Deserturi

[amal]

Desert cu gutui si portocale

Ingrediente pt 6-8 portii:
6 gutui de marime medie (2kg)
1 portocala de marime medie(180g)
1 litru apa fiarta
2 cani (440g) zahar
2 batoane de vanilie (pueti inlocui cu plic de zahar vanilat)
4 boabe hal (habbahan, cardamom) macinate- eventual le inlocuti cu cuisoare
1 baton scortisoara
1 lingurita miere
1/2 cana suc portocale (125 ml)

1. Decojiti si taiati gutuile in jumatati, apoi in sferturi, indepartati cotorul.
2. Decojiti 4 fasii fine de coaja de portocala. Taiati-le apoi in fasii foarte subtiri.
3. Combinati apa fiarta cu zaharul intr-un castron, amestecati pana la dizolvarea zaharului. Puneti gutuile intr-un vas larg si putin adanc (cu capacitatea de 4,5 litri). Adaugati coaja de portocala, vanilia, boabele de hal si scortisoara.Turnati siropul de zahar peste acestea.
4. Coaceti la cuptor, in vasul acoperit, in cuptorul incins moderat pentru aproximativ 2 ore, sau pana cand gutuile isi schimba culoarea, sant moi, si lichidul s-a transformat in sirop.
Adaugati mierea si sucul de portocale in vasul pentru servit, puneti deasupra gutuile, acoperiti, introduceti in frigider 3 ore sau peste noapte. Scoateti batoanele de scortisoara si vanilie. Serviti rece.

Desertul acesta poate fi facut cu 3 zile inainte. Depozitare: la rece, in frigider. Nu se poate congela.

women's weekly

[imanikka]

Ingrediente: BLAT: 200g faina, 6 oua, 150g zahar, 150g miez de nuca macinat fin, 100g ciocolata menaj, 50 g unt, 1plic zahar vanilat, 1 jumatate de lingurita de sare
CREMA: 200g ciocolata menaj, 200g miez de nuca sfarâmata
SIROP: 100g zahar, 100ml apa, 1 plic zahar vanilat
GLAZURA: 200g ciocolata menaj, 50g unt, 2 linguri lapte

Timp preparare: 120 minute – 10 portii

Pentru blat, frecati untul cu zaharul, apoi adaugati ouale, miezul de nuca, ciocolata topita, zaharul vanilat si sarea. Amestecati compozitia, cu telul, timp de 15-20 de minute, intr-un vas pe care il tineti in bain-marie. Adaugati in „ploaie“ faina si omogenizati bine, amestecand usor. Turnati compozitia intr-o forma rotunda si coaceti-o, in cuptor, 30-40 de minute, la foc potrivit. Cand blatul s-a racit, taiati-l in trei si insiropati-l cu sirop pe care il faceti amestecad, la foc mic, 15 minute, ingredientele pentru sirop. Preparati crema amestecand, cu mixerul, tot pe foc mic, ingredientele pentru crema, mai putin nuca, lasati-o putin sa se raceasca, apoi intindeti in mod egal crema pe feliile de blat, presarati nuca pisata si suprapuneti straturile tortului. Pentru glazura topiti ciocolata, adaugati untul si laptele, apoi turnati glazura si uniformizati-o, pe toata suprafata tortului, dinspre mijloc spre exterior. Bagati tortul la frigider pentru cel putin 2 ore inainte de a fi servit

[amal]

Chec cu iaurt si miere



200g unt, taiat felii
3/4 cana iaurt (180 ml)
1/2 lingurita scortisoara
1/2 cana miere (125 ml)
2 oua
1/4 cana zahar
1 3/4 faina la care s-a adaugat 2 lingurite praf copt
1 lingura zahar si 1/2 lingurita scortisoara-pt final

1. Ungeti cu ulei o tava de chec de 15cmX 25cm, tapetati baza cu hartie de copt (daca nu aveti, presarati eventual cu faina). Bateti untul, iaurtul, scortisoara si mierea cu un mixer pana amestecul devine moale si pufos. Transferati amestecul intr-un castron mare.
2. Bateti cu mixerul ouale si zaharul intr-un castron pana se intaresc si devin ca o crema consistenta.
3.Turnati ouale in amestecul de iaurt.Introduceti faina cernuta cu sita si praful de copt.
4.Intindeti amestecul in tava pregatita. Coaceti in cuptorul incalzit moderat pentru aproximativ 45 min.(Ca sa verificati daca este copt, introduceti o scobitoare in chec; daca la scoatere este curata,inseamna ca este copt). Lasati sa se odihneasca 10 min inainte sa o scoateti la racit.Serviti checul presarat cu zaharul si scortisoara amestecate.


