Retete arabesti ...si nu numai

**maryam** · 03-07-2006, 03:53 PM

Bucataria vesela asadar...
Pentru ca tocmai am gatit,asa ca e proaspat si-n memorie si in stomac,va pun reteta de MANSAF.
Ingrediente :
Carne de pui(atentie la gripa -taiata bucatele ,carne tocata si carne de vitel sau vaca,berbec,miel -taiata bucatele.
Condimente :7 spices,chemon,maggi,jalzabil si ce mai gasiti prin dulap/
Orez ,iaurt,snowbar .migdale(samburi),nuci si fistic.
Preparare.
Cubuletele de carne se pun impreuna la fiert cu toate condimentele si se lasa pana ce carne se topeste in gura...cum s-ar zice ,separat se pune carnea tocata intr-o tigaie cu putin maggi si putine condimente si se caleste ff bine,nu trebuie prajiata prea tare,eu pun doar un pic de ulei de masline si o ceasca de zeama de la carnurile celelalte.
In acest timp se spala 2-3 cani de orez ff bine si se lasa minim 1/2 ora in apa,dupa ce s-a spalat.
Cand cubuletele de carne sunt fierte ff bine,se scot si se calesc si ele fie impreuna cu carnea tocata fie separat.
Orezul se fierbe cu putina sare si o cantitate egala din supa de carne si dupa ce este gata se amesteca in el ,delicat toate cubuletele de carne si carnea tocata.
Migdalele si celelalte :nuci,snowbar,fistic,ce mai puneti acolo se dau doar un pic la foc sa se rumeneasca si se aseaza pe fundul unei tavi mari de yena sau intr-o cratita joasa de teflon ,dupa care se aseaza orezul amestecat cu carne(se poate pune carnea separat,neamestecata,alternativ,un strat de carne,unul de orez,etc);dupa ce s-au pus toate acestea ,se ia o tava mare,intinsa si se rastoarna ,astfel ca toate nucile si migdalele vor fi in partea de sus,va arata ca un tort.Yumy .
Se serveste cu iaurt sau cu salata.
Sa aveti pofta.

**imanikka** · 04-08-2006, 02:32 PM

Masha Allah habibty.Ce frumos?

Vreeeeeaaaaaa si euuuuuuuu

Ma intrebam: Tu cand faci mancare , stai cu aparatul de fotografiat langa tine?

Multumim frumos pentru mancare

Allah barik fik

**amal** · 04-08-2006, 03:49 PM

in sfarsit o reteta 100% arabeasca...

si in sfarsit am aflat cum se face orezul la voi, ca m-a innebunit o cunostiinta ca la voi orezul e brun la culoare, si l-am facut in "n" feluri si nu era la fel. na, era greu sa-mi spuna de cele 7piperuri...

intr-adevar , pozele erau cam mari

, incearca sa le micsorezi inainte sa le pui, cu image resize.

kusbara e coriandru?

**latifa** · 04-08-2006, 04:32 PM

DA,e coriandru si la noi poti sa-l iei si de la plafar si sa-l macini daca nu gasesti in magazine.Dar deja a aparut o firma de-a lor de condimente si la noi.stai sa ma duc sa vad cum se numeste...........

**latifa** · 04-08-2006, 04:34 PM

Durra se numeste.Si mai este o fima Fuchson in pungulite mici si verzi care are de la patrunjel macinat,tarhon pana la coriandru toate natiile de condimente

**amoodia** · 04-08-2006, 09:53 PM

Originally Posted by amal

in sfarsit o reteta 100% arabeasca...

si in sfarsit am aflat cum se face orezul la voi, ca m-a innebunit o cunostiinta ca la voi orezul e brun la culoare, si l-am facut in "n" feluri si nu era la fel. na, era greu sa-mi spuna de cele 7piperuri...

intr-adevar , pozele erau cam mari

, incearca sa le micsorezi inainte sa le pui, cu image resize.

kusbara e coriandru?

la orezul normal nu punem 7 spieces. eu pun numai sare si magi si ulei de masline.
pozele mi le redimensioneaza automat photobucket, ma duc sa vad ce le pot face si poate le mai miscoreaza inshaAllah.

diseara va mai pun inshaAllah inca o reteta.

**amoodia** · 04-08-2006, 09:59 PM

Originally Posted by iman_elsayed

Ma intrebam: Tu cand faci mancare , stai cu aparatul de fotografiat langa tine?

Multumim frumos pentru mancare

Allah barik fik

daca il am acasa, da il tin langa mine, dar nu la toate mancarurile. numai la alea arabesti ca nu prea toata lumea intelege cum se face , si nici condimentele care sunt. mi se pare cel mai usor sa explici o reteta si sa nu dea gres persoana care o face. de multe ori am umplut cosul de gunoi cu tentative

, caci eu una eram antitalent la bucatarie , nu ca acum as fi mai breaza

**maryam** · 04-09-2006, 04:00 PM

Originally Posted by anca

DA,e coriandru si la noi poti sa-l iei si de la plafar si sa-l macini daca nu gasesti in magazine.Dar deja a aparut o firma de-a lor de condimente si la noi.stai sa ma duc sa vad cum se numeste...........

DURRA,cred ca despre ea este vorba,nu?

**Raisa** · 04-09-2006, 07:57 PM

Salam alekom,
fetelor aveam de gand sa postez si eu niste retete arabesti dar voi, harnice cum sunteti, le-ati postat pe toate care le stiam si eu
Sigur ca as putea sa postez si mancaruri romanesti dar eu stiu sa fac numai din cele complicate si ar fi prea mult de scris si explicat. Ma gandesc totusi la ceva
Pe curand

**amal** · 04-09-2006, 08:04 PM

pai pune si complicate, ce are?
mie imi plac complicate...mai ales cele la cuptor.
pune ce ti-ar face tie placere sa mananci...
apropo de mancare, mie mi-e foame, asa ca ma duc sa fac peste.

**Raisa** · 04-09-2006, 08:08 PM

Originally Posted by amal

pai pune si complicate, ce are?
mie imi plac complicate...mai ales cele la cuptor.
pune ce ti-ar face tie placere sa mananci...
apropo de mancare, mie mi-e foame, asa ca ma duc sa fac peste.

Mai, nu ma provoca, ca mie imi place sa mananc muuuuuuuuuult. Si eu am facut peste azi dar acum mi-e foame iar. Cine ma invita la masa?:smile33: :smile33: Sa aveti pregatita o farfurie mare pt mine

Hai ca ma gandesc la un desert usor de facut