Retete arabesti ...si nu numai

[maryam]

Bucataria vesela asadar...
Pentru ca tocmai am gatit,asa ca e proaspat si-n memorie si in stomac,va pun reteta de MANSAF.
Ingrediente :
Carne de pui(atentie la gripa -taiata bucatele ,carne tocata si carne de vitel sau vaca,berbec,miel -taiata bucatele.
Condimente :7 spices,chemon,maggi,jalzabil si ce mai gasiti prin dulap/
Orez ,iaurt,snowbar .migdale(samburi),nuci si fistic.
Preparare.
Cubuletele de carne se pun impreuna la fiert cu toate condimentele si se lasa pana ce carne se topeste in gura...cum s-ar zice ,separat se pune carnea tocata intr-o tigaie cu putin maggi si putine condimente si se caleste ff bine,nu trebuie prajiata prea tare,eu pun doar un pic de ulei de masline si o ceasca de zeama de la carnurile celelalte.
In acest timp se spala 2-3 cani de orez ff bine si se lasa minim 1/2 ora in apa,dupa ce s-a spalat.
Cand cubuletele de carne sunt fierte ff bine,se scot si se calesc si ele fie impreuna cu carnea tocata fie separat.
Orezul se fierbe cu putina sare si o cantitate egala din supa de carne si dupa ce este gata se amesteca in el ,delicat toate cubuletele de carne si carnea tocata.
Migdalele si celelalte :nuci,snowbar,fistic,ce mai puneti acolo se dau doar un pic la foc sa se rumeneasca si se aseaza pe fundul unei tavi mari de yena sau intr-o cratita joasa de teflon ,dupa care se aseaza orezul amestecat cu carne(se poate pune carnea separat,neamestecata,alternativ,un strat de carne,unul de orez,etc);dupa ce s-au pus toate acestea ,se ia o tava mare,intinsa si se rastoarna ,astfel ca toate nucile si migdalele vor fi in partea de sus,va arata ca un tort.Yumy .
Se serveste cu iaurt sau cu salata.
Sa aveti pofta.

[amoodia]

wAWWWWW,amoodia,doar acum am vazut !!!!Cand ai pozat toate astea si de ce?

le am in calculatorul meu de cand am facut ultima data, si le-am explicat la fete si pe un alt forum cum se face. zilele astea o sa fac iar si o sa folosesc si o chestie la masina de tocat sa iasa lunguietze. inshaAllah o sa fac poze.

[latifa]

aI MASINA DE AIA SPECIALA??

[amoodia]

nu dar la masina de tocat am un atasament cumparat din syria. soacra-mea si-a luat masina de tocat cu tot cu atasamentul ala si e mai misto. nu stiam ca exista masina speciala pentru kibe. pe toata lumea in syria am vazut-o ca a facut cu masina de tocat.

[latifa]

Poate despre asta era vorba si nu am inteles eu bine.Cumnata mea are si ma duc maine sa vad despre ce e vorba ca acum mor de curiozitate

[amoodia]

Poate despre asta era vorba si nu am inteles eu bine.Cumnata mea are si ma duc maine sa vad despre ce e vorba ca acum mor de curiozitate

o sa-i fac poza in seara asta inshaAllah sa-ti arat cum este chestia aia. e ceva ca pentru facut carnatii dar nu are gaura.

[amoodia]

am cautat chestia aia dar e in cutie cu masina de tocat, iar masina de tocat e la basca, ca nu am loc unde sa o tin in casa. inshaAllah cand o sa fac zilele astea iti arat ce e chestia aia speciala.

[latifa]

Am fost la cumnata-mea si nici ea nu a gasit-o si crede ca e in beci,dar eu pot sa astept.Oricum ea mi-a spus ca e greu de manevrat si mai bine le facem cu mana Am incercat sa fac melfuf cu masina speciala de melfuf si nu am reusit,asa ca am impachetat eu vreo 200

[amoodia]

Am fost la cumnata-mea si nici ea nu a gasit-o si crede ca e in beci,dar eu pot sa astept.Oricum ea mi-a spus ca e greu de manevrat si mai bine le facem cu mana Am incercat sa fac melfuf cu masina speciala de melfuf si nu am reusit,asa ca am impachetat eu vreo 200

ce e melfuf si ce fel de masina trebuie?

[latifa]

Melfuf=iabra ,adica sarmalutele alea cat un degetel de copil ,din vita de vie:smile33: Sunt fffffff bune,dar dureaaaaaaza sa le faci.Exista un aparat special,cu un fel de banda care le impatureste,dar eu" mi-am prins urechile cu el":smile33:

[amoodia]

Melfuf=iabra ,adica sarmalutele alea cat un degetel de copil ,din vita de vie:smile33: Sunt fffffff bune,dar dureaaaaaaza sa le faci.Exista un aparat special,cu un fel de banda care le impatureste,dar eu" mi-am prins urechile cu el":smile33:

am si eu din aia. secretul e sa nu fie vita de vie prea firava si sa nimeresti cantitatea de umplutura. si eu tot la mana le fac, dar ma ajuta sotul cu masina aia cand fac multe. eu uneori fac mai mult si depozitez si in congelator si cand am musafiri ceva le scot si gata am umplut masa