Checul poate fi facut in avans; se poate pastra intr-un vas vidat sau se poate congela.

women's weekly

[Anna]

mmmm fetelor multumesc mult pt retete ....abia astept sa intru la bucatarie la experiment sa imi indulcesc sotul...
hai hai mai astept mai multe ca la catde lacoma sunt la dulciuri...mmm sper sa ii ramana si lui...(glumesc)
mwaahhhh

[amal]

Cu placere...incerc sa pun ceva nou in seara aceasta.Acum trebuie sa fug in oras

[amal]

Serbet de lamaie si menta



Ingrediente pt 4 portii

3 cani de apa (750ml)
1 cana de zahar (220g)
2 cani suc proaspat de lamaie (500ml)
1/2 cana smantana (125ml)
2 lingurite de menta tocata (preferabil proaspata)

1. Combinati apa cu zaharul, puneti in tigaie la foc mediu, amestecati pana cand zaharul se dizolva. Lasati sa fiarba, fara capac, cam 10 minute, fara sa amestecati. Lasati sa se raceasca.
2. Amestecati siropul cu smantana, turnati apoi intr-un vas de aluminiu de 20X30cm,acoperiti cu folie si puneti la inghetat pana cand compozitia este intarita.
3. Scoateti compozitia din vas, bateti-o cu mixerul intr-un castron de marime medie. Adaugati menta.Turnati-o iar in vasul de aluminiu, acoperiti cu folia si lasati-o la inghetat.

Reteta poate fi preparata cu 3 zile inainte. Depozitare: acoperit, in frigider. Nu se congeleaza.

women's weekly

[amal]

Semilune cu migdale

Ingrediente:

4 albusuri
250g zahar
400g migdale macinate
1/2 pachet zahar vanilat
1 lingurita suc de lamaie
sare
putin zahar pudra

1. Se inclazeste cuptorul la foc mic (50gr Celsius). Se bat albusurile spuma cu sarea. Se incorporeaza treptat zaharul pudra (250g), zaharul vanilat si sucul de lamaie.
2. Din compozitia de albus se pune deoparte 1 cana. Restul se amesteca cu migdalele si se intinde in strat de 0,5 mm pe o planseta presarata cu zahar pudra.
3. Se fac semilune cu ajutorul unor forme de prajituri, se asaza in tava semilunele si se ung cu restul de albus. Se lasa in cuptor aprox 1 ora pana se intaresc.

[amal]

astept si de la voi retete...

[amal]

Bun, am asteptat mult si bine sa puneti voi retete...poate numai mie imi place sa mananc:smile28:

Reteta neorientala cu ciocolata, care insa am savurat-o intr-o tara orientala...

Chocolat mousse

Ingrediente:

200g ciocolata menaj topita la aburi
6 oua separate in albusuri si galbenusuri
1/2 cana lapte batut
1 lingurita coaja de portocala rasa
3 lingurite gelatina
2 lingurite apa
300ml smantana groasa / frisca

Amestecati intr-un vas ciocolata, galbenusurile batute, laptele batut si coaja de portocala.

Amestecati gelatina cu apa intr-o cana, puneti-o intr-un vas cu apa care fierbe, amestecati pana se dizolva.Turnati gelatina in compozitia de ciocolata.

Bateti smantana intr-un castron pana se ingroasa. Incorporati-o apoi in amestecul de ciocolata.

Bateti albusurile de oua pana cand se transforma in crema. Incorporati usor spuma in compozitia de ciocolata.

Puneti crema de ciocolata in 6 vase, si introduceti vasele in frigider la rece, pana cand se ingroasa crema.
Daca doriti, presarati zahar pudra si decorati cu fructe.

[Saira]

o intrebare numai:gelatina e halal?parca sa zic ca am citit undeva ca e cam indoielnica treaba....???!!!sau nu???