mituri dietetice

[elif1977]

;;Mituri dietetice care in realitate se dovedesc false
08-09-2008



Coaja de paine are mai multe calorii decat miezul, apa nu ajuta la slabi

Sezonul estival este pe sfarsite, iar multi dintre noi deja ne gandim la pierderea kilogramelor in plus pe care le-am acumulat pe timpul verii. Daca este si cazul dumneavoastra, specialistii va recomanda sa nu va luati dupa sfaturile "babesti", care nu numai ca nu va vor ajuta sa slabiti, ci riscati sa va ingrasati si mai mult. Dr. Ramon de Cangas, nutritionist si biolog, ---------------teaza o parte din aceste mituri legate de diete, inclusiv cele puternic sedimentate inmentalitatea populare, cum ar fi cele legate de produse de baza - paine sau apa. Am trecut de la spanacul consumat de Popeye, care pana la urma nu contine atat de mult fier la o multime de clisee care nu au facut altceva decat sa ne transforme in sclavii unei anumite diete sau unor anumite reguli, si asta inca de la micul dejun. Un exemplu simplu este painea, care a fost scoasa din alimentatia multor persoane, chiar daca oamenii de stiinta au ---------------strat ca nu contine atat de multe calorii cum se crede.

Incredibil, dar adevarat: Coaja de paine are mai multe calorii decat miezul
Specialistii sustin ca ceea ce ingrasa in cazul panii nu este continutul, ci "carcasa", ca rezultat al produselor care i se aplica pentru coacere sau pentru a creste. Astfel, painea propriu-zisa este un aliment sanatos si reprezinta o modalitatea foarte buna de a ajunge la cele 4-6 portii de cereale care se recomanda zilnic. Multi dintre noi indepartam miezul pentru a nu ne ingrasa, ceea ce este complet fals, pentru ca tocmai coaja este cea care contine cele mai multe calorii. Altii sunt convinsi ca painea trebuie prajita, dar specialistii spun ca painea prajita va avea intotdeauna aceeasi cantitate de calorii. Cu sau fara sare, ar fi o alta intrebare legata de acest aliment. Nutritionistul Ramon de Cangas spune ca sarea este "acalorica" asa ca painea cu sare consumata in cantitati normale nu va cauza niciodata retinerea lichidului in corp. In plus, cei care sustin ca painea integrala este mai buna pentru slabit trebuie sa stie ca diferenta de kilocalorii este minima, numai ca cea integrala contine mai multe fibre, care ajuta la tranzitul intestinal.

Apa bauta inainte de masa nu slabeste
Este vorba despre o regula de baza in dietele miraculoase, care sustin ca daca bem apa inainte sa mancam ne ajuta la slabit. Fals. Apa nu are niciun efect asupra grasimii corporale, chiar daca bauta inainte de masa produce o senzatie de saturatie. Nu sunt putini cei care aproape ca se sufoca straduindu-se sa bea apa inainte de masa, crezand ca daca o vor bea intre mese se vor ingrasa. Specialistii ne asigura ca apa nu are nicio calorie si nici nu capata vreuna dupa masa, asa ca nu conteaza cand o bem, chiar daca este vorba de apa minerala. De asemenea, nu este nimic iesit din comun sa vedem tinere care se forteaza sa bea mari cantitati de apa, uitand ca daca bem prea multa apa, rinichii nu pot functiona suficient de rapid, provocand o diluare a unor componenti, cum ar fi sodiul, potasiul sau clorul. "

articol preluat din Gardianul