amal (09-25-2007), daniela_muslimah (09-14-2007), florin (09-20-2007), mariam (02-06-2010), sawsan (08-19-2008)
Thread: [Ramadan] Tese'yeh (fatteh)
Results 1 to 6 of 6
|
-
09-14-2007, 12:24 AM
Nu stiu daca exista vreo tara araba care nu a auzit de fatteh de hummus .
Dar cea tripoleneasca este deosebita din toate punctele de vedere .
In luna ramadan , nu cred ca exista vreo casa care nu o face , mai ales ca ea reprezinta mancarea de baza in luna Ramadan .
Tripolenii ii zic Tese'yeh .
Avem nevoie de :
- 2 lipii libaneze (cea libaneza este mai subtire si mai moale) si se cam gaseste in toate orasele din Romania; la cora , billa , ...
- Un varf de lingurita de piper .
- Un varf de lingurita de boia .
- 2 linguri de seminte de pin .
- O lingura de Tahineh (sos de susan) .
- O cana de iaurt .
- 2 linguri de untura (de miel sau vegetariana desigur) / de ulei pentru cei care nu au untura
- O cana de Hummus fiert (foate bine fiert ) .
- Sare
---- In tripoli , painea (lipia) la Tese'yeh nu se prajeste ci se taie in bucati mici , si se pune intr-o farfurie adanca .
Se adauga peste paine 3-5 linguri din apa in care a fiert hummusul .
Se pune un pic de sare , dupa gust .
Se amesteca frumos , (nu facem aici mamaliga )
Se aranjeaza painea inmuiata si se adauga deasupra hummusul fiert , care se aranjeaza frumos astfel incat sa acopere toata painea .
Lingura de tahineh se amesteca cu iaurtul pana la omogenizare , apoi se intind peste hummusul din farfurie .
Acuma , facem un design : punem deasupra piperul , boia , si semintele prajite de pin .
Pune untura peste foc , si las-o acolo pana cand se topeste , si se incinge ...
Iei tigaia , si versi untura peste tese'yeh ...
------
Pofta buna .
-
Urmatorii 5 au spus mersi lui suleiman pentru acest subiect
-
-
10-09-2007, 02:36 PM
Tin sa felicit ideea de a posta mancaruri traditionale...
am o intrebare pentru cei din Cluj...unde se gaseste Tahina (pasta de susan de la al-wadi)? era la bila, la metro, dar nu mai e...Stiu ca nu stiu nimic, si nici macar asta nu stiu.
-
-
-
« Previous Thread | Next Thread » |
Thread Information |
Users Browsing this ThreadThere are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests) |