Retete arabesti ...si nu numai

[maryam]

Bucataria vesela asadar...
Pentru ca tocmai am gatit,asa ca e proaspat si-n memorie si in stomac,va pun reteta de MANSAF.
Ingrediente :
Carne de pui(atentie la gripa -taiata bucatele ,carne tocata si carne de vitel sau vaca,berbec,miel -taiata bucatele.
Condimente :7 spices,chemon,maggi,jalzabil si ce mai gasiti prin dulap/
Orez ,iaurt,snowbar .migdale(samburi),nuci si fistic.
Preparare.
Cubuletele de carne se pun impreuna la fiert cu toate condimentele si se lasa pana ce carne se topeste in gura...cum s-ar zice ,separat se pune carnea tocata intr-o tigaie cu putin maggi si putine condimente si se caleste ff bine,nu trebuie prajiata prea tare,eu pun doar un pic de ulei de masline si o ceasca de zeama de la carnurile celelalte.
In acest timp se spala 2-3 cani de orez ff bine si se lasa minim 1/2 ora in apa,dupa ce s-a spalat.
Cand cubuletele de carne sunt fierte ff bine,se scot si se calesc si ele fie impreuna cu carnea tocata fie separat.
Orezul se fierbe cu putina sare si o cantitate egala din supa de carne si dupa ce este gata se amesteca in el ,delicat toate cubuletele de carne si carnea tocata.
Migdalele si celelalte :nuci,snowbar,fistic,ce mai puneti acolo se dau doar un pic la foc sa se rumeneasca si se aseaza pe fundul unei tavi mari de yena sau intr-o cratita joasa de teflon ,dupa care se aseaza orezul amestecat cu carne(se poate pune carnea separat,neamestecata,alternativ,un strat de carne,unul de orez,etc);dupa ce s-au pus toate acestea ,se ia o tava mare,intinsa si se rastoarna ,astfel ca toate nucile si migdalele vor fi in partea de sus,va arata ca un tort.Yumy .
Se serveste cu iaurt sau cu salata.
Sa aveti pofta.

[genan]

mama, fetelor, cand va "aud" ce stress pe voi cu gatitu asta si sa fie sotul multumit, sa nu cumva sa comenteze ceva, mi se face si frica pt ca ma asteapta, si oricum ma gandesc ce bine e asa...
cand m-oi marita daca nu-i va place lui barbatemiu cum gatesc il trimit la amoodia sa stea ea sa impacheteze la mlfoof... :smile33: :smile33:
pana atunci, stau fara stress....

[latifa]

am si eu din aia. secretul e sa nu fie vita de vie prea firava si sa nimeresti cantitatea de umplutura. si eu tot la mana le fac, dar ma ajuta sotul cu masina aia cand fac multe. eu uneori fac mai mult si depozitez si in congelator si cand am musafiri ceva le scot si gata am umplut masa

Pai vita de vie e oricum firava pt ca eu iau din aia congelata,ca altfel nu am de unde sa iau

[latifa]

Ai dreptate,genan.Eu inainte sa ma marit nu stiam sa fierb un ou ca lumea.Dar acum chiar imi place sa gatesc pt ca sotului meu ii place mancarea mea cel mai mult si astfel sunt motivata Dar nu in ultimul rand,imi place si mie ffffff mult

[amoodia]

Ai dreptate,genan.Eu inainte sa ma marit nu stiam sa fierb un ou ca lumea.Dar acum chiar imi place sa gatesc pt ca sotului meu ii place mancarea mea cel mai mult si astfel sunt motivata Dar nu in ultimul rand,imi place si mie ffffff mult

si eu si eu tot la fel. nici cartofii nu-i prajeam ca lumea, mereu ii ardeam :smile33:

[genan]

eee.. nici chiar asa...
stiu sa fac destule feluri de mancare, dar nu ma stresez daca iese sau nu bine....
si mai ales ca nu ma complik cu mancaruri gen kbbe sau mlfoof...
stress ul e la mine cu scoala... :smile33:
pana cand m=oi marita eu,mai e..

[amal]

draga latifa, da tu de unde cumperi frunze de vita de vie congelate??
eu nu am vazut nicaieri...dar nu oi fi fost atenta, stiu eu??
nu am vazut decat sarmale gata preparate, dar nu sant asa bune, si nu se gasesc intotdeauna.

[latifa]

PT AMAL

Nu stiu,mi le aduce sotul,dar banuiesc ca se gasesc la supermarket-uri,gen Metro,Selgross,Cora.Eu am gasit frunze de vita de vie si la borcan,dar nu le-am incercat:smile01

[amoodia]

Pai vita de vie e oricum firava pt ca eu iau din aia congelata,ca altfel nu am de unde sa iau

nu gasesti din aia la borcane? eu am vazut ca aia e putin mai rezistenta.

[myryam]

am si eu din aia. secretul e sa nu fie vita de vie prea firava si sa nimeresti cantitatea de umplutura. si eu tot la mana le fac, dar ma ajuta sotul cu masina aia cand fac multe. eu uneori fac mai mult si depozitez si in congelator si cand am musafiri ceva le scot si gata am umplut masa

Si noi avem,ne-am cumparat anul trecut,inainte de Craciun.Dar nu ma pricep sa umblu la el,eu fac umplutura si sotul face restul Soacra-mii nu-i venea sa creada ca baiatul ei a invartit o oala imensa de sarmale

[myryam]

draga latifa, da tu de unde cumperi frunze de vita de vie congelate??
eu nu am vazut nicaieri...dar nu oi fi fost atenta, stiu eu??
nu am vazut decat sarmale gata preparate, dar nu sant asa bune, si nu se gasesc intotdeauna.

Noi luam frunze de vita din piata,de la tarani,puse in sare.Dar anul asta o sa punem si noi la congelator.