Ingrediente interzise in islam

[bianka_brrr]

Gelatina alba este halal?
Cum sa-mi dau seama daca e halal atunci cand o cumpar?
Multumim pentru retete

[huda_alrahim]

http://www.azsfrance.org/modules.php...=article&sid=5


Este un site cu o lista de E-uri si originea lor... cele mai multe sunt de origine animala... nespecificata Uitati-va mai ales la acela 900 si ceva... folosit in panificatie (

[ibadat]

Bineinteles, ca daca citesc pe eticheta si vad ceva interzis, nu mai are rost sa zic bismillah, pt ca nu o sa-l mananc, dar daca nu stiu ce inseamn tot de acolo, daca tin cont ca am auzit aici nu stiu ce despre lactate, nu stiu ce despre inghetata ..etc..ajunge bismillah? Asta este chin curat! Stiti la cate feluri de mancare am renuntat? !? si pe zi ce trece mai aflu cate ceva...asta este o incercare de la Allah, subhana wa ta'alla, sau noi complicam? M-am saturat de frica asta sa nu mananc ceva haram, m-am saturat sa renunt la mancaruri care mi-au placut..(in afara de porc)...numai frica de Allah ma tine departe de alimentele dubioase. Alhamdulilah, daca asa a vrut Allah..asa sa fie

[ibadat]

http://www.azsfrance.org/modules.php...=article&sid=5


Este un site cu o lista de E-uri si originea lor... cele mai multe sunt de origine animala... nespecificata Uitati-va mai ales la acela 900 si ceva... folosit in panificatie (

dar gliceridele, ce sunt? vine cumva de la glicol?

[amal]

Da, gliceridele sunt formate din 3 acizi grasi si un alcool restant numit glicerol. Alcoolul are terminatia OH iar acizii grazi COOH; in urma reactiei de esterificare, daca nu ma insel, se pierde H-ul si OH-ul din cei doi compusi si rezulta gliceridele care contine legatura O-CO.


Sa nu uitam ca trigliceridele sunt prezente si in corpul uman. Au si ele rolul lor. Ar fi exagerat sa spunem ca nu mai consumam grasimi pt ca ele pot rezulta din reactia de esterificare la care participa un alcool. Aceasta este parerea mea.

Diamantul si grafitul contin atomi de carbon dar se deosebesc prin dispunerea spatiala a acestora. Nu inseamna ca daca tin in mana un grafit am de fapt un diamant. Se deosebesc prin proprietati.

[Simona]

As salam alaikum!
Am observat ca sunt probleme legate de mezeluri. Daca nu pot fi mancate din cauza ca sunt haram nu va intristati. Am fost la o fabrica de mezeluri si cand am vazut fiecare ingredient in parte si am simtit mirosul lor si am vazut ce fel de carne pun si cum le prepara am spus ca eu nu mai mananc asa ceva, de atunci sunt anti mezeluri. Chiar si colegi de-ai mei care consuma carne de porc au fost ingroziti si au spus ca renunta la mezeluri. Daca totusi vreti sa mancati mezeluri incercati-le pe cele facute din bucati intregi de carne, cum sunt pastramele, de exemplu, acelea sunt ceea ce se vede, in celelalte, cu carne tocata, chiar daca spun ca sunt de pui mai pun si de porc, din pacate "ca oricum nu se cunoaste" spun unii.
Trebuie sa aveti grija cu mezelurile la copii, sunt cam periculoase. Acestea contin nitriti care la adulti in doza din mezeluri nu produc intoxicatii acute intr-un timp scurt, dar la copii au fost cazuri, in special la cei sub 5 ani.
Daca nu vreti sa macati mezeluri, dar totusi aveti pofta de un sandwich puteti incerca sandwichu-uri cu friptura, eu asa fac Taiati friptura in bucati mici si o asezati pe o felie unsa cu unt, puteti adauga castraveti murati sau rosii. E foarte bun, sau cel putin mie imi place, chiar daca friptura e rece.
Am spus intr-un post anterior despre pastilele de inchegat lapte. Am citit prospectul si sunt cu enzime extrase dintr-o specie de bacterii, nu au numic de porc. Am auzit ca se folosesc din ce in ce mai mult pe scara industriala prafuri cu aceeasi compozitie, dar trebuie sa verific.
Sper sa revin cu mai multe infromatii, incha' allah.
Ma'a al salama!

