multe straturi in tava unsa cu uleiul ramas, apoi legumele se stropesc cu uleiul pregatit mai devreme.
Se lasa la cuptor 30 minute la 180 grade C. Inainte de a se baga in cuptor se poate presara peste legume si Mozarella.
Se servesc separat sau ca garnitura, stropite cu iaurt natural
POFTA BUNA!

[amal]

Cod cu salsa de mango




4 x 200g file de cod
1 1/2 lingura chimen prajit si macinat
1 lingura ulei masline

Salsa de mango:

2 mango taiate in cubulete
2 cepe verzi taiate felii subtiri
2 linguri ceapa rosie taiata marunt
1 ardei iute rosu, taiat fin
3 linguri coriandru, maruntit
2 ardei grasi rosii taiati cubulete
sucul de la 2 lime (lamai verzi)
sare si piper


Preparare:
Puneti o tigaie la incalzit. Lasati-o sa se incalzeasca cca 5 minute.
Stergeti pestele cu un prosop de hartie absorbant si tapetati-l cu chimen.

Turnati ulei in tigaie; puneti pestele cu pielea in jos.
Lasati pestele la foc cca 1-2 minute pana cand face o crusta frumoasa, de culoare neagra.
Intoarceti cu atentie pestele pe cealalta parte apoi introduceti-l in cuptorul incins pt cca 7 minute. Scoateti-l din cuptor si serviti-l cu salsa de mango.

Salsa de mango:
Amestecati toate ingredientele intr-un castron si adaugati sare si piper.
Introduceti salsa in frigider cca 20 minute, inainte de a servi pestele.

Euforia TV

[sara]

Cod cu salsa de mango




4 x 200g file de cod
1 1/2 lingura chimen prajit si macinat
1 lingura ulei masline

Salsa de mango:

2 mango taiate in cubulete
2 cepe verzi taiate felii subtiri
2 linguri ceapa rosie taiata marunt
1 ardei iute rosu, taiat fin
3 linguri coriandru, maruntit
2 ardei grasi rosii taiati cubulete
sucul de la 2 lime (lamai verzi)
sare si piper


Preparare:
Puneti o tigaie la incalzit. Lasati-o sa se incalzeasca cca 5 minute.
Stergeti pestele cu un prosop de hartie absorbant si tapetati-l cu chimen.

Turnati ulei in tigaie; puneti pestele cu pielea in jos.
Lasati pestele la foc cca 1-2 minute pana cand face o crusta frumoasa, de culoare neagra.
Intoarceti cu atentie pestele pe cealalta parte apoi introduceti-l in cuptorul incins pt cca 7 minute. Scoateti-l din cuptor si serviti-l cu salsa de mango.

Salsa de mango:
Amestecati toate ingredientele intr-un castron si adaugati sare si piper.
Introduceti salsa in frigider cca 20 minute, inainte de a servi pestele.

Euforia TV

salsa inseamna sos sau pasta

Preferam manga " cruda " decat in mancaruri
Cine are curiozitatea sa incerce reteta asta sa ne spuna ce gust are

[amal]

pai am vazut reteta la TV si asa era denumirea ei , cu "salsa" si toti au spus ca e foarte gustoasa.

am vrut sa o prepar azi, am cumparat tot ce trebuie in afara de peste. am uitat

[Saira]

Mie personal nu cred ca imi place genul acesta de mancaruri prea fistichii si combinatii mult prea originale nu cred ca imi place amestecul dulce-sarat sau acrisor si multe altele.Sunt un pic mai conservatoare la mancaruri prefer ca desertul sa ramana desert,iar felul principal sa ramana fel principal.

