Deserturi

[amal]

Desert cu gutui si portocale

Ingrediente pt 6-8 portii:
6 gutui de marime medie (2kg)
1 portocala de marime medie(180g)
1 litru apa fiarta
2 cani (440g) zahar
2 batoane de vanilie (pueti inlocui cu plic de zahar vanilat)
4 boabe hal (habbahan, cardamom) macinate- eventual le inlocuti cu cuisoare
1 baton scortisoara
1 lingurita miere
1/2 cana suc portocale (125 ml)

1. Decojiti si taiati gutuile in jumatati, apoi in sferturi, indepartati cotorul.
2. Decojiti 4 fasii fine de coaja de portocala. Taiati-le apoi in fasii foarte subtiri.
3. Combinati apa fiarta cu zaharul intr-un castron, amestecati pana la dizolvarea zaharului. Puneti gutuile intr-un vas larg si putin adanc (cu capacitatea de 4,5 litri). Adaugati coaja de portocala, vanilia, boabele de hal si scortisoara.Turnati siropul de zahar peste acestea.
4. Coaceti la cuptor, in vasul acoperit, in cuptorul incins moderat pentru aproximativ 2 ore, sau pana cand gutuile isi schimba culoarea, sant moi, si lichidul s-a transformat in sirop.
Adaugati mierea si sucul de portocale in vasul pentru servit, puneti deasupra gutuile, acoperiti, introduceti in frigider 3 ore sau peste noapte. Scoateti batoanele de scortisoara si vanilie. Serviti rece.

Desertul acesta poate fi facut cu 3 zile inainte. Depozitare: la rece, in frigider. Nu se poate congela.

women's weekly

[imanikka]

Inghetata de iaurt cu fructe

Ingrediente:

3 dl iaurt
6 linguri fructe
2-3 linguri miere
1 lingurita suc proaspat de lamaie
1 dl smantana

Mod de preparare:

Se amesteca iaurtul, fructele - facute piure cu mixerul, sucul de lamaie, si se adauga smantana batuta.

Se toarna direct in cupe sau intr-un alt vas si se lasa la congelat timp de trei ore.

[daniela_muslimah]

Shukran Jazeelan, Habibty!..

(alea cumparate au tot felul de coloranti... si "aroma de capsuni"..
"aroma de caise"... doar arome.. )

Shukran..



P.S.: daca mai stiti si altele...
nu ma "supar" sa postati..

[amal]

Desert cu avocado à la amal

daca tot ai avocado in casa...iti sugerez un desert...daca nu l-ai papat deja.

daca ai frisca (pt sanatate e mai bine sa o prepari singura din smantana, nu cumparata din magazin) poti sa faci o crema de avocado si frisca, tot asa, folosind blenderul.
adauga la sfarsit fructe de padure intregi, sirop de fructe si ai obtinut un desert simplu, rapid, si sanatos.

Poti adauga eventual migdale maruntite, ciocolata rasa, cocos, napolitane Finetti pt decor, ce-ti doreste inimioara.

[amal]

Reteta de baza pt inghetata

4 galbenusuri de ou
100g zahar
1/2 L lapte/ frisca

Bateti galbenusurile cu zaharul pana cand obtineti o crema spumoasa.
Puneti crema la baie marina intr-o oala, amestecand continuu, adaugati laptele treptat.
Se adauga fructele/ sucul de fructe si se bate compozitia.
Se pune la congelat.

[amal]

Tort de branza cu fructe



Timp de preparare: 1 ora

Ingrediente pt 10 portii

Pentru aluat:
2 oua
2 cani de faina
100g unt
2 cani zahar
2 linguri praf de copt
2 kiwi taiati pe jumatate
2 capsuni spalati
6 mure
1/2 conserva mango cu sirop

Pt crema:
500g branza cremoasa
500 g smantana
1 conserva lapte condensat
2 oua
2 cani lapte
1/2 cana zahar

Combinati faina, ouale, si untul pt formarea unei paste, adaugati zaharul si praful de copt si amestecati bine.
Ungeti o forma rotunda cu unt si intindeti pasta pana ii acoperiti toata baza.

Amestecati bine toate ingredientele pt crema.
Varsati crema lichida deasupra pastei de aluat din tava.
Coaceti la 200 grade pt 40min.
Decorati cu fructe, dupa ce turnati deasupra siropul de mango.