[QURRAT-UL-AIN]

Va rog sa imi dati o idee, sfat , cu ce se poate inlocui OTETUL in mancare, salata , etc. ?Dar mustarul?Tot mustarul din comert are OTET !OTETUL din mere si nu din vin este haram ?Dar despre drojdie cine imi poate spune cate ceva?se obtine prin fermentare...nu contine alcool ? Preparatele ce contin GLICOL sunt haram ? Cu ce se poate inlocui ROMUL ?cel obtinut sintetic este haram?Cine ma poate ajuta ?Dar borsul care se obtine tot prin fermentare ?
Cine ma poate ajuta cu cateva detalii , sfaturi ...Va multumesc

[iman99]

Asalamu aleikom wrahmatullah w barakatu

Este permis sa se foloseasca otet.Profetul Mohammad (pacea si binecuvantarea lui Allah fie asupra sa) a spus:Cel mai bun condiment este otetul.
Deci este permis sa se foloseasca in orice forma dar bineainteles sa nu fie facut din vin.Daca e devenit otet din vin atunci avem 2 categorisiri:
Anas a relatat ca Profetul Mohammad a fost intrebat daca este permis otetul care este facut din vin si el a raspuns :Nu
(muslim)


In al doilea rind, daca vinul se transforma in otet in mod automat, fara interventie umana, atunci este legal, pur si permisibil de a fi utilizat. De asemenea, nu este permisa folosirea otetului daca acesta e amestecat cu vreo substanta interzisa, cum ar fi alcoolul, de exemplu. Unele oteturi obtinute din mere, produse in tari occidentale, au o eticheta pe care scrie faptul ca acestea contin un anumit procentaj de alcool.


In concluzie este permis sa folosim ca si ingredient otetul care nu a fost produs din vin sau sa fie combinat cu alcool

(islamweb..fatwa center)

[Hayat]

HARAM:

* Celebrations Chocolates
* Milky Way
* Mars
* M&M Peanuts
* Snickers
* Bounty
* Lion Bar
* Skittles
( doar cateva...)

din cate am inteles contin ceva de la insecte si niste E-uri haraam, ..E120...cand stiu mai exact,revin...

site-uri cu informatii despre mancare halal/haraam:

Understanding Halal & Haram
http://www.muis.gov.sg/english/halal...x.aspx?pMenu=3

Halal or Haram
http://www.muis.gov.sg/english/halal...x.aspx?pMenu=3

Halal Foundation
http://www.uh.edu/campus/msa/articles/halal.html

Food and Drink
http://webpages.marshall.edu/~laher1/atimah.html

The Lawful and the Prohibited
http://webpages.marshall.edu/~laher1/haram.html

Islamic Food and Nutritional Council of America - IFANCA
http://www.ifanca.org/halal.htm

http://www.somalitalk.com/halal/halal.html

http://www.gmwa.org.uk/foodguide2/index.php

substante haraam si posibil haraam:

E120 Cochineal, Carminic acid, Carmines, Natural Red 4 [Colouring] [possible allergic reaction] [animal origin] (red pigment extracted from the dried bodies of the coccid insect.)

E441 Gelatine [Emulsifier] [Gelling agent] [animal origin]

E904 ------------lac [Glazing agent] [animal origin](come from the secretion of an Indian insect.)

E910 L-cysteine [animal origin]

E542 Bone phosphate [Anti-caking agent] [animal origin]

E920 L-cysteine hydrochloride [Improving agent] [animal origin]

E921 L-cysteine hydrochloride monohydrate [Improving agent] [animal origin]

E966 Lactitol [Sweetener] [animal origin]