[amal]

Aripioare condimentate de pui in stil tailandez



Ingrediente:

20 aripioare de pui
1 lingurita piper negru macinat
2 lingurite ghimbir proaspat ras
15 mg usturoi tocat
1 lingura zahar
1 lingura sos de soia
2 linguri ulei vegetal
2 linguri zeama de lime
1 lingura sos chili
6 fasii de coaja de lime
frunze de coriandru

Salata de mango
3 mango copti
2 lingurite usturoi tocat
2 linguri coriandru proaspat, tocat
2 lingurite ghimbir proaspat, dat pe razatoare
sucul de la 1 lime
zahar dupa gust (optional)

Preparare

Aripioarele:
Spalati aripioarele cu apa rece si uscati-le cu un prosop de hartie (daca nu uscati aripioarele bine, condimentele nu vor adera la suprafata aripioarelor si nu se va forma crusta).

Puneti aripioarele intr-un vas larg de sticla.
Combinati piperul, ghimbirul, usturoiul intr-un castron separat; adaugati zaharul, sosul de soia, uleiul vegetal, sucul de lime, sosul chili si amestecati pana cand obtineti o pasta omogena. Adaugati aripioarele si inveliti-le bine cu marinata.
Puneti aripioarele in frigider si lasati-le la marinat pentru minim 2 ore sau peste noapte.
Cand sunteti gata sa le preparati, preincalziti cuptorul la 200grade Celsius.
Puneti aripioarele intr-o tava si coaceti-le pentru cca 20 minute, intorcandu-le si pe partea cealalta dupa ce trec primele 10minute. Aripioarele sunt gata cand sunt maronii-aurii si au crusta crocanta formata. Serviti-le cu sosul iute pe care il preferati.
Decorati cu fasiile de lime si frunze de coriandru.
Serviti cu salata de mango.

Salata de mango:
Indepartati coaja de la mango si feliati-i. Puneti feliile intr-un castronel de sticla.
Adaugati usturoiul, ghimbirul, coriandrul si sucul de lime si amestecati-le bine. Adaugati zahar dupa gust.
Raciti bine salata inainte de servire
Serviti salata cu aripioarele de pui.

Puteti inlocui lime cu lamaie, dar lime are o aroma mai deosebita.
Gasiti muguri de soia (ca cei din imagine) in supermarket-uri, la conserva.
Sosul de soia este sarat; daca nu il aveti atunci va trebui sa adaugati sare la ingrediente.

am incercat acest meniu si mi s-a parut gustos si interesant. mi-a placut salata racoritoare de mango; aceasta a "neutralizat" eficient gustul "hot" al aripioarelor. coriandrul si lime au adaugat o aroma deosebita.

[amal]

Mie personal nu cred ca imi place genul acesta de mancaruri prea fistichii si combinatii mult prea originale nu cred ca imi place amestecul dulce-sarat sau acrisor si multe altele.Sunt un pic mai conservatoare la mancaruri prefer ca desertul sa ramana desert,iar felul principal sa ramana fel principal.

Nici mie nu imi place de obicei combinatia dulce-sarat. Americanilor si in general barbatilor (cel putin catorva prieteni pe care ii cunosc) le place insa aceasta combinatie. Cunosc pe cineva care mananca sandwich de branza sarata cu gem. Eu n-as putea manca asa ceva.
Cred ca depinde de zona in care ai crescut, de "influentele' pe care le-ai dobandit. De fapt totul se bazeaza pe gustul personal.

Mie imi place sa incerc din cand in cand si ceva nou. De exemplu, am gatit o data pentru prieteni curcan cu salata de mango, si le-a placut.

[amal]

Cannelloni cu spanac si ciuperci champignons



2 cani spanac proaspat, tocat
1 lingura ulei masline
250 g ciuperci champignons
1 lingura usturoi prajit
2 cani branza ricotta
2 oua
2 galbenusuri
1/2 cana branza Parmezan, data pe razatoare
1 lingurita nucsoara
1 lingura busuioc
1 lingura oregano
1 cana rosii taiate
1 cana pasta de rosii (preferabil din rosii uscate la soare pt ca sunt mai dulci)
12 cannelloni

Preparare:

Pentru a face usturoiul prajit, taiati varful de la o legatura de usturoi astfel incat sa expuneti cateii de usturoi. Puneti legatura de usturoi intr-un vas termorezistent. Impungeti cu furculita intreaga suprafata. Presarati ulei si acoperiti cu o folie de aluminiu. Puneti usturoiul in cuptorul incins la 150grade Celsius. Lasati sa stea cca 30 min pana cand devine moale. Scoateti-l din cuptor, lasati-l sa se raceasca si decojiti-l.