[imanikka]

Tort de fructe

INGREDIENTE
1 blat simplu (fara cacao)
200 g rahat de fructe (culori aprinse, ca sa se vada frumos in compozitie)
1 compot ananas
1 compot coktail fructe
2 lamai
1 portocala
1 kiwi
2 banane
400 g frisca
o cutie mare cu piscoturi
MOD DE PREPARARE
Se taie blatul in trei bucati, se insiropeaza cu zeama de la compoturi si zeama de la o lamaie. Se pun in masina de tocat: portocala si lamaile, cu tot cu coaja, rahatul, bananele. In aceasta compozitie se pun 200g frisca si se amesteca usor.

Este indicat sa nu se amestece foarte repede pentru ca bucatelele de rahat sa ramana intregi. Dupa ce s-a omogenizat, se adauga ananasul taiat bucatele (1 cm). Compozitia se pune intre foile blatului, iar tortul se orneaza cu frisca, fructe si, pe margini, piscoturile.

Pofta buna!

[amal]

Prajitura cu cirese



Ingrediente:

125g faina
500ml lapte
100g zahar pudra, 1 varf de sare
1 kg cirese negre
putin unt, pt a tapeta tava
+/- zahar vanilat

Bateti ouale, amestecati cu faina. Adaugati zaharul si un varf de sare.
Adaugati treptat laptele. Parfumati cu un plic de zahar de vanilie.

Scoateti samburii din cirese si adaugati-le la amestecul de mai sus.

Tapetati tava de copt cu unt. Turnati amestecul in tava si introduceti prajitura la cuptor pt 35-50min.

Pudrati prajitura deasupra cu zahar pudra.

[amal]

Rulada cu cirese/ zmeura

Ingrediente:

Pt rulada
200g faina
1 plic drojdie
4 oua
100g zahar
100g cacao sau ciocolata si 2 linguri de apa pt a o topi

Umplutura
frisca obtinuta din 400ml smantana si 4 linguri cu varf de zahar
cirese fara samburi/ zmeura

Bateti ouale cu ajutorul unui mixer electric. Adaugati treptat zaharul. Adaugati faina cernuta, drojdia, un varf de sare si cacao/ ciocolata topita impreuna cu apa.

Intindeti compozitia de rulada in tava, tapetata cu o foaie de copt unsa cu unt topit. Coaceti blatul pt rulada la 180 grade Celsius timp de 10-15 minute.

Rasturnati rulada pe un prosop, si rulati-o cu prosopul. Lasati-o sa se raceasca, apoi derulati blatul. Umpleti cu frisca si ciresele/ zmeura.

Serviti rece.

[imanikka]

Bezele cu zmeura si alune de padure

Ingrediente necesare 8 portii

Pentru blaturile de bezea
4 albusuri
1/4 lingurita praf de copt
225 gr zahar cu granulatie fina
75 gr alune de padure, macinate fin

Pentru crema
300 ml frisca
o lingura zahar cu granulatie fina
350 gr zmeura proaspata

1 Porniti cuptorul cu circa 10 minute inainte de a coace. Pregatiti tava in care veti coace blaturile; tapetati-o cu hârtie. Bateti albusurile cu praful de copt pâna se intaresc, apoi adaugati treptat zaharul, câte doua linguri deodata, batând din nou albusurile de fiecare data, pâna se intaresc.

2 Cu ajutorul unei spatule incorporati alunele macinate.

3 Din aceasta compozitie coaceti doua blaturi de bezea;
cu ajutorul unei furculite desenati un model pe unul dintre ele, inainte de a-l coace, pentru a obtine un efect decorativ. Când sunt coapte, lasati blaturile sa se raceasca in cuptor circa o ora, apoi transferati-le pe un gratar si lasati-le sa se raceasca complet, indepartati hârtia pe care le-ati copt.

4 Pentru a prepara crema, bateti frisca impreuna cu zaharul pudra . Asezati blatul simplu pe un platou si intindeti pe el aproape toata crema, pastrând putina pentru ornat. Aranjati zmeura in cercuri concentrice peste stratul de crema.

5 Puneti cu grija al doilea blat (cel cu model) deasupra, presând usor. Decorati cu restul de crema si câteva boabe de zmeura si serviti.

[imanikka]

Banane caramelizate

Timp de preparare:
25 min (complexitate medie)

Ingrediente
3 banane, zahar, ulei, faina

Mod de preparare
Se amesteca 4 linguri de faina cu apa. Bananele taiate in bucati de 2 cm se dau prin faina, apoi prin faina dizolvata in apa. Se prajesc in ulei incins pina se auresc, apoi se scurg de ulei. Se caramelizeaza 3 linguri de zahar. In zaharul caramelizat se tavalesc bananele, se scot repede si se trec printr-un vas cu apa rece apoi se servesc.
La fel se pot carameliza pere, mere