E153 Carbon black, Vegetable carbon [Colouring] [likely to be GM] [possibly of animal origin]
E161g Canthaxanthin [Colouring] [possibly of animal origin]
E252 Potassium nitrate (Saltpetre) [Preservative] [possibly of animal origin
E270 Lactic acid [Preservative] [Acid] [Antioxidant] [possibly of animal origin]
E322 Lecithin [Emulsifier][likely to be GM] [possibly of animal origin]
E325 Sodium lactate [Antioxidant] [possibly of animal origin]
E326 Potassium lactate [Antioxidant] [Acidity regulator] [possibly of animal origin]
E327 Calcium lactate [Antioxidant] [possibly of animal origin]
E422 Glycerol [Emulsifier] [Sweetener] [possibly of animal origin]
E430 Polyoxyethylene (8) stearate [Emulsifier] [Stabiliser] [possible allergic reaction] [possibly of animal origin]
E431 Polyoxyethylene (40) stearate [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E432 Polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate (polysorbate 20) [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E433 Polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate (polysorbate 80) [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E434 Polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate (polysorbate 40) [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E435 Polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate (polysorbate 60) [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E436 Polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate (polysorbate 65) [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E442 Ammonium phosphatides [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E470a Sodium, potassium and calcium salts of fatty acids [Emulsifier] [Anti-caking agent] [possibly of animal origin]
E470b Magnesium salts of fatty acids [Emulsifier] [Anti-caking agent] [possibly of animal origin]
E471 Mono- and diglycerides of fatty acids (glyceryl monostearate, glyceryl distearate) [Emulsifier] [likely to be GM] [possibly of animal origin]
E472a Acetic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulsifier] [possibly GM] [possibly of animal origin]
E472b Lactic acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E472c Citric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E472d Tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E472e Mono- and diacetyl tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E472f Mixed acetic and tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E473 Sucrose esters of fatty acids [Emulsifier] [possibly GM] [possibly of animal origin]
E474 Sucroglycerides [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E475 Polyglycerol esters of fatty acids [Emulsifier] [possibly GM] [possibly of animal origin]
E476 Polyglycerol polyricinoleate [Emulsifier] [possibly GM] [possibly of animal origin]
E477 Propane-1, 2-diol esters of fatty acids, propylene glycol esters of fatty acids [Emulsifier] [possibly GM] [possibly of animal origin]
E478 Lactylated fatty acid esters of glycerol and propane-1 [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E479b Thermally oxidized soya bean oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids [Emulsifier] [likely to be GM] [possibly of animal origin]
E481 Sodium stearoyl-2-lactylate [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E482 Calcium stearoyl-2-lactylate [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E483 Stearyl tartrate [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E491 Sorbitan monostearate [Emulsifier] [possibly GM] [possibly of animal origin]
E492 Sorbitan tristearate [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E493 Sorbitan monolaurate [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E494 Sorbitan monooleate [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E495 Sorbitan monopalmitate [Emulsifier] [possibly of animal origin]
E570 Stearic acid (Fatty acid) [Anti-caking agent] [possibly GM] [possibly of animal origin]
E572 Magnesium stearate, calcium stearate [Emulsifier] [Anti-caking agent] [possibly GM] [possibly of animal origin
E631 Disodium inosinate [Flavour enhancer] [possibly of animal origin]
E635 Disodium 5'-ribonucleotides [Flavour enhancer] [possibly of animal origin]
E640 Glycine and its sodium salt [Flavour enhancer] [possibly of animal origin]

[Hayat]

se cer verificate informatiile...nu garantez exactitatea lor...

[sekhmet]

as'salamu 'alaikum

nu stiu daca v-ati lamurit in ceea ce priveste gheagul pentru branza de aceea doresc sa aduc inca o data in discutie acest subiect.
bunicii din partea tatalui produc branza in casa, fie ca este de oaie, fie de vaca. mi-am amintit cum faceau ei branza, dar pentru siguranta informatiei ce vreau sa o transmit l-am intrebat pe tata si mi-a confirmat ca indiferent de laptele folosit, cheagul se face numai din miel sau vite, deci nici vorba de porc. asa ca branza de la tarani e halal, in principiu, daca nu cumva or pune cine stie ce prin ea.
in ceea ce priveste branza fabricata de marii producatori cu siguranta ca au inventat ei cine stie ce si ca atare nu cred ca mai folosesc cheagul "clasic".
parerea mea e ca ar fi bine sa apelam la tarani cand vine vorba de baranza, si sincer cea de sibiu e absolut delicioasa , si nu cred ca s-ar supara daca am intreba cate ceva despre cum fabrica branza sau cascavalul. oricum se stie ca sibienii sunt cei m-ai buni si pastreaza aceeasi reteta in fabricarea branzeturilor, de aici si acelasi gust .

in ceea ce priveste produse chimicale ce se introduc in fabricatia unor produse, va rog sa-mi transmite-ti o lista pe e-mail pe care am sa o discut cu verisoara mea care este de profesie chimist si ar putea sa de de-a o parere pertinenta, sper.


Cu drag a dumneavoastra
Sekhmet