Preincalziti cuptorul la 180 grade Celsius.
Amestecati intr-un castron ricotta, usturoiul, ouale, nucsoara, rosiile, busuiocul, oregano, spanacul si ciupercile. Asezonati cu sare si piper.

Fierbeti cannelloni cca 3 minute intr-un vas mare cu apa sarata. Pastele trebuie sa fie inca ferme dar sa fie pliabile. Scoateti cannelloni din apa fiarta si clatiti-i cu apa rece. Stropiti-i cu o lingura de ulei.

Umpleti cannelloni cu umplutura de branza. Puneti pastele intr-o caserola termorezistenta. Presarati deasupra pasta de rosii dulci. Presarati branza Parmezan si introduceti tava la cuptor pt cca 25-30minute pana cand branza capata o nuanta aurie-maronie si pastele sunt moi.

Daca nu aveti sos de rosii dulci, puteti adauga putin zahar la sosul de rosii, insa nu folositi ketchup, mai ales daca contine otet, deoarece la umplutura de spanac si ricotta se potriveste doar un sos dulce.

[amal]

Musaka




Aveti nevoie de:
3dovlecei
2vinete
1 kg cartofi
500g carne de vita macinata
2 cepe
sare, piper, scortisoara
ulei de masline
1 legatura de patrunjel
1 conserva de rosii

Pentru sosul Bechamel:
1 L lapte
3 oua
faina
60g unt
50g branza halloumi (branza de capra)/branza cheddar data pe razatoare

Vinetele se taie rondele, dovleceii se taie felii pe lungime.
Se presara legumele cu sare si se lasa sa stea deoparte.
Cartofii se taie in rondele de cca 1cm grosime.

Se incinge uleiul de masline si se prajesc pe rand cartofii, vinetele si dovleceii, apoi se scot pe o hartie absorbanta.
In aceeasi tigaie se calesc 2 cepe taiate marunt impreuna cu 500g carne macinata.
Se condimenteaza carnea cu sare, piper si scortisoara.
Se adauga patrunjelul tocat si rosiile din conserva.
Se lasa pe foc pana cand carnea absoarbe sucul de la rosii.

Sosul Bechamel:
Se incalzeste 1 L de lapte apoi se pastreaza 500ml de lapte deoparte.
Se adauga untul la laptele incalzit.
Se bat ouale cu furculita, se adauga 6 linguri de faina si 3 lingurite de scortisoara.
Se adauga la oua laptele caldut pus deoparte si se bate cu furculita in continuare, apoi se toarna totul la laptele pus la foc.
Adaugati sare si piper dupa gust.
Amestecati bine pana se obtine un sos destul de consistent apoi adaugati branza.

Intr-o tava unsa cu unt asezati 1 strat de cartofi, apoi 1 strat de vinete si deasupra 1 strat de dovlecei.
Adaugati carnea, apoi asezati iar 1 strat de cartofi, 1 de vinete si 1 de dovlecei.
Turnati sosul Bechamel deasupra.
Introduceti tava la cuptor la foc mic pt cca 90 minute.

Mie mi-a placut foarte mult aceata reteta. A iesit aromata si delicioasa.
In alte retete se adauga nucsoara la sosul Bechamel, dar cu scortisoara a fost mult mai buna.
In cuptorul meu a durat cca 45 minute pana cand a fost gata musaka.

Euforia TV-Savoarea Greciei