Legumele se gasesc din belsug pe piata si poate si in gradina noastra, din ele putem prepara mancaruri usoare si delicioase. Cu ajutorul preparatelor din legume, vom reusi sa urmam diverse diete si mai ales sa ne detoxificam organismul.

Mancarea in care adaugam legume este mai sanatoasa, dar este preferabil sa le consumam crude, pentru a profita din plin de proprietatile lor benefice. De aceea va recomandam salatele si bauturile in care sa folosim din belsug legume proaspete.

Detoxifierea se face periodic la fiecare schimbare de sezon sau cel putin la 6 luni, primavara si toamna, perioadele de post reprezentand ocazii unice pentru detoxifiere.

Un regim de detoxifiere pe baza de legume, presupune consumarea de "hrana vie" minimum 7 zile, adaugand pe langa legume si fructe, nuci, stafide, curmale, infuzii de plante, sucuri naturale si mai ales multa apa (2-3 litri pe zi) si un minimum de miscare.

Prin aceste diete de detoxifiere, vom introduce minimum de toxine in organism si vom accelera procesele de eliminare a acestora. In plus vom stimula ----bolismul pentru:
# combaterea radicalilor liberi;
# reducerea retentiei de apa;
# imbunatatirea oxigenarii tesuturilor si circulatiei sanguine;
# refacerea florei bacteriene intestinale;
# revitalizarea celulelor�..

Una din cele mai cunoscute diete de detoxifiere este dieta bazata pe alimente crude, care implica consumul de legume, zarzavaturi si fructe crude, netratate termic. Deci vom consuma vitamine peste vitamine, intr-o explozie de gusturi bune, care ne vor ajuta sa lasam in urma kilogramele nedorite si sa eliminam toxinele.

# Varza
Varza este bogata in antioxidantul indol-3-carbinol, care ajuta organismul la procesarea estrogenului in exces, asociat cu cresterea riscului de imbolnavire de cancer, De asemenea varza contine o substanta care ajuta ficatul sa proceseze ----bolic toxinele intr-un mod mult mai eficient. Se recomanda consumarea de varza de cel putin 3 ori pe saptamana, sub forma de salate.

# Morcovul
Morcovul, vedeta printre radacinoase, poate fi consumat in salate sau sucuri. Este gustos si plin de calitati terapeutice, contine caroten care ajuta la eliminarea grasimilor din corp. Morcovul are proprietati anticancerigene, creste rata ----bolismului, are calitati diuretice, actioneaza benefic asupra plamanului si splinei, previne pierderea acuitatii vizuale.

# Broccoli
Consumul de broccoli reduce la jumatate cancerul endometrial, este bogat in vitamina C, beta caroten si acid folic. Broccoli combate anemia si energizeaza organismul.

# Sfecla
Sfecla are vitamine si fibre din belsug, este gustoasa si tonica pentru ficat. Continutul de potasiu din sfecla ajuta la mentinerea tensiunii arteriale, iar acidul folic recomanda femeilor insarcinateconsumul de sfecla. Nu-si pierde proprietatile prin coacere.

# Telina
Telina este printre putinele legume cu continut ridicat in vitamina E si cu valoare nutritiva mare. Continutul mare de potasiu din telina, o face diuretica si este recomandata in tratamentul afectiunilor renale si ale cailor urinare. Frunzele de telina au un continut ridicat de saruri minerale si sunt sursa de vitamina C, B1, B2, E, K, potasiu, sodiu fier si fosfor.

# Gulia
De la gulie se consuma atat radacina cat si frunzele, are un continut mare de glucide, magneziu, calciu, sodiu, sulf, clor, fosfor, fier, vitamine C, PP, B1, B2 si multa celuloza. Gulia se consuma cruda in diverse salate si aperitive.

# Patrunjelul
Patrunjelul este un bun antioxidant si purificator al organismului, contine vitaminele A, C (de patru ori mai mult decat citricele), complexul B, E, fier (mai mult decat spanacul) si mangan. Patrunjelul intareste sistemul imunitar, elimina si limiteaza procesele inflamatoare, stimuleaza sistemul nervos, ajuta ca antiseptic al cailor urinare, este un bun diuretic si regenator capilar.

# Ridichile
Ridichile in toate varietatile lor de culoare si gust, sunt excelente in aperitive si salate. In plus ridichile au calitati fluidizante pentru caile respiratorii si au actiune depurativa, activeaza stomacul si vezica